馬蹄和瘦肉能一起煲湯嗎

能一起煲湯喝。

馬蹄和瘦肉都是生活中常見的食材，兩者成分都相當(dāng)常規(guī)，一起煲湯并不會發(fā)生反應(yīng)，生成對健康不利的物質(zhì)，反而兩者可以互補(bǔ)，一起吃比單吃營養(yǎng)更全面充分，味道也更清爽好吃。

馬蹄瘦肉湯的好處

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸。馬蹄瘦肉湯能為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。瘦肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;

2.補(bǔ)腎滋陰。瘦肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴;

3.潤燥。馬蹄瘦肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

馬蹄瘦肉湯的做法推薦

蘆根雪梨馬蹄瘦肉湯

材料：鮮蘆根為佳20g(或干品15g)、雪梨1個、馬蹄3-4個、瘦肉250g(2人量)

制作方法：雪梨馬蹄削皮后切成小塊后備用;瘦肉飛水后撈起，蘆根洗凈后將所有材料放入鍋中，大火煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火1小時，加鹽調(diào)味后即可。

營養(yǎng)價值：雪梨潤肺、止咳、消痰，馬蹄清熱止咳、利濕化痰，和蘆根合用可緩解秋燥傷津引起的口渴、干咳、咽喉疼痛、聲音嘶啞癥狀，有痰的話可加用陳皮一角。

主要功效：清熱生津潤燥

推薦人群：秋燥傷津引起口渴、干咳、聲音嘶啞人群。

馬蹄玉米腐竹瘦肉湯

材料：腐竹2大片、馬蹄200g、玉米2根、瘦肉50g、生姜數(shù)片(3人用量)

烹調(diào)方法：腐竹洗凈后放入清水中浸泡10分鐘后備用;馬蹄削皮、玉米切段后和馬蹄一起放入鍋中，加入瘦肉、清水1000ml大火燒開后轉(zhuǎn)大火60分鐘，加入腐竹后中火烹調(diào)10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)價值：腐竹屬于植物類的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，25g腐竹含有的能量和蛋白質(zhì)就等于50g的瘦肉，體積小不容易飽腹。馬蹄味甘性平，有清熱解渴、利濕化痰的作用，配合味道清甜的玉米，促進(jìn)食欲的同時也能很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

主要功效：養(yǎng)陰補(bǔ)虛

推薦人群：秋季覺干燥有痰的人群