做法:
1、將山藥去皮洗凈,切成細絲,用涼水洗五分鐘。
2、將木耳洗凈,切成細絲。
3、將山藥絲放進水鍋中焯熟后撈出,再過涼,瀝干水分。
4、將蔥、姜各切成絲,和精鹽、木耳絲一起拌入山藥絲中。
5、將香油、醋、糖調成汁,澆在山藥絲上即可食用。
材料:山藥、胡蘿卜1/3顆、青蔥絲3株、紅辣椒絲少許、芝麻醬適量。
做法:將山藥及胡蘿卜用波浪刀切長條狀并排放整齊,再將蔥段及辣椒刨絲鋪在上面,放置冰箱冷藏,享用時拿出來再淋上香濃芝麻醬即可。
材料:山藥一段(切成約食指長短粗細)、紅蘿卜、青蔥、冰水、香煎胡麻醬適量。
做法:
1、取鍋燒熱水,水量以能淹過山藥為準。
2、水滾后山藥入鍋,關火
3、約15秒后將山藥取出,入水冰鎮。
4、盛盤淋上醬汁,擺上青蔥絲、蘿卜泥裝飾即可上桌。
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