材料:豬排500克,鮮黃豆芽200克,料酒適量,蔥姜各適量。
調料:鹽、雞精各少許。
做法:
1、將豬排洗凈切段,放在沸水中焯水,用清水洗凈,放入鍋中,黃豆芽洗干凈。
2、鍋中放清水,加入料酒、蔥姜,用大火燒開后,改用小火燉一個小時左右。
3、鍋中放黃豆芽,用大火煮沸后,改用小火熬煮15分鐘,加鹽、雞精,挑出蔥、姜即可。
營養功效:豬排上帶肉,為滋補養生佳品,黃豆芽營養豐富,兩者放在一起煮湯,湯鮮味美,具有催乳、滋補強身的作用。
材料:豬肝100克,米酒150毫升,老姜適量。
做法:香油適量。
1、豬肝洗凈,切成薄片備用,老姜連皮切片。
2、鍋內倒香油,小火加熱后加入姜片,煎至淺褐色,將豬肝放入鍋內轉大火快速煸炒。
3、將米酒倒入鍋中,煮開后立即取出豬肝,米酒用小火煮至沒有酒味為止,再將豬肝放回鍋中即可,趁熱食用。
營養功效:此湯補肝、明目、通乳,對于新媽媽缺鐵性貧血有很好的食療作用。
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