白菜心拌海蜇

主料：白菜心1棵、海蜇頭150克

輔料：蒜頭、辣椒、香醋、醬油、香菜

做法：

1、備白菜心、辣椒、蒜頭、淡味海蜇頭

2、白菜心用細鹽水泡洗后控水，切成細絲加入蒜粒及辣椒丁

3、再將海蜇沖洗、控水后加至白菜心絲里，倒入適量芝麻油

4、再加入香醋、醬油來調味

5、最后再加入香菜末點綴即可。

海蜇頭拌黃瓜

主料：黃瓜2根、海蜇頭150克

輔料：香油適量、生抽2湯匙、米醋一湯匙、白糖一小勺、味精少許、蒜4瓣

做法：

1、準備材料

2、海蜇頭用清水淘洗干凈，用純凈水浸泡去掉大部分的咸味，品嘗感覺咸淡合適的時候，撈出瀝干水分

3、黃瓜洗凈切絲

4、蒜攢成蒜泥，放二湯匙生抽，一湯匙米醋，適量的香油

5、放入一小勺白糖、少許的味精，調拌均勻成蒜泥汁

6、黃瓜絲倒入盤中，海蜇頭倒在黃瓜上，臨吃之前將蒜泥汁倒入，拌勻開吃。

冰鎮酸辣蜇頭

原料：海蜇頭、洋蔥、青辣椒、紅辣椒、姜、蒜、八角、花椒、陳醋、鮮醬油、糖等。

做法：

1、海蜇頭清洗干凈，放入清水中浸泡4小時，其間更換2—3次水。

2、所有其他的原料清洗干凈，洋蔥切片，青紅辣椒切碎、蒜切片、姜切末備用。

3、取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陳醋，加入一大勺糖，加入一勺的鮮醬油攪拌均勻，將切碎的輔料放進去，同樣浸泡四小時(這時候可以將其放入冰箱冰鎮)。

4、泡發好的海蜇沖洗干凈，瀝干水分放入盤中，吃的時候將冰鎮好的料汁倒入即可。

番茄海蜇

原料：海蜇、西紅柿、姜、白糖、料酒、蔥、醬油、淀粉

做法：

1、海蜇泡發洗凈切片。西紅柿去皮切塊。

2、鍋內倒油燒熱，加適量姜末、白糖、料酒、蔥末、醬油，然后把西紅柿倒入翻炒5分鐘左右，再加淀粉勾芡，即可起鍋。