食用空心菜注意事項
1、空心菜煮之前要用熱水焯一下,破壞草酸,以免草酸在體內跟鈣質結合,干擾人體對鈣質的吸收。
2、空心菜不能生吃,口感一般,且有一定的重金屬中毒風險,應旺火快炒,但不能煮的太熟,避免營養成分被破壞。
3、空心菜性涼,體質虛弱、脾胃虛寒、血壓偏低的寶媽不能多吃。
4、空心菜最好清炒或清煮,不要添加肉類及性涼的食物做配料,與肉類混炒會降低空心菜的營養價值,影響空心菜的清熱去火功效,與性涼的食物混炒可能會出現脾胃虛寒、腹瀉等現象。
5、空心菜不要和牛奶一起吃,會影響人體對鈣質的吸收。
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