大麥若葉青汁是一種含有人體所需六大基本營養素及幾十種微量元素、具有顯著排毒功效，并可營養細胞的高堿性純天然健康食品。大麥若葉是大麥生長到20~30公分的幼苗，因為此時期的幼苗所含各種營養素最為豐富。

大麥若葉青汁熱量非常低，含有豐富的植物纖維和多種維生素、微量元素、氨基酸，可以加快身體的新陳代謝，阻止糖分和脂肪吸收，其內部含有大量的堿性成分，可以明顯改善三高和身體處于亞健康人們的身體機能，可以有效阻止食物中的膽固醇的吸收，所以長期喝青汁，對于身體的總體血糖指數和膽固醇指數會有一定的改善作用。對于女性包括孕婦或者備孕的人群來說，大麥若葉青汁含有大量的SOD活性酸，是抗癌良方，不但可以延緩衰老，還可以協助人體清除動脈中因脂肪氧化產生的有害自由基，幫助排解農藥、化學毒素，增強正常細胞的防御與修復功能。

這款吐司面包烤出來非常柔軟，放置到第二天依然松軟如初，吃起來香甜可口，營養豐富，黃綠的面包和金色的肉松搭配色澤很養眼。

主料：高筋面粉300克，大麥若葉青汁10克，白糖25克，鹽3克，雞蛋2個，奶粉20克，鮮酵母6克，水150克，植物油30克

配料：肉松適量

制作：

水和鮮酵母放入面包機攪拌桶中浸泡3分鐘。

打入一個雞蛋，放入25克植物油。

再放入已經過篩的高筋面粉、奶粉、大麥若葉青汁、鹽、白糖。

選擇和面程序。

大約33分鐘，和面結束。

面團可以拉出透明的薄膜達到完全擴展狀態。

面團醒發到原體積2-3倍大。

醒發好的面團揉搓至完全排氣，搟成厚度約為3毫米的長方形面片。剩余的5克植物油刷到面片表面。

撒入適量肉松鋪勻。

用快刀順長把面卷切開，從中間交叉擰起來，切面盡量露出來。

另一端也擰起來。

麻花狀的面卷左右各向下折1/3，微微向下壓扁，使其長度和面包桶長度一致。

攪拌桶放回到面包機中，選擇發酵程序。

直到生坯發酵到原體積3倍大。

表面刷一層蛋黃液。

選擇面包機烘烤程序，大約30分鐘烘烤結束，立即取出面包桶把面包倒扣出來放置到烤架上晾涼切片。

關鍵：

面團要揉到完全擴展狀態，

長時間低溫發酵可以使面包的風味更好。