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阿斯巴甜糖尿病人能吃嗎 阿斯巴甜是一種天然功能性低聚糖，它的特點是甜味純正、吸濕性低。不會引起血糖的顯著上升，因此，糖尿病人是可以吃阿斯巴甜的。 不少忌糖的患者和減肥的人們也常把阿斯巴甜作為了糖的代用品。可是由于高溫會讓它分解而失去甜味，因此它并不適宜用在烹煮和熱飲方面。 阿斯巴甜對人體的危害 世界衛生組織(WHO)、歐盟食品安全局(EFSA)、美國食品藥品監督管理局(FDA)等多家食品安全機構曾多次公開表明：阿斯巴甜是安全的。其安全性已得到國際權威機構的認可，是毋庸置疑的。 另外，阿斯巴甜是由兩大天然氨基酸組成的，而這兩種氨基酸也存在于牛奶、雞蛋、肉類和乳制品中]。所以大家大可不必過分擔心阿斯巴甜的危害，對于大多數人來說，阿斯巴甜幾乎是可以安全食用的。 阿斯巴甜會胖嗎 作

阿斯巴甜對人體的危害 阿斯巴甜是由兩大天然氨基酸組成的，而這兩種氨基酸也存在于牛奶、雞蛋、肉類和乳制品中]。所以大家大可不必過分擔心阿斯巴甜的危害，對于大多數人來說，阿斯巴甜幾乎是可以安全食用的。 但需要注意的是，患有苯丙酮尿癥(PKU)這種罕見遺傳性疾病的患者是唯一不適合食用阿斯巴甜的人群，這一人群無法代謝來自任何食物的苯基丙氨酸，因此應避免攝入阿斯巴甜。另外，孕婦在攝入時，也需謹遵醫囑。 唯一需要強調的是，由于阿斯巴甜含有苯丙氨酸，有苯丙酮酸尿癥的患者不能食用，還有一部分人有阿斯巴甜不耐癥，會產生諸如嘔吐、噁心等類似過敏癥狀。 阿斯巴甜致癌嗎 據報道，多個權威機構都曾為阿斯巴甜開出安全證書，包括美國食品藥品監督管理局(FDA)、歐盟食品安全局(EFSA)、國際食品添加劑委員會等權威機構都認為，阿斯巴甜在推薦

甜菊糖苷的功效與作用 1、增加腸道益生菌：甜菊糖苷雖然無法被人體所消化利用，卻能夠被腸道益菌分解利用，增加好菌數目，并抑制壞菌生長，增加腸道免疫力，而讓腸道更加健康，所以也有人將它視為一種「益生質」。 2、控制血糖：甜菊糖苷具有減緩消化作用的效果，能夠讓血糖緩步上升，較不會引起血糖的劇烈變化。部分醫學研究認為菊糖有助于改善糖尿病前期或第2型糖尿病，目前仍有待醫界進一步研究確認。糖友如果想使用，可與專業醫師討論使用相關的產品。 3、改善便祕：菊糖本身不會被消化，與纖維素的功用類似，都能促進腸胃蠕動，有防止便祕的效果。 4、健康減重：菊糖能夠減緩胃排空的速度，降低食欲產生，減少食量而達到減肥的效果。 5、促進吸收鈣質：甜菊糖苷本身是一種天然的果寡糖，國外研究研究指出天然果寡糖能明顯提高人體對鈣和鎂的吸收功能，具有預防骨質疏松的效

提取物不同 元貞糖是以麥芽糊精、阿斯巴甜、甜菊糖、羅漢果糖、甘草提取物等配料制成的食用糖。 目前工業生產的木糖醇是利用農業植物廢料玉米芯、稻殼、甘蔗渣等物質經提取加工而成。 應用途徑不同 元貞糖：糖尿病、高血壓病、冠心病及高脂血癥等患者的專用甜昧劑。 木糖醇：可代替糖按正常生產需要用于糖果、糕點、飲料。在標簽上說明適用糖尿病人食用。實際生產中，木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。 甜度不同 木糖醇的甜度是蔗糖的1.2倍，而產生的熱量少于等量蔗糖的2/3。每克木糖醇熱量約2.4大卡。 元貞糖甜度等于綿白糖的10倍，而發熱量僅為綿白糖的8%。

