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　　蛋撻是粵式早茶的“四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)”之一，廣東人喝早餐90%必點蛋撻。蛋撻外層松碎，內層蛋漿香甜。 　　香港的麥兜也很愛吃蛋撻，曾說出眾多有關于“蛋撻”的名言：留得青山在，哪怕沒蛋撻?一言既出，四個蛋撻!本來無一物，何處食蛋撻?一串光陰一串撻。好漢不吃眼前撻。天有不測之風云，人有霎時之蛋撻。人生自古誰無死，留取主墊蛋撻。   　　蛋撻的做法 　　原料：低筋面粉135克 高筋面粉15克 酥油20克 奶油奶酪125克 清水75克 牛奶180克 低筋面粉10克 蛋黃2粒 白糖 30克 煉乳1勺 　　制作步驟 　　1.將除奶油奶酪以外的材料倒入一個大容器，一點點加入水。 　　2.和成柔軟的光滑面團，然后包上保鮮膜松弛30分鐘。 　　3.奶油放入保鮮袋中，敲打搟壓成薄片。 　　4.將松弛好的面

　　我們通常都把豆芽作為一種配菜上碟，你知道豆芽作為主菜也是非常好吃的。你嘗過幾種豆芽為主菜的彩色呢?小編給你介紹2款豆芽的做法，保證好吃喔。 　　嗆爆綠豆芽 　　材料： 　　綠豆芽1包、干辣椒3根、花椒10粒、大蒜4瓣、鹽1/2茶匙、味精少許。 　　做法： 　　1、綠豆芽在清水下反復沖洗，洗掉綠豆殼后撈出瀝干水分。 　　2、大蒜去皮后用刀面拍扁，干辣椒洗凈擦干水分后剪成段。 　　3、炒鍋內倒入適量油燒熱后，放入辣椒、花椒、大蒜爆香。 　　4、倒入綠豆芽大火爆炒1分鐘，調入少許鹽和味精炒勻即可。 　　小貼士： 　　1、爆香花椒一定要在油燒熱后，如果油不熱，那么花椒的香味會減淡很多，但如果油過熱，花椒又很容易焦，所以油溫最好的7分熱，即當手高于鍋面時能感覺到熱度即可。 　　2、炒這道菜應用大火快炒，所以鍋鏟要不時翻動，而不能用小火慢炒。 　　酸菜豆芽菜 　　材料

　　紅薯有益于人們補中益氣，補充脾胃，那么親親寶貝網小編指出，紅薯隨好，但不能多吃額，下面就為大家介紹一道冬日里紅薯作為原料的一種美食——紅薯湯圓，希望大家都健康快樂，度過一個暖冬。 　　做法：煮　　口味：甜味　　難度：初中水平 　　人數：3人份　　烹飪時間：<30分鐘 　　紅薯湯圓的做法 　　紅薯削皮切成塊，姜切片(兩三片就可以了) 　　將紅薯塊和姜片放入鍋中，加水煮(水量的多少可以根據喝的人數來定，1碗湯：1.5碗水) 　　讓紅薯去煮吧,利用這個時間來做湯圓糯米粉放入盆中，邊加水，邊攪拌 　　攪拌至面團能將盆壁上的粉全沾上，成糯米團,揉成面光、手光、盆光即可 　　將面團分成等份小塊，搓成湯圓，可放在刷了薄油的盤子上，可以防止粘連 　　在另一鍋中燒開水，放入湯圓煮至湯圓浮在水上即可 　　煮好的湯圓撈出放入冷開水中，過涼水撈起瀝干，加入

白露為什么要吃雞 浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食后可滋補身體，去風氣(關節炎)。這“十樣白”乃是十種帶 “白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應。其中，白露雞最為出名，為清朝宣統年間御廚鄭大水所創。后傳至北京著名清真飯店“西為順”。再后又由已故名廚楊永和將此菜傳到鴻賓樓清真飯莊，成為該店的名菜。 白露節氣到來，氣溫迅速下降，許多地方開始進入陰雨綿綿的天氣模式，此時人體的保健養生，要遵循滋陰益氣防秋燥的原則，清茶、米酒、龍眼和番薯等都是應景的食物，而鮮美異常的白露雞更是必不可少。白露是感冒流行的季節，對健康人而言，多喝些雞湯可提高自身免疫力、將流感病毒柜之門外。對于那些已被流感病毒感染的患者而言，多喝點雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等

