蓮藕粳米粥
做法:取蓮藕250克,粳米100克,先將蓮藕刮凈,切成薄片,再將粳米淘洗好,兩者同下鍋,用水煮成粥,煮熟即可食用。
功效:蓮藕中淀粉、維生素和礦物質(zhì)的含量都比較高,吃煮熟的蓮藕,能夠清除媽媽腹內(nèi)積存的淤血,對快速排除惡露有助益。很適合剛分娩,身體虛弱,惡露未盡的媽媽。粳米則具有健脾開胃的作用。
小米粥
做法:小米加水煮至米爛,加糖適量。
功效:小米中含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養(yǎng)價值較高。一般糧食中不含有胡蘿卜素,而每100克小米中胡蘿卜素含量達(dá)0.12毫克,維生素B1的含量也很高。此外,小米含糖也很高,產(chǎn)生的熱量比大米高許多。對于產(chǎn)后氣血虧損,體質(zhì)虛弱的年輕媽媽有很好的補(bǔ)益作用。
蓮子小米粥
做法:將蓮子洗凈,用清水泡發(fā);小米洗凈;鍋內(nèi)放水,燒開,先放入蓮子,稍煮后,加入小米,用小火燒煮成黏粥,再加入紅糖,出鍋即可。
功效:小米中含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。紅糖含有豐富的鐵和維生素B2、胡蘿卜素、鈣、鋅等成分。蓮子為高級營養(yǎng)品,每500克干蓮子含蛋白質(zhì)80克以上,碳水化合物300克以上。所以產(chǎn)后第一天喝蓮子小米粥對于產(chǎn)后氣血虧損,體質(zhì)虛弱的年輕媽媽有很好的補(bǔ)益作用。
蘿卜水
功效:蘿卜水能促進(jìn)新媽媽產(chǎn)后胃腸功能恢復(fù)及預(yù)防腸脹氣的發(fā)生。
原料:白蘿卜400克,鹽5克
做法:將蘿卜去皮修邊,改成長3厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用,燒高湯,下蘿卜煮軟加入鹽即可。
注意:剖宮產(chǎn)后6小時,腸道排氣后,產(chǎn)婦才能進(jìn)食。
紅糟雞蛋面
原料:紅糟1大勺、老姜6片、雞蛋2個、面條2把、香油適量。
做法:
1、姜片切絲,香油倒入鍋中燒熱,將雞蛋煎成荷包蛋,起鍋。
2、另起油鍋,放入姜絲爆香,再加入紅糟,翻炒1—2分鐘,倒水,以小火煮沸后,熄火。
3、面條以沸水煮過后撈起,和荷包蛋一起放入紅糟湯中。
營養(yǎng)價值:
香油能夠驅(qū)寒補(bǔ)虛;紅糟具有開胃健脾、補(bǔ)血活血的作用,產(chǎn)婦在吃紅糟雞蛋面的時候能夠有效增進(jìn)產(chǎn)婦的食欲,并且?guī)椭懦鰫郝丁?
姜絲炒肚片
原料:豬肚300克、姜50克、枸杞子少量,橄欖油、米醋、鹽、冰糖、香油適量。
做法:
1、所有食材洗凈,瀝干;姜切絲,備用。
2、豬肚及水放入湯鍋(水面沒過豬肚再多1000毫升),燉煮1小時,撈起后瀝干、切條。
3、熱油鍋,放入橄欖油,爆香姜絲;再加入豬肚淋上香油及其余調(diào)味料,拌炒均勻即可食用。
營養(yǎng)點(diǎn)評:
姜具有解毒、消炎、祛濕活血、暖胃、止嘔的作用;豬肚可健脾胃、益氣血。女性在月子期間食用此道菜可治胃寒,改善新服冷痛等問題。
銀耳炒牛肉絲
原料:牛肉絲200克,銀耳30克,姜絲30克,芹菜末適量、香油、橄欖油、胡椒粉各適量。
做法:
1、銀耳泡水,去蒂頭后,瀝干。
2、炒鍋加入橄欖油燒熱,爆香姜絲。
3、再加入牛肉絲、銀耳、其余調(diào)味料及水一起拌炒,撒上芹菜末略炒,即可成盤。
營養(yǎng)價值:
銀耳含有豐富的氨基酸和膠原蛋白。可潤肺止咳、補(bǔ)腎健腦、嫩膚美顏;牛肉對于產(chǎn)后組織修補(bǔ)具有相當(dāng)好的食療效果。
清蒸油豆腐
原料:油豆腐300克,姜絲30克,黃花菜、香菇絲各20克,羅勒少許。鹽、胡椒粉、香油、酒適量。
做法:
1、油豆腐表面劃3刀,分別將黃花菜、香菇絲泡水后,瀝干備用,羅勒去梗后,切碎。
2、將黃花菜、香菇絲、姜絲、調(diào)味料混合均勻。
3、做法2淋在油豆腐上,腌5分鐘,用大火蒸7分鐘即可,再加羅勒裝飾。
營養(yǎng)點(diǎn)評:
豆腐能減少自由基,有助產(chǎn)后身體的恢復(fù);黃花菜可疏理肝氣,舒壓助眠;香菇則可改善產(chǎn)婦氣血虛弱、納少食積的問題。
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