洋姜怎么做好吃：臘肉炒洋姜

材料：洋姜200g、臘肉80g、油適量、鹽適量、干紅椒適量、蔥適量。

做法：

1、準備食材。

2、臘肉清洗后上鍋蒸好切成片。

3、洋姜去皮備用。

4、將洋姜切成薄片。

5、鍋中放入少許油，煸炒臘肉。

6、炒至臘肉的油份吐出，加入干紅椒炒香。

7、再放入洋姜片一起快速翻炒。

8、加入適量鹽。

9、再加入少許蔥花炒勻即可出鍋。

洋姜怎么做好吃：贛式干洋姜炒肉

材料：干洋姜250g、豬肉200g、油適量、鹽適量、青椒適量、紅椒適量、香蔥適量。

做法：

1、曬好的干洋姜，用水泡發，洗凈后切薄片，辣椒切小段備用。

2、豬肉分肥瘦切好。

3、熱鍋下油。

4、倒入肥肉煉油。

5、下瘦肉，大火翻炒。

6、肉肉變后，下洋姜。

7、洋姜炒軟后，加入辣椒，繼續大火翻炒。

8、辣椒斷生后，加入適量食鹽。

9、加少量清水。

10、煮開后，撒上香蔥即可。

洋姜怎么做好吃：出鍋糖醋洋姜

材料：洋姜1000克、18%食鹽溶液2000克、鹽水1500克、白酒20克、醪糟汁20克、紅糖50克、香料包1個、白糖800克、保寧醋1000克。

做法：

1、將新鮮、無刀傷的洋姜洗凈，瀝干水分，置陽光下曬至七成干，切成l厘米厚的片，立即浸泡在食鹽溶液中4個小時。

2、將洋姜片、香料包裝入壇中，用竹片卡緊，倒入鹽水、紅糖、白酒、醪糟汁，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡6個小時。

3、將保寧醋、白糖倒入另一泡菜壇中，盡量攪化(不完全溶化也可以用)，放入壇中撈出的洋姜片泡6個小時即成。