　　1919年的春天，盧森堡王室迎來了夏洛特公主繼承王位，同時她又嫁給了波旁家庭的后裔費利克斯王子。做為王室后廚一個幫廚萊昂忙壞了，整天都在清理碗筷和盤子，雙手裂開了好多口子，當他正在用鹽水擦洗傷口時，一個女孩走了過來，對他說：這樣一定很疼吧?這個女孩就是后來影響萊昂一生的芭莎公主。 dove背后的故事 　　兩上年輕人就這樣的相遇了。從沒有人疼愛的萊昂遇到了善良的芭莎。因為芭莎只是費利克斯王子的遠房親友，所以在王室里地位很低，稀罕的美食——冰淇淋，也輪不上她去品嘗的。于是萊昂每當晚上就悄悄溜進廚房，為芭莎做冰淇淋，兩個人總是一邊品嘗著冰淇淋一邊談著往事，芭莎還教會了萊昂英語。情竇初開的甜蜜縈繞在兩個年輕人的心頭。不過，在那個尊卑分明的保守年代，由于身份和處境的特殊，他們誰都沒有說出心里的愛意，只是默默地將這份感情埋在心底。 　　20世紀初，為了使盧森堡在整

　　廣東靚湯是非常出名的，很多家庭都會根據家庭成員的體質和天氣，選購不同的食材來煲湯，調理身體。想要煲靚湯，有什么秘訣呢? 　　各類食物中所含營養素的數量一般是指烹飪前的含量，大多數的食物經過加工，貯存和烹飪會損失一部分營養成分，因此，不但要認真選擇食物，還要科學合理的保存，加工和烹飪食物，以最大限度地保留食物中的營養素。想要喝湯喝出健康的身體，在湯的制作細節上就要注重科學，做到“七要”。 　　一、選料要精湛 　　選料是熬好鮮湯的關鍵。要熬好湯，必須選鮮味足、異味小、血污少、新鮮的動物原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。這類食品含有豐富的蛋白質、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等，它們也是湯的鮮味的主要來源。 　　二、食品要新鮮 　　即選用鮮味足、無膻腥味的原料。新鮮并不是歷來所講究的“肉吃鮮殺魚吃跳”的&

　　吐司是我們經常作為早餐吃的食物，那你吃過法國的土司嗎?法式蛋皮土司，做法簡單，味道特別，營養豐富。想要試一下的你快來嘗嘗吧。 　　食譜原料： 　　土司3片，雞蛋2個，火腿2片，黃瓜半根，小麥面粉15g，白蘭地1小勺，白糖5g，牛奶50g，黃油、沙拉醬各適量。 　　工藝做法：煎。 　　配菜專區：熱菜;素菜。 　　菜譜屬地：法國料理。 　　制作方法： 　　1、取一片吐司，抹少許沙拉醬，整齊的碼上切好的黃瓜片，另一片抹上沙拉醬放上切好的火腿; 　　2、將吐司疊放整齊，用鋸齒刀切去四邊的面包皮，再從中一剖兩半; 　　3、將材料雞蛋2個、牛奶50克、糖5克、白蘭地1小勺、過篩低筋面粉15克混合攪打均勻; 　　4、打好的蛋液用篩網過濾一遍; 　　5、倒入已刷上溶化黃油的電餅鐺或者燒熱的煎鍋，迅速煎成蛋皮; 　　6、將吐司放在蛋皮中間，卷起包好即可。 　　健康提示：

