寶寶為什么不愛吃西蘭花？為什么會覺得番茄有怪味？為什么一點蔥花、姜蒜都不吃？

為了寶寶不偏食，媽媽們使出了渾身解數，有位媽媽向我吐苦水，為了掩蓋蔥花，炒飯時將蔥花切的親媽都認不出，結果寶寶只嘗了一口，就推碗拒絕。

我問過我的同事家有沒有遇到孩子挑食的情況，大家都是怎么應對的。一個資深爸爸說，各種方法都試過了，網上提供的辦法也都用了，就是不行，孩子躺在臂彎里像蚯蚓一樣扭，說不吃就不吃，實在沒轍。另一個爸爸說，不吃就餓著，餓瘋了自然就吃了，這方法夠狠夠管用，但誰敢經常用？！

對于爸媽來說還好，即使寶寶不吃，也會勸著或者想辦法讓他們吃，而一小由老人帶大的孩子就不一定了，對于老人來說孩子那就是掌上寶，一向都是慣著，只要孩子樂意，不吃就不吃吧。

美國康奈爾大學營養與心理學教授李維斯基（David A. Levitsky）醫生表示，個人的味蕾感覺不同，會對口味造成一些影響。人感知苦味的能力有差別，有的人能覺察出相當微弱的苦味。有趣的是，這些人大都不喜歡吃十字花科的蔬菜，像十字花科的球芽甘藍就帶有些許苦味，如菜頭、甘藍等。

許多生理和心理因素也可能讓人挑食。心情沮喪的人往往胃口也不好，自然會挑食。人連續超量飲食一兩天也會變得挑食。這種時候，餓自己一陣子就好了，所謂“饑不擇食”嘛。

許多疾病都會讓患者食欲不振，癌癥也是其中一種。治療癌癥采取的醫療措施也可能讓患者惡心反胃，不想吃東西。神經性厭食癥患者則是對某些特定的食物敬而遠之。

而對于剛開始吃家庭餐的寶寶來說，家庭氛圍和爸爸媽媽對孩子的影響，也是孩子挑食的另一種原因。

想必孩子長期挑食的影響不用多說，很多家長都會擔心孩子營養不良，體內缺少某種營養元素，從而影響孩子正常發育、影響孩子智力、扭曲孩子性格、脾氣越來越暴躁、抵抗力差等，所以糾正挑食對于還在發育的孩子來講，十分重要。

1、區分零食與正餐的時間

很多寶寶挑食不吃飯，是因為兩餐之間吃的零食太多了，熱量都補充夠了，還哪有欲望去吃營養的正餐。

所以可以給寶寶制作一張時間表，明確標注什么時間可以吃零食，零食可以吃多少，吃什么樣的零食；什么時間是吃正餐的時間，正餐時候不允許吃任何零食。并明白堅定的告訴給寶寶，問他能不能做到。如果寶寶說能，則媽媽給予適當的表揚。

如果遇到寶寶堅持了幾天就要反悔的情況，家長切不可妥協，一定要堅持規則，否則以往做出的努力可能就要白費了。

2、為孩子創造良好的用餐環境

吃飯時間只能用來吃飯，不可以東玩玩西玩玩三心二意，這樣會影響孩子的食欲。爸爸媽媽和寶寶坐在一起，以身作則。

孩子都是在模仿和學習中長大，父母本身沒有養成良好的飲食習慣，或者自身就挑食，哪種食物好吃，哪種不好吃，孩子都會收到暗示，久而久之，就容易形成挑食的壞習慣。所以，要想孩子不挑食，首先要克服自己的那關（雖然很難，不過可以叫愛人幫忙）。

3、食物制作不要太單一

有時候家里的做飯方法存在問題，比如我，比較喜歡做湯，所以餐桌上湯湯水水比較多，比如我朋友家，她媽媽只吃素，所以家里很久才會見到肉食，這都會對培養孩子的飲食習慣上帶來阻礙。

所以媽媽們不妨多看看食譜網站，用一種菜做出多種花樣，讓寶寶慢慢愛上這個食材。有一些食譜會教給媽媽們如何改變食材的樣子，比如用豆腐做的丸子，雖然吃起來很像肉丸，但其實卻是豆腐，也不乏是種小技巧。

而有些寶寶挑食，挑的并不是這個菜，而是它的做法。我姐姐家的小孩子就是，她家的寶寶不吃白菜，但其實只是不吃不軟的白菜，白菜肉湯、白菜餡餅、涼拌白菜全都吃，但只要放到嘴里發現白菜不軟，咬起來會發出“咯吱咯吱”的聲音，那立馬會吐出來。所以姐姐在做白菜時，都要把白菜煮到爛的地步，讓寶寶就算吃白菜梗，也會開心的咽下肚。

4、滿足營養攝取

如果實在不行，嘗試各種方法還是無法解決孩子挑食的問題，那么我們可以按照營養需求來改變食材的選取。什么意思呢，比如孩子不吃黑木耳，而黑木耳中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養，所以媽媽就可以用豆制品、奶制品、瘦肉等食材來代替黑木耳，這樣也可以補充充足的營養物。

