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準備好茄子，豬肉，辣椒等材料。 將茄子滾刀切塊。 辣椒切片，蔥姜切段，蒜頭拍碎。 把豬肉剁成肉末。 在肉末里加適量的生抽，蠔油調(diào)味腌制一下。 鍋里加適量的油燒至八成熱，將茄子入鍋炸。 茄子炸至微黃時，撈出來控干油份。 將鍋里的油倒出來，留一點底油，將辣椒，姜蔥蒜入鍋煸香。 加入肉末煸炒。 將肉末炒熟至微黃色。 把炸好的茄子加入鍋里。 將肉末與茄子翻炒均勻，沿鍋邊熗入料酒，加適量清水稍燜一下。 起鍋前，加入適量的鹽，白糖調(diào)味，再用水淀粉勾芡就行了。 油燜

將蝦仁拍碎，用刀背剁成蝦泥，瑤柱放入清水中浸泡2個小時，接著撕碎，馬蹄切碎，胡蘿卜切碎，木耳切碎， 姜切成姜米，蔥切蔥花，茄子切片。 準備一個碗，倒入豬肉泥、蝦泥、胡蘿卜、瑤柱、馬蹄、木耳、蔥花、姜末，加一勺鹽、撒少許胡椒粉，淋入少量生抽、麻油，攪拌均勻。 準備一個碗，放入適量面粉，加少許鹽，倒入適量生抽、淋入適量料酒，加2勺生粉，倒入適量清水，攪拌成面糊。 將茄子平鋪，撒一層面粉，摞一層肉餡，再撒一層面粉，摞一層茄片，這樣摞上4層肉餡，5層茄子，千層肉餡茄子就形成了。 鍋中倒入小半鍋油，燒至八成熱，將千層茄子放入面糊中裹上面糊，逐個下鍋，炸至金黃色，撈出。 鍋中倒入清水，將千層茄子隔水蒸15分鐘，蒸好就可以出鍋享用了!

主料：苦瓜、豬肉、紅辣椒。植物油、鹽、姜、頭道醬油、雞精、淀粉、香油、五香粉、啤酒。 把苦瓜洗凈切開去籽切片。 紅辣椒洗凈切絲，姜切末。 豬肉切絲，用淀粉、啤酒、五香粉頭道醬油拌均勻，再加香油拌均勻腌制10分鐘。 熱鍋涼油、油熱8成下肉絲、姜末翻炒變色撈起。 鍋底留底油，加姜末炒出香味，加苦瓜翻炒均勻。 加肉絲、紅辣椒翻炒均勻。 加鹽、頭道醬油翻炒均勻。 加雞精。 翻炒均勻即可。

黃豆芽洗凈瀝干水分備用。 苦瓜用勺子把內(nèi)層的白色部分刮掉后切薄片，越薄越好。瘦肉也切片。 鍋內(nèi)熱油爆香蒜米。 把瘦肉放入鍋內(nèi)煸炒。 炒到瘦肉變色后加入適量白開水。 加入兩袋史云生濃醇高湯攪拌均勻。 水開后放入豆芽。 加少許鹽。 待豆芽煮熟倒入苦瓜。 加少許生抽調(diào)味。 倒入幾滴花生油提香。 蓋上鍋蓋待鍋內(nèi)再沸騰即可。

首先將苦瓜切片、蒜子切末。 鍋中放入油，下入蒜末煸香。 再將苦瓜倒入鍋中，翻炒出香味后，加少許鹽、少許白糖，翻炒片刻。 再入枸杞幾顆，翻炒至苦瓜斷生，即可裝盤享用。

