海蜇皮怎么涼拌好吃：家常涼拌海蜇皮

材料：海蜇皮200g，蒜1瓣，糖3勺，小米椒1個，鹽5g，醋4勺，醬油3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。

做法：

1、將買回的海蜇皮切成絲，用水浸泡3～4小時，直到不咸了為止，將浸泡好的海蜇皮用水沖洗，晾干。

2、把蒜剁碎，與醬油、醋、芝麻油、辣油、糖、鹽混合在一起，放入晾好的海蜇皮，拌勻。

3、將小米椒掰成幾段，加入海蜇皮中，再攪拌均勻即可。

小貼士：海蜇也可開水焯燙一下再食用。

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海蜇皮怎么涼拌好吃：金針菇拌海蜇皮

材料：海蜇皮350g，金針菇100g，鹽適量，紅辣椒1個，蒜瓣3個，蔥花適量，生抽20ml，香醋10ml，糖2g，香油適量。

做法：

1、海蜇用清水浸泡1-2個小時，去掉鹽味備用;金針菇去老根開水焯燙備用。

2、紅辣椒，蒜瓣，小蔥切碎。

3、取一個小碗加入料酒，蔥花，蒜末，生抽，香醋，糖拌均勻。

4、把海蜇，金針菇放入碗中，加入調好的味汁，拌均即可。

小貼士：

1、金針菇焯燙不要時間長，入水變軟即可撈出過涼，這樣金針菇口感好不塞牙。

2、冰箱冷藏后食用口感更佳。

海蜇皮怎么涼拌好吃：糖醋黃瓜海蜇皮

材料：海蜇皮250g，黃瓜1根，冰水適量，白醋1湯匙，白糖1/2湯匙，芝麻1茶匙。

做法：

1、海蜇皮用清水浸泡，切成長條狀，煮開水，下海蜇皮，即撈起，將其浸泡在冰水中，之后撈出瀝干水分，放入盤中。

2、挑選稚嫩的黃瓜，洗凈切絲，將黃瓜絲也放入盤中。

3、將醋與白糖調和成自己喜歡的口味，倒入盤中，加入黑芝麻，充分拌勻即可食用。

小貼士：燙海蜇皮的時候一定要眼疾手快，水開后下海蜇皮即撈起，要不海蜇皮就會縮成一小點且失去了爽脆的口感。