胡蘿卜炒豬肝

食材：新鮮豬肝，胡蘿卜，食用油，鹽，蔥絲

做法：

1、將豬肝洗凈，切成薄片，加鹽拌勻。胡蘿卜洗凈，切成薄片。

2、往鍋里倒入清水，燒至八九成開時，放入漿好的豬肝片，劃至七八成熟，撈出瀝水。

3、鍋內倒入少許食用油，用蔥段爆鍋，加入胡蘿卜略炒，倒入豬肝，加料酒，鹽和雞精，快速翻炒至熟即可。

胡蘿卜山藥粥

食材：排骨適量、山藥30克、胡蘿卜30克、稀飯30克、姜適量

做法：

1、蘿卜切塊。

2、排骨過水，去味去血水，燒好熱水入生姜備用，放入已過水的排骨，大火燒開后，轉文火慢燉30分鐘左右。

3、加入山藥，胡蘿卜。

4、燉煮15分鐘。

5、取山藥胡蘿卜搗爛。

6、備好白米稀飯一小碗。加入稀飯，視情況加入些排骨湯，煮開。攪拌均勻即可。

胡蘿卜羊肉湯

食材：羊肉50克，胡蘿卜50克，蔥、姜、鹽、油、香蔥各少量

做法：

1、將羊肉洗凈切塊，放入水中焯燙，沖去浮沫;

2、胡蘿卜洗凈，切塊備用;

3、鍋內倒油燒熱，放姜片、蔥段爆香，放入羊肉塊、胡蘿卜塊，清水大火煮，待煮沸后改小火煮至羊肉熟爛，加鹽調味，撒少量蔥花即可。

胡蘿卜炒雞丁

食材：雞胸肉50克，胡蘿卜100克，蛋清1個，植物油、鹽、料酒、淀粉、蔥姜各適量

做法：

1、胡蘿卜洗凈切丁;

2、雞肉切丁，放鹽、料酒、淀粉、蛋清腌制20分鐘;

3、鍋熱后加油燒熱，放入蔥姜絲爆香，放入雞肉丁翻炒;

4、放入胡蘿卜丁翻炒至熟，加鹽調味即可出鍋。