　　有吃過日式料理的朋友，對日式料理的哪一道菜色比較感興趣呢?對小編來說，日式烤鰻魚是最有日本味道的。不喜歡吃魚的朋友也可以來嘗嘗，別有一番滋味喔。 　　食譜原料： 　　鰻魚400g，生抽2勺，鹽半勺，老抽半勺，白糖1勺，料酒3勺，白酒1勺，蜂蜜3勺，白胡椒粉、蔥、姜、蒜末各適量。 　　制作方法： 　　1、選購一條活的河鰻或者海鰻，宰殺后用鹽揉捏，洗凈黏液; 　　2、從鰻魚的背部入刀，將鰻魚去頭去骨，打開剖成鰻鲞;再分段切成幾大片; 　　3、調制腌制料：生抽2湯匙、老抽半湯匙、鹽半湯匙、白糖1湯匙、胡椒粉半湯匙、料酒3-4湯匙、白酒1湯匙、蔥姜蒜末適量，放一起調成汁，將鰻魚片浸泡在料汁中，放幾片生姜片，腌制3-4個小時; 　　4、將腌制好的鰻魚片用竹簽穿起來，防止在蒸烤過程中彎曲變形，保持平整。將串好竹簽的鰻魚片放入盤子，放幾片生姜片和香葉，上屜隔水大火蒸至八分熟，約需8

　　良好的餐桌禮儀是要從小培養的，那么父母們應該怎么注意餐桌上的肢體語言呢?下面有三點，無論是大人還是小孩都要好好的留意一下! 　　·在餐桌上保持良好的坐姿。 　　告訴你的孩子：“你坐在餐桌上的時候，身體保持挺直，兩腳齊放在地板上，儀態看起來很不錯。”當然，這并不是要求他在餐桌上必須像軍校的學生一般，坐得像槍桿一樣筆直，不過也不可能像布娃娃一樣，彎腰駝背地癱在座位上。 　　·暫停用餐時，雙手如何擺放可以有多種選擇。 　　你可能喜歡把雙手放在桌面上，以手腕底部抵住桌子邊緣;或者你可能喜歡把手放在桌面下的膝蓋上。雙手保持靜止不動，在同桌的人看來，可能比用手去撥弄盤中的食物，或玩弄頭發要好得多了! 　　·吃東西時手肘不要壓在桌面。 　　在上菜空檔，把一只手或兩只手的手肘撐在桌面上，并無傷大雅，因為這是正在熱烈與人交談的

　　如今，四川麻辣燙十分有名氣，那么四川麻辣燙又是怎么來的呢?四川麻辣燙有什么美食典故呢?原來，是纖夫創造了四川麻辣燙。 　　據說，麻辣燙起源于長江之濱，最初的時候，是船工和纖夫創造了麻辣燙的吃法。 　　從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由于水流湍急，纖夫自然是少不了的風景，他們在拉纖之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、袪濕;制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。 　　后來，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。麻辣燙漸漸從江邊上了岸。 　　重慶城內的飯館把這種飲食方式店堂化，麻辣燙就開始發展起來，到了當代，麻辣燙更是因為方便，自助，快捷

　　大寒應該吃什么呢?其實，很多人在大寒已經開始為過年奔波忙碌，但是在大寒，不同的地方還是有不同的習俗，因為大寒還有驅兇迎祥的意思。 　　大寒節氣，時常與歲末時間相重合，2009年春節就包含在大寒節氣里。因此這樣的大寒節氣里，除干農活順應節氣外，還要為過年奔波――趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。 　　同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。此外，舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年節好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日

　　你吃過哈根達斯冰淇淋火鍋嗎?哈根達斯，可以算得上在雪糕界來說是略為奢侈的牌子，而冰淇淋火鍋這種創意美食，更加在一般人看來是貴價的神秘美食，那么哈根達斯冰淇淋火鍋到底好不好吃呢? 　　冰淇淋火鍋是哈根達斯非凡創意與完美口味結合的經典。溫馨的火焰把濃濃的液體巧克力慢慢升溫，輕輕的攪拌，更多的積蓄一點期待，然后把盤中各種口味的造型冰品放入熱巧克力中浸沾取出，即刻你的手中就完成了一次絕妙的冰與火完美融合的佳品。經過如此一番的體驗，再將手中的冰淇淋球放入口中，醇厚香濃的巧克力伴著滑爽的冰球，美味由舌間直探心底。 　　哈根達斯火鍋,是在裝滿了純巧克力的容器底下放上一個小爐子將其煮溶.再加上牛奶、少許桔子甜酒熬成濃稠的巧克力濃漿... 　　哈根達斯冰淇淋火鍋價格： 　　網友評論 　　價格:單點198元/份.2-4人食用. 　　套餐238元/份.2-4人食用. 　　以上兩款冰淇

