很多寶媽生完孩子以后想要催奶，那么什么食物能有這樣的效果呢？今天小編給大家介紹一下茭白，茭白這么吃也能催乳！

茭白作為蔬菜食用，口感甘美，鮮嫩爽口，在水鄉(xiāng)澤國(guó)的江南一帶，與鮮魚、莼菜并列為江南三大名菜。

除了美味以外，茭白還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等成份，所以產(chǎn)后吃茭白成為許多新媽媽們的選擇。

茭白的功效。

• 茭白甘寒，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩止渴。

• 茭白和肉類一起烹煮，更是鮮美可口，對(duì)肝膽大有裨益，能增強(qiáng)身體的活力。工作疲勞、宿醉時(shí)都可以食用，精神倦怠、食欲不振時(shí)，茭白也是很好的選擇。

中醫(yī)認(rèn)為茭白具有催乳功效，現(xiàn)今多用茭白、豬蹄、通草(或山海螺)，同煮食用，有較好的催乳作用，產(chǎn)后缺少乳汁的產(chǎn)婦宜多吃。

這些茭白美食助你下奶。

1. 茭白豬蹄湯

做法：豬蹄于沸水燙后刮去浮皮，拔去毛，洗凈。將豬蹄放入鍋內(nèi)，加清水、料酒、生姜片及大蔥。旺火煮沸，撇去浮沫。改用小火燉至豬蹄酥爛后，投入茭白片，再煮5分鐘，加入食鹽即可。

2. 茭白三絲

做法：用少許料酒、白胡椒粉、鹽和雞精將肉絲抓勻腌漬十五分鐘，腌漬好后加一小撮淀粉抓勻。旺火下切好的蒜瓣與肉絲一同爆炒，盛出備用。大火將茭白炒熟，出鍋前少許鹽翻拌均勻。旺火下青椒絲和胡蘿卜絲，調(diào)入鹽和雞精，斷生后倒入茭白絲和肉絲翻炒至青椒微軟，盛出即可。

3. 酸辣茭白炒筍丁

做法：去掉茭白的硬皮，洗凈后切成1cm大小的丁。鮮筍去外皮后，將筍芯切成和茭白大小一樣的丁。將辣椒醬、生抽、老抽、米醋、糖和香油混合在碗里，攪勻備用。鍋中倒入清水大火煮開后，放入一些鹽，放入筍丁焯燙3分鐘后撈出充分瀝干水分。

炒鍋燒熱倒入油，待油5成熱時(shí)放入姜末爆香，然后先放入筍丁煸炒1分鐘，再放入茭白丁翻炒1分鐘。倒入提前調(diào)好的料汁攪勻后，改成小火繼續(xù)燒3分鐘即可。出鍋前，撒入一些花生碎和青椒碎口味更好。

4. 茭白胡蘿卜鯽魚湯

做法：鯽魚洗凈瀝干水分， 茭白和胡蘿卜切滾刀，小蔥切小段。起油鍋，爆香生姜和干辣椒。 下入鯽魚煎炒后注入適量滾水沒過(guò)魚身。大火煮五分鐘后放入胡蘿卜。 放入茭白繼續(xù)燉煮15分鐘。 適量鹽調(diào)味，撒入小蔥增香。

5. 茭白毛豆雞肉丁

做法：毛豆去皮取豆粒、紅辣椒切丁、雞胸肉切丁，備用。茭白去皮，切丁備用。把毛豆先過(guò)水焯一下，瀝水備用。熱鍋涼油，放入雞丁炒變色撈出備用。重新起鍋，放入五香粉爆香。下入毛豆、茭白翻炒，基本炒熟。淋入少許鹽，繼續(xù)翻炒。早一點(diǎn)放鹽，因?yàn)槊共惶菀兹胛丁Ｏ码u丁、紅辣椒、蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)生抽，翻炒片刻，就可以出鍋了。

但是，由于茭白含難溶性草酸鈣較多，尿路結(jié)石患者應(yīng)注意不要吃得太多。