元貞糖和木糖醇哪個好 元貞糖是以麥芽糊精、阿斯巴甜、甜菊糖、羅漢果糖、甘草提取物等配料制成的食用糖,其甜度相當于蔗糖的10倍,而熱量僅為蔗糖的8 %。 木糖醇是一種從玉米芯、甘蔗渣等物質中提取的、純天然的新型甜內味劑和高級療容用食品。其味甜，外觀呈白色結晶粉末狀，甜度相當于蔗糖。 因此元貞糖和木糖醇兩者之間區別不大，可以根據自己的保健需求與經濟能力，選擇自己合適者運用。 元貞糖的副作用 元貞糖是由蛋白糖、甜菊糖、羅漢果糖及甘草甜素等zhi制成的蔗糖代用品，也可以說內是糖尿病、高血壓病容、冠心病及高脂血癥等患者的專用甜昧劑。 作為飲用牛奶、豆漿、咖啡等飲品的優良的無熱量的白糖代用品，既甜度較高，又相對無毒副作用，糖尿病患者盡可以放心地使用。 木糖醇的副作用 木糖醇

赤蘚糖醇的副作用 大量的動物和臨床實驗已經證明赤蘚糖醇安全無毒，無致畸毒性，不會引起染色體變 異，也不會影響生殖和發育，不致癌變，也不刺激腫瘤生長，消化道對其有較好的耐受性，對糠尿病患者的代謝沒有明顯的影響,對血糖控制無副作用。 不過有一項研究顯示，一種可以感染人畜的病原菌布魯桿菌可以代謝赤蘚糖醇，但沒有證據顯示布魯桿菌是腸道的“常住民”，所以暫時不用擔心赤蘚糖醇會影響腸道菌群的平衡。 雖然赤蘚糖醇無毒，但是一般來說患腸易激綜合征或其他消化疾病的人最好要避免使用包含赤蘚糖醇的產品。此類病人食用赤蘚糖醇可能會加重病癥。 赤蘚糖醇的功效和作用 1、可迅速被小腸吸收進入血液中，難以進入大腸。人體因為沒有分解赤蘚糖醇的酵素，所以很迅速就會經由尿液排出體外，難以分解產生熱量。 2、不會影響正常的醣類代謝，

赤蘚糖醇真的沒熱量嗎 赤蘚糖醇是由非轉基因玉米淀粉(玉米粒)經生物發酵制成的新一代功能糖醇，它不被機體酶系統所代謝，不會影響正常的糖代謝，所以很迅速就會經由尿液排出體外，難以分解產生熱量，因此赤蘚糖醇是不會引起肥胖問題的。 在2005發表在“British Journal of Nutrition”的一份報告中，研究人員將赤蘚糖醇和其他幾種糖醇置于人類糞便發酵24小時，結果多種糖醇都被糞便中的細菌代謝發酵了，唯獨赤蘚糖醇在24小時后仍然“不動如山”，完全不被細菌發酵，研究人員的結論是赤蘚糖醇不會被細菌發酵，在人體里的代謝是“Nil”,即是“0”，即使不被尿液排出的10%赤蘚糖醇也會全部通過糞便全部排出體外，完全不被人體或腸道內細菌所吸收。 赤蘚糖醇的功效與作用 赤蘚糖醇在使用時，一般都是使用到一些烘培食品當中，產品在添

赤蘚糖醇糖尿病能吃嗎 糖尿病患者是可以食用赤蘚糖醇類的食物的，根據的科學研究發現赤蘚糖醇糖在人們的身體當中根本不參與糖代謝，也就是說，在食用了這種食品之后，會從人類的尿液當中直接排出，根本不會出現糖代謝的現象，所以對于糖尿病患者們來說，赤蘚糖醇糖是安全的。因此，糖友們可以選擇它作為代糖添加到食物中。 糖尿病吃什么代糖最好 1、菊糖：血糖不穩您別吃 菊糖又名甜葉菊，主要含甜菊糖苷，是從原產于拉丁美洲的一種菊科多年生植物的葉子中提取加工所制成的天然甜味劑，甜度約為蔗糖的200～250倍，甜味與蔗糖相似，具有低熱能和防齲齒的功能，適用于糖尿病、冠心病、肥胖癥和高血壓患者服用。唯一不足的是，菊糖略帶有少許苦味。 醫生建議：對于血糖不穩定的糖尿病患者，最好別食用，當血糖控制得非常穩定時，可以少吃一點。 2、木

