烘焙超美膩健康孩子愛吃媽媽易做的五彩繽紛甜甜圈甜品做法

每個迷上烘焙的人，都有一顆愛家人的心。

色彩艷麗的甜甜圈很受小朋友的喜歡

暑假一定要做給孩子吃的甜甜圈

超美膩滴!

小蜜蜂甜甜圈飯團

原料：

干梔子花6顆、大米200克、海苔1張

做法：

1、將干梔子花提前放在水中泡水半天

2、泡好的梔子花過濾后，取適量梔子花水放入淘好的大米鍋中同煮熟做成黃色米飯備用

3、煮成米飯后取適量，喜歡醋飯的可加壽司醋和米飯拌勻，不過我更喜歡沒有加醋的

4、把梔子花米飯放入甜甜圈模具中壓實一面后，再翻過來再壓一遍，漂亮的甜甜圈形狀就可以輕松做成了。注意這款甜甜圈模具很大的，無需做的太多。

5、用海苔剪成條包上米飯做成蜜蜂的黃黑相間花紋，海苔剪兩個小圓片和線條粘上做眼睛和嘴巴，剩下的海苔邊角料擰成條插好，做可愛的觸角。

6、萌萌的小蜜蜂飯團就這么輕松的完成了

7、媽媽們，快動手也來嘗試一下diy的趣味吧，當然更歡迎您和小寶貝一起動手參與哦，孩子一定會更開心的

8、成品圖

小竅門：

沒有梔子花的可不用買梔子花，用白米飯加壓碎的蛋黃拌勻，就可以變成黃色米飯了哦

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翻糖甜甜圈

原料：

黃油50克、糖粉40克、低粉200克、牛奶200克、雞蛋1個、泡打粉1小勺、翻糖膏適量

做法：

1、將軟化的黃油用電動打蛋器低速打散。

2、加入40克糖粉，攪打至中速攪打均勻，呈蓬松狀態。

3、分兩次加入打散的蛋液，中速攪打均勻。

4、將低筋面粉與泡打粉混合過篩,與牛奶交替2次倒入雞蛋奶油糊里,攪拌均勻。

5、將攪拌好的面糊倒入擠花袋,擠入模具中，表面抹平。烤箱預熱180度,中層烤25-30分鐘。

6、27克蕾絲預拌粉中加入30克開水。用電動打蛋器高速攪打至如蛋清濕性發泡狀態。

7、用勺子將蕾絲糊鋪在蕾絲模上，用刮板掛勻。要多涂幾次，不要留有空隙，否則脫模時會斷裂。

8、放在干燥通風的地方，自然晾干。至不沾手，又能輕松脫模的狀態。切記：不要在太陽下暴曬。我是八點多做好的，下午兩點多才脫模，室溫大概二十三四度。脫模，這個步驟更加關鍵，小心的將蕾絲模的邊緣弄出縫隙，然后小心翼翼地將其撕開，一定要有耐心，然后倒著放在桌面上，用刮板壓著左手輕輕地撕開蕾絲模。

9、將翻糖膏放在室溫下，用手不停的揉捏，直至如耳垂般柔軟。然后用牙簽粘少許色素膏，涂抹在翻糖膏上。

10、將翻糖膏上的色素膏均勻地揉捏開。

11、用防粘搟面杖，將翻糖膏搟成薄餅。

12、用翻糖模具壓出花朵。

13、在海綿上用翻糖工具，做出花型。

14、撒上糖粉防粘，將翻糖膏搓成長條狀。

15、用小刀將其切成均勻的小段。

16、用大拇指，將其碾成薄片狀。

17、取其中一個，卷起來作為花芯。

18、然后再取一個，包裹在花芯外，在收口處不要捏緊，接著加入下一片，以此類推，最后將所有花瓣捏緊，用翻糖工具，將花瓣往外面撥一下。一朵仿真的玫瑰花。

19、用剪刀將底部剪平。

20、取一小塊翻糖膏用防粘搟面杖搟成薄餅。用小刀切成長條狀。

21、取其中一小條，將其折疊，用翻糖工具，將中間壓成凹狀。

22、再去一小條，包在中間，在下方粘合。

23、將白巧克力隔水融化。

24、用牙簽沾一點色素膏，放入融化的巧克力里，攪拌均勻。

25、將甜甜圈放入巧克力里面沾一下，均勻地裹上一層巧克力。

26、趁著巧克力沒有凝固的之前，快來裝飾甜甜圈吧。

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蔬菜汁彩虹甜甜圈

原料：

高粉55克、黃油30克、雞蛋20克、鹽1克、牛奶50克、糖霜60克、椰子粉5克、楊梅幾顆、胡蘿卜半個、玉米半個、菠菜兩顆、紫薯一個、奶粉適量、堿少許

做法：

1、蛋糕食材準備好

2、彩色蔬菜汁的食材準備好(因為很多的蔬菜汁在制作過程中會變色，因此最好多準備幾種食材，多榨幾種汁，最后根據需要選擇)