最近一直在追看一檔育兒節目——《超級育兒師》，它真實呈現了“熊孩子”變身“乖寶寶”、“抓狂父母”變身“育兒達人”的全過程。

當中有這么一期，講述糾正家中寶寶挑食的問題的，其中還涵蓋了參與寶寶軒軒的另外幾種問題，包括吃飯用人喂、吃飯看電視、要時刻有人陪著玩、不想去幼兒園等。但簡單幾招，超級育兒師就幫助這個問題很多的家庭解決了這些問題。里面對抗寶寶不好好吃飯這個問題，給出了很多實際又有用的技巧，今天就跟大家一起分享。

①建立良好是非觀，是孩子健康成長的保證

軒軒家很特別，是女主外男主內的一個家庭，每天到了吃飯時間，都是爸爸拿著小勺一點一點喂到軒軒嘴里，而軒軒只要張嘴就可以了，按照育兒師的話說，這真的是位衣來伸手飯來張口的小皇帝。

雖然媽媽知道爸爸的行為是不對的，但偶爾幾次媽媽給寶寶喂飯的過程中，媽媽卻做著同樣的事情。寶寶只會把目光放到手里的平板電腦上，不會多看食物甚至爸爸媽媽一眼。

看到這里育兒師一眼就發現了問題所在，軒軒家從來沒有三個人一同坐下來吃過一頓飯，爸媽都以軒軒為主，每次都是先把軒軒喂飽，兩人再吃自己的飯。

通過對軒軒家的觀察育兒師感受到，軒軒的爸媽根本沒有意識到孩子到底需要的是什么，他們并不是在把軒軒當孩子來養護，而是當成寵物在養。所以育兒師依照這種情況擬定了解決方案，讓軒軒爸媽從觀念上發生改變，而不是方法。

是非觀念對于一個人來說非常重要，這是大腦向人傳達什么該做什么不該做的訊號。在一個擁有這良好的經濟基礎，無需對物質需求過多顧慮的家庭里，培養孩子的是非觀就更加突出重要了。而孩子的是非觀，來源于他的父母和他生活中參與的人。

軒軒吃飯要人喂這件事說白了，是意識上的問題，所以首先要讓他和他的爸媽知道，對于四歲的孩子來說，必須要學會的一件事就是獨立。

世界上有一種愛，是因為分離而存在的，而父母給孩子最大的愛，就是幫助他們學會獨立。

②重建教育觀念，用互相監督來改變孩子的壞習慣

育兒師給軒軒準備了兩張禁止標志，并用語言引導軒軒，“軒軒是不是小能手，什么都可以做到是吧”，聽到軒軒承認后，讓軒軒在兩張禁止標志上，寫上“不許喂飯”和“不許看電腦”。

開始軒軒在聽到不許看電腦的要求時還做了討價還價，但最后很快妥協。在營養師的帶領下，有些興奮的將兩張標志拿給爸媽看，并大聲讀出了上面的文字。

之后育兒師給軒軒一家指定了集體用餐規則，要求：

• 家人要一起吃飯；

• 要求一致；

• 規定時間（在多長時間內吃完）；

• 專心吃飯（不可以說話，做多余的事情）；

• 獨立完成。

然后在接下來的吃飯時間，看到和爸爸媽媽坐在一起吃飯，孩子高興的在椅子上跳了起來，這說明孩子對一起吃飯這件事期待已久。

在吃飯的時候軒軒可以獨立用勺子吃飯，還主動去挖了喜歡吃的菜。更令人意想不到的是，軒軒竟然語出驚人，說出了這樣的話：

不知道是說給自己聽的，還是說給爸爸媽媽聽的。

能夠和爸爸媽媽坐在一起吃飯，對于一個孩子來說，是有多重要，這點恐怕只有孩子內心可以感受到。

吃到一半時候，媽媽說道“我要快點吃了，鬧鐘約定的時間要到了”，并叮囑軒軒快點吃，軒軒很乖的回復了“好”。

期間育兒師安排了一個小游戲，“誰先說話，誰就輸了”，軒軒也是十分配合的埋頭吃飯沒有說話。到軒軒吃完碗里最后一口飯時，第一次培訓成功完成。

飯后育兒師對軒軒給予了表揚，并不是“軒軒很棒”這么簡單的表揚，而是“軒軒很好的按照禁止標志完成了任務，所以軒軒做的很好”。并當著軒軒的面，表揚了爸爸和媽媽，這也許也是軒軒想要做的事。

第一次嘗試順利完成。但到了第二天，軒軒卻不那么配合了。吃飯時軒軒一直玩著手里的玩具，在爸爸提醒禁止標志的時候，軒軒反駁道“我沒有玩電腦”。

針對這個意外，育兒師教給爸媽，一定要堅持立場，不可隨孩子的思維轉移。

所以爸爸很堅決的說：“你不吃爸爸就把飯端走了”，所以當天軒軒沒有吃早飯。

有些爸媽會問，這樣做會不會有些欠妥，但請你要明白，你想要達到的目標到底是什么，是讓孩子可以獨立吃飯。所以在此過程中遇到的一切差池，都要堅持最初的原則不可改變。

最后育兒師給父母的一些叮囑，就是一定要堅持。明白到底想要達到哪種效果，明白什么樣的事情是對的，什么樣的事情不該做，這樣堅持一段時間后，孩子才會慢慢培養起獨立吃飯的好習慣，并鍛煉起獨立這個技能，將來才會更好的去適應社會，融入多變的生活。