反式脂肪酸配料表里怎么寫 營養標簽通則中規定，反式源脂肪為非強制性標示內容，但如果食品在生產過程中使用了氫化油或食品配料中含有以氫化油和(或)部分氫化油為主要原料的產品，如人造奶油、起酥油、代可可脂，則必須在營養標簽上標示反式脂肪含量。 添加在各種零食中的氫化植物油都含有大量的反式脂肪酸，而氫化植物油在配料表中常見的表述形式有以下幾種：氫化植物油、氫化脂肪、精煉植物油、人造黃油、植物黃油、人造奶油、植物奶油、麥淇淋(馬淇淋)、奶精、植脂末、代可可脂等。所以為孩子購買零食前，一定要看下配料表，避開這些反式脂肪酸常用的偽裝。 除了看配料表，我國2013年1月1日實施的《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》規定，如食品配料含有或生產過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂，必須在食品標簽的營養成分表中標示反式脂肪酸含量。因此，家長購買包裝食品時，若

反式脂肪酸有什么危害 簡單來說，反式脂肪的結構跟飽和脂肪很像，而飽和脂肪大家都知道，會增加血液中「低密度脂蛋白膽固醇」(LDL-C)、也就是俗稱的「壞膽固醇」的濃度，同時會降低血中「高密度脂蛋白膽固醇」(HDL-C)，也就是所謂「好膽固醇」的濃度，增加血管硬化的風險。 許多研究都證實，反式脂肪導致心血管阻塞與發炎。日本九州大學刊登在美國《神經學(Neurology)》期刊的研究，驗證反式脂肪另一樣壞處：血液中含有較高反式脂肪的人，罹患阿茲海默癥的機率也較高。 這項研究針對1,600多名、年齡60歲以上的日本男女，進行為期10年追蹤。受試者在參與研究之初都沒有罹患失智癥，并接受檢查，確認血液中反式脂肪的含量。10年之后，這些已經邁入70歲大關的受試者中，377名診斷罹患失智癥，其中247名為阿茲海默癥。 在排除抽煙、高血壓和糖尿病等高風險

反式脂肪是什么意思 反式脂肪酸是相對「順式」脂肪酸而言，順式脂肪酸是不飽和脂肪酸的一種，在植物油中比較多，但是結構比較不穩定、容易壞掉。 所以當初為了用植物油取代動物油，就研發了「氫化」作用，讓植物油變得穩定、可以凝固，方便按照動物油的使用方式，拿來涂面包、高溫油炸等，但沒有完全氫化的油就成為反式脂肪。 上述提到，反式脂肪酸屬于植物油，但其實在牛油/牛奶、羊油/羊奶等反芻類動物的油跟奶中，也含有微量的反式脂肪酸。因為牛跟羊胃中的微生物會分解吃進去的草、形成反式脂肪酸，不過數量比人工制造的少很多。 所以總體來說，在可以凝固、可以高溫油炸的不飽和植物油中，還有牛、羊制成的動物油跟奶中，都含有反式脂肪酸。 反式脂肪食物有哪些 油炸物：只要是使用可高溫油炸的植物油，幾乎都有反式脂肪。如薯條、雞排、鹽酥雞、油條、

雞蛋 蛋類是非常經濟實惠的優質蛋白質來源，除了擁有豐富的蛋白質，蛋黃也包含了脂肪、膽固醇、豐富的維生素A、維生素B1、B2及鐵、磷?等礦物質，對于健身族群來說是個價格親民又含有豐富營養的好食材，而且其實飲食中的膽固醇并不會對我們影響太大，偶爾一天吃到2到3顆蛋也沒問題喔! 魚肉 「魚類」泛指蝦蟹魚貝類，魚類最大的優點是飽和脂肪酸較禽畜類低，可以更健康地攝取蛋白質。一般來說紅肉質的海鮮類通常腹部脂肪量會較高(例如鮭魚、鮪魚)，白肉質的魚(例如蛤蜊、章魚)脂肪量較低，如果正在控制熱量，低脂肪量的魚類會更適合你，購買時可依照需求情況挑選、調整。 瘦牛肉 瘦牛肉的蛋白質一般在20%以上，牛肉的蛋白質的氨基酸組成與人體需要接近，且比例均衡，人體吸收利用高。牛肉的脂肪含量比豬肉、羊肉低，在10%左右。此外，牛

