薏米排骨湯

食材：薏米、冬瓜、胡蘿卜、肋排、姜、蔥、花椒、八角、香葉、料酒、鹽、枸杞

做法：

1、薏米倒入鍋中，小火炒至微黃，炒好后，入水浸泡2小時，備用。

2、冬瓜去瓤、皮，切塊，胡蘿卜去片，切塊，肋排洗凈，焯水備用。

3、鍋內(nèi)加水，放肋排、薏米、姜片、蔥結(jié)、花椒、八角、香葉、料酒，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

4、放冬瓜、胡蘿卜，繼續(xù)煮30分鐘(冬瓜熟透即可)。

5、最后，加鹽、枸杞，燜10分鐘即可!

薏米銀耳羹

食材：薏米、銀耳、冰糖

做法：

1、薏米倒入鍋中，小火炒至微黃，入水浸泡2小時，備用。

2、銀耳入水泡發(fā)2小時，撕小朵，備用。

3、鍋內(nèi)倒水，放薏米、銀耳、冰糖，小火熬煮2小時即可!

薏米雞仔煲

食材：童子雞750克、薏米80克、蓮子80克、枸杞25克、鹽6克、料酒1大匙、雞精1小匙、姜3片、蔥3段、胡椒粉3克、香油少許。

做法：

1、將童子雞洗凈，剁成塊狀，焯去血水，抹上鹽、料酒后腌漬30分鐘。

2、將枸杞、薏米、蓮子分別用溫水泡軟，洗凈，瀝水;蓮子去心，待用。

3、將雞塊、薏米、蓮子、枸杞、姜片、蔥段一同放入鍋中，注入足量清水，用大火煮沸。

4、撇去浮沫，改為小火，煮3個小時，直至雞肉熟爛。

5、揀去姜片、蔥段，放入鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，滴入香油即可。

薏米紅豆粥

食材：薏米、赤小豆、芡實、冰糖

做法：

1、薏米倒入鍋中，小火炒至微黃，備用。

2、赤小豆、芡實，入水浸泡2小時，備用。

3、鍋內(nèi)加水，放赤小豆、薏米、芡實、冰糖，小火熬煮2小時即可!