把洗凈的排骨放進燒開水的鍋里焯一下，以便更好的去掉血腥味。 把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋里，放進姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個半小時。 把土豆皮去掉，切成塊;香蔥/香芹切末備用。(土豆皮也可不去掉，依據(jù)個人喜好來) 切好的土豆，由于不立即放進去煮，因此放入清涼水中漂洗，將其淀粉漂掉，否則土豆絲會變色。 1個半小時后，把土豆瀝干，倒進去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小時左右，中途添加點精鹽。(煮土豆時不要老去攪拌它，以免湯汁渾濁，土豆變形) 快好時改大火，調(diào)入適量雞精、胡椒粉，倒入香蔥/香芹攪勻即可關(guān)火，土豆燉排骨湯是一道以清淡為主的營養(yǎng)靚湯，排骨酥爛，有土豆的香味，湯鮮不膩，非常的爽口。

土豆切絲泡水備用，青椒切絲、蒜拍碎。 鍋熱下油燒至無泡，關(guān)火待油溫略將下蒜爆香。 重新開火下瀝好的土豆絲。 炒至土豆絲透明。 下青椒。 炒熟放鹽出鍋。

材料圖。 蔥切成粒待用。 土豆刨成細絲，打入雞蛋。 加入面粉、鹽和蔥花，然后放入少量的水拌勻。 靜待5分鐘。 不沾鍋旺火，鍋里刷上油，燒熱后轉(zhuǎn)為小火。 心型模具內(nèi)側(cè)刷上油，然后放入鍋里。 把攪拌好的土豆液放入心型模具里壓實，小火煎制。 煎黃定型后，把模具拿出，翻另一面煎制，煎的時候用鍋鏟壓實，(如果土豆液粘在模具上，可以用水果刀沿著邊緣處劃開，就會自動脫落)。 兩面煎黃即可。 上桌后可以依自己的口味，配上番茄醬或是椒鹽食用。

卷心菜撕小塊備用。 香菇切粗條備用。 鍋內(nèi)倒油燒熱。 倒入香菇高火炒出。 加入卷心菜繼續(xù)高火翻炒。 待菜熟后加鹽和雞精調(diào)味。 出鍋裝盤即成。

雞蛋 西紅柿 蔥花準備好。 洋白菜 洗凈 切成小塊。 面條 用開水煮成八分熟。 煮好的面條用涼水過一下 控干。 雞蛋煎熟 盛出。 再放一點底油 放入蔥花 爆鍋。 放入洋白菜 西紅柿。 翻炒一下。 放入面條。 快速翻炒放入適量的鹽。 再放入一點味極鮮。 翻炒均勻，出鍋了。

將圓白菜用手撕成適口的大小;蔥、蒜切片;干紅辣椒剪成段。 鍋中加油燒熱下入花椒炸出香味。 加入干紅辣椒。 及蔥蒜片，炒出香味。 加入圓白菜，快速翻炒。 炒至葉片半透明時，加入少許生抽、醋及鹽和少許雞精，快速翻炒均勻后即可出鍋。

首先制作派皮。黃油軟化后，加入糖粉。 用電動打蛋器打發(fā)至體積蓬松，顏色變淺。 倒入半個蛋黃。 繼續(xù)打發(fā)至蛋黃與黃油完全混合均勻。 低筋面粉過篩，加入杏仁粉。 上一步的粉一起倒入黃油里。 用手揉拌均勻，成為光滑的面團。將面團放入冰箱冷藏半個小時。 冷藏好的面團，取出來放在一張保鮮膜上。蓋上另一張保鮮膜，然后用搟面杖搟開成圓形面片。 搟到合適的大小之后，撕去表面的保鮮膜。將派皮沒有保鮮膜的一面朝下，鋪在派盤里，然后撕去剩下的一張保鮮膜。將多余的派皮除去，使派皮完全的貼合派盤。用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的時候鼓起。將派盤放入烤箱，中層，上下火180 度，

準備的材料。 將黑木耳泡發(fā)。 將黃瓜去皮，切滾刀塊 。 打發(fā)雞蛋。 煎雞蛋餅。 將雞蛋餅切菱形塊。 炒黑木耳。 放入黃瓜塊 。 放入雞蛋餅。 放適量的鹽。