3、黃油室溫軟化(這個天氣很容易軟化，室溫放一個小時就行了)加入糖和鹽，打發

4、分兩三次加入雞蛋液，每次加入都必須混合均勻

5、將低粉、椰子粉和泡打粉混合，篩入黃油中

6、用刮刀稍微翻拌

7、加入牛奶，混合至順滑

8、裱花袋放進杯子里，將拌好的面糊裝入裱花袋，尾部打結

9、甜甜圈模具刷油

10、將面糊打圈擠入甜甜圈模具

11、臺面上放一塊毛巾，將模具端起來，摔下去，將面糊震平

12、放入預熱好的烤箱，170度烤20分鐘，烤好后出爐放涼，脫模備用

13、烤甜甜圈的時候就可以開始榨汁了，各種蔬菜切成小段，放入ACA便攜式果汁機里，加入少許水，榨汁

14、將榨好的汁過濾，取汁，渣也不要浪費哦，用來 煎餅或者做饅頭很不錯呢

15、將所有的汁都榨好。楊梅汁分成兩份，一份加入少許的堿。拌勻。調成藍色，(堿要逐步慢慢添加，直到調出自己需要的藍)

16、一共調了七種顏色，粉色是西紅柿的汁，不過因為加入糖霜后顏色太淡了，最后沒用到。

17、將糖霜材料中的蛋清放入盆中，先加入1/3糖粉，用勺子大致攪拌下，到糖霜都濕潤后再打開打蛋器攪打

18、然后再分兩次加入糖粉一直攪打到糖霜很濃稠并且非常有光澤就可以了(這個比例的糖霜比較硬，因為下一步還要加入蔬菜汁，如果你是直接使用的話，則要減少糖霜的量或者用檸檬汁來調節即可)

19、將糖霜分成7份，每份15克，每份糖霜加入5克蔬菜汁，用調羹拌成均勻可以流動的糊狀

20、各種顏色跟糖霜混合后都有點變淡，紫薯和糖霜混合后更是變成了銀色，真是個意外的收獲，最后的紫色是用4克奶粉加上20克紫薯汁混合而成。所有的顏色依次調好。

21、按照紅橙黃綠銀藍紫的順序排列好

22、把甜甜圈蓋在排列好的糖霜上，所有顏色都沾上，稍微用力壓一壓，讓周圍都粘上

23、放至在烤架上，將糖霜晾干即可，這一步可以撒上各種糖霜進行裝飾

24、沒有添加劑、沒有色素的蔬菜汁彩虹甜甜圈，值得給寶貝們做做哦!

25、成品

小竅門：

1、蔬菜汁榨出來五顏六色的都很漂亮，但是在后期的操作中，很多都會改變最 初的顏色。經過多次嘗試，最后我選定的比較穩定的顏色是：楊梅汁——紅色，胡蘿卜——橙色，玉米汁——黃色，菠菜汁——綠色，紫薯汁加蛋白糖——銀色，楊梅汁加少許堿——藍色，紫薯汁(加奶粉)——紫色。大家可以收藏下，以后少走彎路。 2、糖霜也可以用葡萄糖霜代替，藥店都很常見，比糖霜更便宜。 3、裝飾好后的甜甜圈在晾曬的時候一定要注意衛生哦，這個天氣很是容易招來蚊蟲。

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黑白巧克力甜甜圈

原料：

雞蛋75g、牛奶60g、泡打粉2g、香草精2g、黑巧克力80g、杏仁片適量、低筋面粉75g、黃油60g、細砂糖65g、白巧克力80g、裝飾糖適量

做法：

1、黃油切成小塊，隔溫水溶化成液體

2、雞蛋中加入細砂糖用手動蛋抽打至砂糖溶化

3、加入香草精

4、加入牛奶，用手動蛋抽打均勻

5、加入溶化的黃油液體，并且混合均勻

6、加入過篩的低筋面粉和泡打粉，用手動蛋抽攪拌均勻

7、混合好的面糊狀態

8、將面糊裝入裱花袋中，擠入模具至八分滿

9、烤箱上下火180度預熱，中層烤網，170度上下火烘烤20分鐘

10、烤好的甜甜圈蛋糕胚放涼后脫模

11、準備好甜甜圈裝飾用的材料

12、隔水溶化(水溫40度-45度)白巧克力

13、將甜甜圈正面沾滿白巧克力醬取出放晾網上

14、隔水溶化(水溫50度-55度)黑巧克力，與步驟13同樣方法

15、放上裝飾糖進行甜甜圈最后裝飾

小竅門：

1、希望奶香更足可以將牛奶替換成淡奶油 2、巧克力溶化的溫度需要嚴格控制，每種巧克力溶化的溫度有差異，請仔細看好步驟 3、此方做6個甜甜圈的量，屬于小號款 4、低筋面粉和泡打粉提前過篩2次，最后次直接過篩進打發好的黃油中

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檸檬甜甜圈蛋糕

原料：

低筋面粉46g、無鋁泡打粉1g、黃油30g、細砂糖27g、蛋液48g、檸檬皮碎3g、蔓越莓適量

做法：

1、雞蛋和糖加入到法焙客的玻璃打蛋盆里。

2、用打蛋器攪拌均勻至糖溶化。

3、將面粉和泡打粉過篩進去。

4、拌均勻后，加入已經提前隔水溶化的黃油和檸檬皮屑。

5、拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏1個小時。

6、在甜甜圈模具里抹上一層黃油，撒上一些蔓越蔓碎(蔓越莓盡量切碎一些)

7、將冷藏過的蛋糕糊裝進裱花袋，再擠入甜甜圈蛋糕模里。

8、放入提前預熱好上火165度，下火170度的東菱K30A烤箱中層，烘烤12分鐘。

9、蛋糕圈做好后，倒扣出來即可。

小竅門：

各型號烤箱脾氣不同，溫度僅供參考