紅薯和鵪鶉蛋可以一起吃嗎

可以一起吃。

紅薯富含淀粉、多樣維生素和纖維素，鵪鶉蛋富含蛋白質(zhì)、氨基酸、以及鉀、鈉、鎂、核黃素等礦物質(zhì)，兩者在成分上并不相克，也不會(huì)生成有害物質(zhì)，反而還能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，所以紅薯和鵪鶉蛋可以一起吃。

紅薯和鵪鶉蛋一起的做法

鵪鶉蛋紅薯丸

材料：鵪鶉蛋 230g、烤麩 210g、紅薯丸 50g。

做法：

1、鵪鶉蛋放鍋里煮熟，撈出剝皮放入盤(pán)中。

2、烤麩放清水里浸泡30分鐘，時(shí)間到后切塊。

3、然后往鍋內(nèi)放入適量的油，大火加熱，并倒入準(zhǔn)備好的姜末、雞湯、醬油、白糖和鹽，待水燒開(kāi)后，往鍋內(nèi)加入準(zhǔn)備好的紅薯丸，鵪鶉蛋，烤麩，煮開(kāi)后再換成小火，并放入水淀粉勾芡，使用大火收汁裝盤(pán)即可。

鵪鶉蛋燉紅薯粉

做法：

1、紅薯粉泡發(fā)，鵪鶉蛋煮熟備用。

2、油鍋燒熱，倒入一碗水，水開(kāi)后放入泡好的紅薯粉，煮透后放適量鹽。

3、把鵪鶉蛋放進(jìn)去，再放入適量肉絲，煮至肉絲變色，出鍋前撒上蔥花即可。

鵪鶉蛋不能和什么一起吃

1、生豆?jié){

生豆?jié){中含有一些抑制胰蛋白酶的成分，若是與富含蛋白質(zhì)的鵪鶉蛋一起食用，會(huì)導(dǎo)致胰蛋白酶的活性受到抑制，進(jìn)而影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化和吸收，鵪鶉蛋應(yīng)與煮熟的豆?jié){一起吃。

2、柿子

柿子中含有大量的鞣酸物質(zhì)，鵪鶉蛋富含蛋白質(zhì)，兩者若是搭配食用，其中的蛋白質(zhì)和鞣酸會(huì)在在體內(nèi)發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，不利于蛋白質(zhì)的消化吸收，從而降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此柿子和雞蛋最好是分開(kāi)食用。