什么是優質蛋白 蛋白質的品質優劣，取決于胺基酸的種類、含量、消化及吸收率，假使蛋白質食物中含有的胺基酸比例與含量和人體很接近，消化吸收率就會比較高，就稱為優質蛋白質。 人體的胺基酸組成相當多樣，其中的8種胺基酸是人體無法自行合成的，只能從食物中得到，這類的胺基酸就稱為必需胺基酸。而供應必需胺基酸的蛋白質，就是所謂的優質蛋白質或稱為完全蛋白質，比如雞蛋、奶類、動物性蛋白以及植物性的黃豆及其製品等，都屬于優質蛋白質。 PDCAAS(Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score)是國際公認的蛋白質評估標準，凡是蛋白質類的食品，必須要PDCAAS 達到1 才可稱為「優質」蛋白質，確保蛋白質的功效，幫助長肌肉、修補皮膚，長膠原蛋白與彈力蛋白、增強抵抗力。PDCAAS 達到1 的蛋白質食物還能幫助

豬肝補血多久吃一次 雖然豬肝除了有很好的補血效果，也含有豐富的維生素A及D，但因為豬肝的鈉含量、蛋白質、膽固醇及嘌呤偏高，營養師建議，每星期以食用1次為上限，每次份量約為105克，約7片豬肝。因人體一天攝取膽固醇量上限為300毫克，但105克豬肝膽固醇含量就達到273毫克，若再吃顆蛋，一日膽固醇就超標，恐造成心血管及腎臟過度負擔。 豬肝補血的做法 韭菜豬肝湯 材料：豬肝250克、韭菜200克、生姜3片 做法： 1.將豬肝洗凈切片，用清水浸泡至水清，用生粉、油、鹽腌制10分鐘，將韭菜切段，將姜片與適量的清水燒開。 2.放入韭菜和豬肝煮熟，然后用鹽與雞粉調味即可。 黑木耳滾豬肝湯 材料：黑木耳五錢，豬肝六兩，生姜一片，紅棗兩粒，鹽少許。 做法：

納豆 納豆含大量抗氧化物質異黃酮和維生素E，能夠幫助血壓平穩、溶解血栓，建議成人每天食用2000FU以上，有心血管問題的人，每日則建議4000FU左右，達到保健目的。 紅麴 根據《本草綱目》記載，紅麴「性甘、溫、無毒」，具有消食活血、健脾暖胃。鄭淳蔚指出，日本學者發現紅麴的天然有益成分monacolin K，可幫助促進降低血清膽固醇、叁酸甘油酯的濃度。 葡萄籽 葡萄籽中富含的塬花青素，是至今為止所發現最強、最有效的抗氧化劑，其抗氧化能力約為維生素E的50倍、維生素C的20倍;不僅可增加人體抗過敏、減少皮膚受損機率、防治心血管疾病及免疫力低下、保護血管壁，進而減少中風的危險。 銀杏 銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等成分，可以加強心腦血液循環、降低

維生素B群：加強身體代謝 維生素B群是身體能量及新陳代謝，不可缺乏的營養素;缺乏時，容易肌耐力不足，并有疲倦感，且情緒易不穩、緊張、遲鈍、易怒，也會出現食欲不振、嘔吐、憂郁、健忘等癥狀。 食物來源：綠色蔬菜、全谷類、小麥胚芽、堅果類，以及牛奶、肉類和蛋黃。 鈣：安定神經系統 鈣是牙齒與骨骼的主要成分，同時也參與神經傳導、肌肉放鬆等荷爾蒙的作用;因此，情緒焦躁不安時，適度補充鈣質，可以達到安撫情緒的效果。 食物來源：小魚干、牛奶、豆腐和優格。 維生素C：徹底清除自由基 維生素C具有良好抗氧化作用，可清除因壓力、外在環境產生的自由基，并參與身體氧化還原代謝反應。尤其人體處在壓力之下，身體會消耗更多的維生素C，因此，當緊張、壓力大或是需要熬夜時，可適度補充維生素C及維生素B群。

