牛蒡怎么吃最有營養：牛蒡排骨湯

材料：排骨300g、牛蒡1根、姜片4片、鹽適量、小蔥2棵。

做法：

1、排骨切塊洗干凈。

2、牛蒡準備好。

3、牛蒡削皮、切塊，放入放有白醋的水中，防治牛蒡變黑。

4、鍋中放水，放入排骨焯水。

5、排骨撈出清洗干凈表面的浮沫。

6、把排骨、姜片和小蔥結放入砂鍋中。大火煮開。

7、大火煮開后撇去上面的浮沫。這樣燉出來的湯更清澈。改為小火慢慢燉一個小時。

8、加入牛蒡，繼續煲燉半小時，放鹽調味即可。

牛蒡怎么吃最有營養：牛蒡牛肉絲

材料：牛蒡500g、牛肉150g、料酒適量、鹽適量、姜適量、生抽適量、胡椒粉適量、雞粉適量、彩椒絲適量。

做法：

1、準備材料。

2、牛蒡去皮洗凈備用。

3、改刀切成牛蒡絲。

4、水加入一小勺白醋后將牛蒡放在醋水浸泡10分鐘后撈起瀝干水備用。

5、牛肉切絲加入少許料酒、姜、淀粉、生抽、胡椒粉拌勻，腌制15分鐘備用。

6、鍋中加入少許油，熱鍋后將牛蒡絲和彩椒絲倒入翻炒1-2分鐘。

7、將牛肉絲加入。

8、繼續翻炒至牛肉熟，最后調入生抽和少許鹽調味，淋少許芡汁即可裝盤。

牛蒡怎么吃最有營養：牛蒡紅棗茶

材料：新鮮的牛蒡50g、紅棗10個、清水1300ml、冰糖1勺。

做法：

1、準備紅棗、牛蒡。

2、牛蒡去掉外皮洗凈，斜切成片，與紅棗一同放入養生壺中。

3、加入清水，不要超過警戒線就可以，選擇花草茶按鍵。

4、10分鐘后，自動停止，放入一勺冰糖，趁熱慢慢融化。

5、倒入杯中即可飲用。