豬肚墨魚花生湯

材料：豬肚、墨魚、花生米、紅棗、花椒、蔥花、姜、油

做法：

1、墨魚放入碗中，冷水泡發，泡3小時左右。

2、豬肚切條，墨魚切條，墨魚骨可以放廚房窗臺晾干

3、豬肚冷水入鍋，水沸撈起洗凈

4、冷鍋熱油放姜片，煸炒下，放入肚絲、墨魚煸炒出香味，加開水，

5、煮沸后加7顆紅棗，7顆胡椒，花生米

6、進高壓鍋上氣燉15分鐘即可。

雙蓮墨魚湯

材料：墨魚3只、排骨1斤、蓮藕1節、蓮子1大把、帶皮生姜3-5片、陳皮2塊、枸杞10顆、食鹽適量

做法：

1、墨魚干冷水泡發三個小時，泡發后撕掉墨魚身上的黑膜，剪成條下油鍋炒一下，表面微黃即可，注意墨魚骨頭不要扔了，要和骨頭一起燉湯。排骨焯水。

2、蓮子冷水泡發2個小時，蓮藕切塊備用。

3、把所有食材放進砂鍋內，注意一次性加夠水，如果水不夠了，建議加開水，冷水會影響肉質的口感及營養。

4、水開后關小火，一個半小時就OK啦!因為加了陳皮，湯汁鮮香濃郁。

冬瓜薏米墨魚湯

材料：冬瓜250g、薏米20g、墨魚250g、水適量、鹽少許、

做法：

1、薏米洗凈，加水浸泡半小時。

2、冬瓜洗凈，連皮切成小塊。

3、墨魚洗凈去骨，如果介意可以將墨魚外層的皮質撕掉，撕的時候從頂部下花刀開口，這樣就可以很容易的撕下。

4、將所有材料倒入燉煲中，加水，加鹽;如果是電子控溫的，設置在煲湯功能就可以。

5、時間設置在1小時候20分鐘即可，如果想讓口感硬扎，時間設置在45~55分鐘!

6、調味：建議調制一個味道帶一點點辣的配料，沾食~胡椒、辣椒切記量不宜過多~

香菇木耳墨魚湯

材料：香菇25克、墨魚30克、黑木耳10克、紅棗20克、排骨500克

做法：

1、湯料清洗：將湯料(除墨魚)放入清水中浸泡15-20分鐘，然后撈起待用

2、墨魚加姜片用清水浸泡60分鐘，剝去表層膜衣，去骨，切絲待用(魚骨也可一同煲制)

3、將主料放入沸水中煮8-10分鐘，以出去血污、異味，撈起待用

4、將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸后，調至小火慢煲90-120分鐘,請于熄火前5分鐘加入適量食鹽調味即可。