材料:黑芝麻60克、花生40克、砂糖35克、黃油75克、糯米粉200克、溫水170克。
做法:
1、炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機里面打碎。
2、黃油放隔熱水融化,不要太熱。倒入黑芝麻糖粉里面。
3、一次性全部加進去,攪拌均勻然后放冰箱冷藏至凝固。
4、每個10克,搓成圓形備用。溫度高太軟,可以再放回冷藏一會。
5、將200克糯米粉,加入150克溫水 捏揉均勻。
6、揉好的元宵面,取15克,搓圓。
7、兩手拇指輕輕按壓成小碗狀。
8、取一個餡料放入。左手按住餡料,右手拇指和食指配合慢慢收緊,一點點縮小,最后捏緊收口。
9、最后放到干糯米粉里面滾上一層干粉,湯圓就做好了。
材料:湯圓10個、水適量。
做法:
1、燒水。
2、水滾開后揭開鍋蓋。
3、放入湯圓。
4、可以用筷子攪動以免糊鍋底了。
5、等湯圓都浮起來就熟了。
6、湯圓和水都變成紫色的啦。
材料:糯米300g、黑白芝麻300g、油適量、白糖適量。
做法:
1、黑芝麻和白芝麻烤熟。
2、烤熟的黑白芝麻放入料理機,加入白糖。
3、打碎之后再加入食用油打磨,芝麻餡就做好了。
4、糯米粉備好。
5、用五十來度的水和成光滑的粉團。
6、揪一塊壓扁。
7、包上餡。
8、收口和成小湯圓。
9、坐鍋燒水,水開后把湯圓下鍋煮熟。
10、煮得湯圓浮起來后,再多煮兩三分鐘,讓里面的糖化化,吃起來就好吃啦。
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