　　元旦為什么要吃五辛盤呢?首先，五辛盤是有一個象征性的吉利意義，但其實還包含著深刻的科學道理。人在經歷一個冬天之后，開始盡情舒展，而“辛”則有效地刺激了人的身體，能讓人有效預防各種疾病。 　　我國歷代醫家對辛味藥物的運用多有心得，有不少還形成了獨特的風格，以得心應手治療多疾病。醫圣張仲景在《傷寒論》中創造的半夏瀉心湯(半夏、干姜、黃芩、黃連、人參、甘草、大棗)被后世公認為是辛開苦降的代表方，對調和脾胃、消除胃腸道炎癥的作用尤為顯著。生活中最常見的感冒，也是以辛味藥物為主進行治療的，不管是發散風寒的辛溫藥還是發散風熱的辛涼藥，都離不開“辛味”這個主題。最近出版的《中藥學》教材共載藥物484種，屬于辛味的就有 146種，占全部收入藥物的近1/3，可見它在臨床運用中占有的地位。至于以辛味藥物為主藥的方劑不勝枚舉，如治療感冒的麻黃湯、桂枝湯、香蘇

　　土豆的做法有很多種，很多人喜歡清炒土豆絲，但是對五花肉情有獨鐘的你是不是更愛土豆燉肉呢?燉菜比起炒菜味道更濃郁，吃起來更香。小編就教大家土豆燉肉的做法吧。 　　食材明細 　　五花肉1斤 土豆4個 冰糖適量 桂皮適量 香葉適量 　　制作步驟 　　1. 土豆去皮洗凈，切滾刀塊備用。 　　2. 五花肉洗凈，切塊。鍋內放水，料酒，香葉，桂皮一起煮開。 　　3. 五花肉撈出瀝干備用。 　　4. 鍋內不用倒油，放五花肉煸，待肉煸的兩面發黃。 　　5. 將鍋內多余的油倒出，留適量油，放冰糖5顆，燒至冰糖冒泡泡。 　　6. 加入醬油，剛才煮肉的湯，倒入土豆一起大火燒開。中火慢燉。 　　7. 湯汁要收干時加少量鹽，孜然粉。 　　8. 收干湯汁就可以出鍋啦。

　　大寒節氣是24節氣中的最后一個節氣。2013年的大寒在1月20日，那么大寒是什么意思，大寒又有什么習俗呢?讓親親寶貝小編告訴你吧! 　　按我國的風俗，特別是在農村，每到大寒節，人們便開始忙著除舊布新，腌制年肴，準備年貨。在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有時甚至連我國最大的節慶春節也處于這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個歡快輕松的節氣。 　　尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰，就表示老板明年要解雇誰。因此現在有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩年。

　　豉油皇雞翼 　　豉油皇雞翼，是大人小孩都愛吃的一道菜，你知道嗎?原來雞翼還具有健脾和胃、補肝益腎、降低膽固醇的功效呢，雞翅所含大量的維生素A，對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的!你還不趕快來嘗試做一下這道菜? 　　1.你需要準備的原料…… 　　原料：速凍雞翼1000克。 　　調料：豉油雞水2500克，精鹽200克，蜜汁適量。 　　2.這道菜該怎么制作…… 　　第一步，將速凍雞翼解凍，放入清水中浸泡2小時，刮凈皮面絨毛，再放入清水中加精鹽，浸雞翼約20分鐘，去除鹽味，撈出，晾干水分。 　　第二步，鍋內放入清水，燒熱后放入雞翼加熱至沸，燙透撈出，瀝干水分。 　　第三步，豉油雞水燒開后，放下雞翼浸過面，熄火，浸約15分鐘，取出，冷卻，食用時剁成小塊，淋上蜜汁便成。 　　3.你要

