天氣轉(zhuǎn)熱,清熱解毒當(dāng)然首選仙草凍!美味可口就不說了,吃了還開胃~另外還給大家推薦一款涼粉,超好吃的喲!
仙草凍
材料:涼粉草、蘇打粉、片栗粉
步驟:
1、把涼粉草剪成小段;
2、再倒水將涼粉草沖洗干凈,倒掉臟水就行;
3、然后在鍋里倒入沸水;
4、倒一小勺小蘇打,拌勻煮沸;
5、然后加入洗干凈的涼粉草;
6、在煮的過程中,涼粉草會浮出,可以用鍋蓋壓下去,小火熬煮30分鐘后,關(guān)火;
7、揉搓5~10分鐘,把涼粉草里面的膠質(zhì)弄出來后,將液體濾出;
8、舀一勺涼粉草煮出來的水倒入片栗粉中,攪勻;
9、再將片栗粉混合物倒入大碗中,拌勻;
10、小火熬煮半個小時,不停攪拌,防止結(jié)塊;
11、熬稠后,放入冰箱冷藏1小時,再取出切塊即可;
12、搭配水果、芋圓吃再好不過啦。
PS:仙草凍能清熱解毒,但胃寒的朋友還是不要吃太多哦~
涼粉
材料:100克綠豆淀粉、黃瓜、大蒜、蔥、1湯匙芝麻醬、1湯匙醋、1湯匙醬油、半湯匙雞粉、半湯匙白糖、1湯匙辣椒油
做法:
1、把30毫升的清水倒入土豆淀粉,攪勻;
2、再往鍋里倒200毫升的清水,用大火燒開;
3、然后倒入土豆淀粉混合物,一邊倒一邊攪拌至粘稠狀;
4、關(guān)火,倒入碗中,冷藏2小時;
5、準(zhǔn)備好蔥末、黃瓜絲、蒜末;
6、將辣椒油、芝麻醬、醋、醬油、雞粉、白糖、蔥末、蒜末混合在一起,拌勻;
7、冷藏后的涼粉取出后切塊;
8、撒上黃瓜絲、醬料即可,或者把切碎的辣椒放多點(diǎn),會更好吃喲~
PS: 除了綠豆淀粉外,土豆淀粉、紅薯粉都可以做哦。
這兩道清熱解毒的小菜你學(xué)會了嗎~天熱胃口不好的時候來一份吧,保證吃得香!實(shí)在不會做燒仙草和涼粉,那就買現(xiàn)成的吧,然后接著往下做哦~
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