原料:鴨肉500克 茶樹菇100克 姜適量
做法:
1、鴨子清理干凈并切小塊;茶樹菇清洗干凈。
2、將鴨子涼水下鍋,汆水撈起。
3、燒開一鍋水,放入鴨肉及姜片,大火燒開轉小火,燉煮3小時。
4、加入茶樹菇,等再次燒開后,轉小火再煮30分鐘,調入少許鹽即可。
功效:民間有處暑吃鴨的習俗。鴨肉味甘,可補內虛,消毒熱,且富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易于消化。所以,秋季多吃點鴨肉取代其他的肉類,是非常有益的。尤其有失眠問題的媽媽,可以適當多吃。
原料:排骨1斤 蓮藕1節 花生100克 姜適量
1、排骨洗凈,剁成小塊,涼水下鍋焯水。
2、蓮藕洗凈,去皮,切小塊;花生洗凈。
3、鍋內燒開水,將所有材料一同放入鍋內,大火燒開轉小火,煮2小時左右,調入鹽即可。
功效:蓮藕味甘性平,有消炎化淤,清熱解燥,止咳化痰的功效。花生能補中益氣,潤肺養胃,合而為湯,補血潤膚,用來化解秋燥最合適。
原料:烏雞腿2只 紅棗10個 粳米適量
1、雞腿洗凈,切塊,涼水下鍋焯水,撈起。
2、紅棗和粳米分別洗凈。
3、把雞腿放入砂鍋內,注入適量的水,大火燒開,轉小火。
4、另起鍋,將粳米和紅棗放入煮成粥。
5、等粥稍微濃稠,倒入烏骨雞湯中。
6、等到粥的稀稠程度適合個人喜好后,加少許鹽。
功效:烏雞能增強體質與非特異性免疫功能,紅棗又有養肝補氣的功效,一碗烏雞紅棗粥滋養又不燥,特別適合體質虛弱,氣血不足,腸胃消化不好的新媽媽。
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