食材:排骨600克、黑豆200克、蓮藕300克、鹽6克、米酒1小勺、紅棗3個、生姜10克
做法:
1、排骨洗干凈,清水煮沸,放入排骨汆燙、去泡沫、去血腥,撈出瀝干水待用;PS:可以加適量的米酒
2、黑豆浸泡1小時,撈出瀝干水,待用;
3、蓮藕洗干凈去皮,切塊;
4、排骨、蓮藕、黑豆、姜、紅棗等食材全部放入壓力鍋;
5、加入適量清水,煲約80分鐘即可;。
6、加鹽拌均,即可。
食材:豬蹄一只,黑豆150克,生姜幾片。
做法:
1、黑豆洗凈浸泡150分鐘左右,豬蹄洗凈切成塊,生姜切成片。
2、把切成塊的豬蹄放進鍋里水煮,一直大火煮到水沸,然后撈出來瀝干水分,重新換一鍋清水,再把豬蹄和姜片一起煮,把浸泡之后黑豆也放入鍋中一起煮,最好是高壓鍋。
3、大火煮沸之后轉為小火燉煮90分鐘左右,最后放鹽調味即可。
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