　　不要以為美式西餐是一種快餐。美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味咸中帶甜。美國人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜肴，常用水果作為配料與菜肴一起烹制，如菠蘿焗火腿、菜果烤鴨。 牛扒邊上的配菜保持原汁原味 牛扒是美式西餐的重頭戲   牛扒是美式西餐廳 　　美國人對飲食要求并不高，講求的是原汁鮮味。但對肉質的要求很高，如燒牛柳配龍蝦便選取來自美國安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。該店的負責人陳先生說，烤的時間越長，肉汁漸漸蒸發，肉質也變得堅韌，鮮美感消失殆盡，因此這里的牛肉不經任何腌制，以適量的炭火烤到三成至五成熟為最好。外面一層肉剛熟，火候向里逐漸遞減，最里面幾乎是生的，從熟透的肉色到嫩紅，過渡自然。蘸點盤子里調好的醬汁一試，清爽香滑，竟然一點纖維都沒有!據說，這樣牛排含油適中，所以口感鮮美，有真正

廣東端午節有什么風俗 1、扒皇舟 深圳人將劃龍船稱為“扒龍舟”，相傳南宋景炎二年(1277年)四月，小宋帝趙罡當時被元軍前截后追，從失守的宋都臨安(今杭州)，經福建沿海倉皇逃至新安縣九龍土瓜灣(今屬香港)，期間恰逢端午節，趙罡觀看了當地的龍舟比賽，一時興起，以護駕有功為名，御賜黃緞巨型羅傘給鄉民。扒龍舟從休閑娛樂活動，演變成競賽運動項目，羅傘逆風阻力，才逐漸消逝。 2、掛黃葛藤 端午節掛黃葛藤卻是客家地區的傳統習俗。端午節當天，廣東梅州客家人便在自家門前掛起黃葛藤，這樣的民俗在客家地區延續了千年。在客家人眼中黃葛藤是驅邪之物，與別處將葛藤喻為捆綁鬼怪的“鐵鏈”、“神仙索”不同，其在客家民間傳說中與唐末農民起義領袖的黃巢有著緊密聯系。 3、吃艾糍 廣寧縣的端午節好比“衛生防疫節”，很多習俗都跟衛生息息

　　2013春分是在3月20日，那么春分是什么意思呢，春分的由來又是什么呢?下面一起來看看吧! 　　春分是從每年的3月20日(或21日)開始至4月4日(或5日)結束。春分，每年公歷3月20或21日，太陽到達黃經0度(春分點)時開始。這天晝夜長短平均，正當春季九十日之半，故稱“春分”.春分這一天陽光直射赤道，晝夜幾乎相等，其后陽光直射位置逐漸北移，開始晝長夜短。春分是個比較重要的節氣，它不僅有天文學上的意義：南北半球晝夜平分;在氣候上，也有比較明顯的特征，春分時節，我國除青藏高原、東北、西北和華北北部地區外都進入明媚的春天，在遼闊的大地上，楊柳青青、鶯飛草長、小麥拔節、油菜花香。 　　我國古代將春分分為三候：“一候元鳥至;二候雷乃發聲;三候始電。”便是說春分日后，燕子便從南方飛來了，下雨時天空便要打雷并發出閃電。 　　《月令七十二候

　　其實，現在一般在西餐廳都比較隨意，吃牛排都基本不用需要什么禮儀，但是小編覺得，吃牛排該怎么吃，禮儀應該要注意什么，還是知道的比較好，因為知道享受美食的方式才能更好地享受美食。 　　菜序 　　在西餐中，牛排多數是作為主菜出現在菜單上的，因此在用餐時，要按照頭盤、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順序依次享用。 　　工具 　　料理上桌后的基本動作，即是“右手拿刀切開，然后左手拿叉將料理叉起”。以叉子壓住料理的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的料理后，叉子即可直接駐起料理送入口中，簡單說即是“以叉子壓住后再以刀切開”。如果想順利地將食物切開，首先就從姿勢開始吧!正確的姿勢與適當的角度非常重要。兩側手肘過高會使刀叉角度過大，而呈直立狀態;相反地，如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態，所以沒有辦法好好地將料理切開。將肩膀與手腕放松，