湯底別貪濃郁 忠于原味最好 一開始選擇湯底，卡路里的數字高低就是天壤之別。挑選原味，或蔬果風味較佳，如柴魚昆布、番茄、大骨高湯等湯底。以一般湯底份量為1200ml來說，柴魚昆布鍋湯底僅30大卡，國人最喜愛的麻辣火鍋光是湯底就有1600大卡，差距驚人。 食聰明選擇 高纖維是優選 店家大部分都會提供白飯、冬粉、烏龍面、科學面等淀粉類食材為主食選項，以冬粉為例，1把熱量雖然只有70大卡，但入鍋后吸收湯汁，卡路里也隨之增加了不少。建議以南瓜、地瓜、芋頭、玉米、五谷飯等膳食纖維較高的全谷雜糧類做為主食，除了可降低熱量攝取，又能藉由高纖維增加飽足感，減少過量攝食的機率。 菜挑選小心 油滋滋的肥肉 建議以海鮮、雞肉做為優先選擇，如蛤蠣、鯛魚片、雞肉片、花枝、蝦子等，營養師進一步解釋，

鮮奶和奶粉哪個營養價值更高 營養師表示鮮牛奶和奶粉在營養成分上并不太大差異，皆含有豐富的維生素A、B、D及優質蛋白質，但鮮奶的口感會較奶粉來得濃郁香醇。 通常鮮奶的滅菌溫度約70～75℃，可將對人體有害的致病菌殺死，但并非達到完全無菌的狀態，因此鮮奶必須冷藏，保存期間約6～10天，民眾應在保存期限內飲用完畢較安全。 奶粉也是超高溫度滅菌處理，只是比牛奶又多了脫水乾燥的過程，因此，保存期限可達2年。 其實，不同的加工殺菌方式、乳脂肪、含乳量等因素，都會影響牛奶成品，建議最好選擇營養成分及含乳量高，且乳脂肪含量較低的乳品，才能喝得營養又健康。 牛奶的選購竅門 1、鮮牛奶為呈乳白色或微**的均勻膠態流體，無沉淀、無凝塊、無雜質、無黏稠、無異味。 2、鮮牛奶含有糖類和揮發性脂肪酸，因而略帶甜味和

豆制品 黃豆、大豆含有大豆異黃酮，大豆異黃酮具有抗氧化作用，可以抑制壞膽固醇的生成。此外，豆類還含有豐富的膳食纖維，260c.c.的豆漿即含有25～30克的膳食纖維，包括豆漿、豆腐等都是很推薦的豆製食品。豆製品增加高密度膽固醇的含量，曾有研究發現，每天攝取28公克的豆類食品，可降低10的總膽固醇及低密度膽固醇。 燕麥片 膳食纖維可以分為水溶性與非水溶性兩大類，其中水溶性膳食纖維可以降低膽固醇。燕麥片具有破壞膽固醇的β-聚葡萄糖的水溶性膳食纖維，可降低膽固醇與心血管疾病的風險。水溶性纖維有助排便，可在腸道中與膽固醇結合，再經由排便將其帶出體外，降低人體膽固醇的吸收。 香菇 香菇在蔬菜中的膳食纖維含量最高，其含量較一般綠色蔬菜還要高，100克的香菇即含有高達3.9克的膳食纖維，且菇類含有多醣體，可增加

每天目標消耗500大卡 一般健康族群，一周減掉0.5公斤，一個月約2公斤最為理想，但更年期女性則不建議以此標準，更年期適度的增重2～7公斤，其實有助婦女朋友順利度過更年期。因此，減重速度太快并不是好事，建議2個月減掉約2～3公斤的速度最為理想。 餐餐吃7分飽 飽的定義很空泛，，7分飽沒有一種精確的量化標準，不過當進食時，感覺到稍微飽了，對食物的熱情已經下降，不吃也沒關係，這就是7分飽的感覺;最重要的是，吃到7分飽，到下一餐之前也不會提前感覺到餓，如果到下一餐還覺得飽，就是吃太多了。 選擇負重式運動 更年期肥胖運動的關鍵，不在量多，而是運動的方式;舉例來說，快走或游泳10分鐘對身體的好處，遠好過慢走散步1小時。 一周從事150分鐘的有氧運動，同時進行10～15分鐘的肌力訓練，舉例來說，可