枇杷銀耳粥

原料：粳米100克、枇杷40克,銀耳(干)30克、冰糖10克

做法：

1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發好，撈起，瀝干水分。

2. 枇杷沖洗干凈，撕去外皮，切成兩半，剔去果核。

3. 銀耳用溫水浸泡漲發，擇洗干凈，大者撕碎。

4. 取鍋加入冷水、銀耳、粳米，用旺火煮沸后，改用小火熬煮，至粥將成時，加入枇杷、冰糖，再煮兩三沸即成。

枇杷紅棗粥

原料：粳米100克，枇杷6顆，蜂蜜適量。

做法：

1. 將枇杷洗凈，撕去外皮，把枇杷核去掉。

2. 將粳米洗凈，用冷水泡一個小時后撈出了，瀝干水分。

3. 在鍋中加入適量的水，再加入粳米、紅棗，用大火燒開后加入枇杷，改成小火熬成粥，最好調入蜜糖即可。

枇杷骨湯

原料：腔骨400克，枇杷果8個，鹽、香菜、水適量。

做法：

1. 枇杷果洗凈后用水果刀對半切開，用刀尖挑出枇杷核;刮去枇杷果肉里的白色內衣，去澀味;用刀柄在枇杷果上輕輕刮，然后撕去外皮。

2. 去核去皮的枇杷果浸泡在鹽水里待用。

3. 腔骨加水后在高壓鍋里燉30分鐘左右，然后將處理過的枇杷果放入骨湯中，煮至開鍋后即可熄火，加入香菜，以及少量鹽調味。

冰糖枇杷

原料：枇杷1000克，櫻桃15克)，豌豆25克，冰糖250克。

做法：

1. 枇杷剝去外皮，除去核和內筋，放入清水內浸泡(以免變色)后撈出，再放入開水鍋內氽過，然后用冷水漂上。

2. 食用時，在一凈鍋中放1000克水，并下入冰糖燒開溶化后過羅篩，將鍋子洗凈，倒入糖水和枇杷，燒開再裝入湯盅內或用10個小碗裝，撒入紅櫻桃和青豆即成。