黃瓜洗凈去皮。 切段。 大蒜切碎。 紅椒切碎。 加鹽和糖。 加蠔油。 加陳醋。 加香油并拌勻。 最后淋在黃瓜條上。

牛腩切成小小的塊。 牛腩用熱水焯一遍。 并用熱水沖洗干凈。 西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁。 蔥 姜 大料 桂皮 備用。 另外準備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。 鍋內(nèi)加油燒熱，放入洋蔥炒香。 放入西紅柿。 放入土豆丁。 待西紅柿炒碎以后放入牛腩。 加入番茄醬炒勻。 加入熱水。 轉(zhuǎn)入湯鍋，燒開，改小火。 放入大蔥、姜、大料、桂皮。 小火慢燉60分鐘左右，加入剩下的西紅柿、土豆丁。 最后加鹽調(diào)味出鍋啦。

豆腐切成小塊。 豬肉切成小粒。 西紅柿洗凈切成小粒。 熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。 加入肉粒。 翻炒至豬肉變色。 放入豆腐塊。 加入西紅柿和蔥姜末、鹽、五香粉。 翻炒至豆腐表面開始變金黃色。 翻炒至西紅柿出湯再燒3分鐘關(guān)火盛盤。

原料。 干粽葉用水泡一天，如果還不是很軟，下鍋煮一下。 取20克烏龍茶，加沸水沖泡。 濾出茶汁，放涼。 糯米淘洗干凈，加入茶汁，浸泡24小時。 取兩片粽葉，疊起，從中間卷起成圓錐狀，先放一顆棗。 再填米。 兩邊向里捏。 將蓋葉部分捏合折下。 包好后用繩捆起來。 包好的粽子。 鍋中加水，將包好的粽子放入鍋，將20克烏龍茶放入鍋中，也可以用紗布包20克烏龍茶包(若是想茶香更濃，最好是不包)，放入水中與粽子同煮。 我用的是電壓力鍋，煮開后30分鐘即可。

糯米，花生米，綠豆提前泡四小時以上。 五花肉切塊用生抽，料酒，姜末，鹽腌制四小時以上。 把糯米，綠豆，花生米混合在一起。 煮好的粽葉如圖做成漏斗狀。 加入混合材料。 加入一塊五花肉。 上面再加入混合食材，鋪平。上面澆點水就鋪平了。 把粽葉卷過來用粽繩扎緊。 后來把腌五花肉的料汁倒進混合食材里，包了幾個。這樣做出來的里面都是咸的，非常的香。 全部包好之后，放進電壓鍋里，加入沒過粽子的水，蓋上蓋，選擇最長時間四十分鐘：蹄筋豆類標志處即可。

粽葉提前用水泡好，糯米提前泡2小時。 糯米里加入玉米粒，攪拌均勻備用。 紫薯蒸熟，搗成紫薯泥備用。 拿2片粽葉卷成筒。 加一點糯米壓實。 放一塊紫薯泥壓實。 最上面再鋪一層糯米。 包好，用繩子纏緊，煮2小時即可。

粽葉洗凈后再放深鍋里燒燙軟。 黑米洗凈，綠豆洗凈浸泡1小時，菠蘿切小粒。 西米放過濾網(wǎng)內(nèi)，放入有水的大碗內(nèi)，浸濕后立刻撈起，瀝干水分備用。 取一粽葉，剪去硬頭，光滑的一面在里面，將其卷起圓錐型，我包的不是特尖的那種，將底部最尖處稍稍折過來一點，怕漏出。 先放入一小部份西米，加入餡料。 再將西米放入，至滿將粽子尖角處放入虎口處。 將上面多余部分粽葉從下往上折去，用手將兩邊的粽葉也一并向下折去。 整個包好后將多余部分粽葉再繞著粽身一圈。 用粗紗線將粽子緊緊捆上，按以上步驟依次做好其余粽子。 將做好的粽子放入鍋內(nèi)，冷水上鍋，水開后轉(zhuǎn)小火，時間