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鮮香菇冰箱里面可以放多久 大概可以保存7-10天。 鮮香菇因水分含量很高，所以即便放在冰箱中也不能保存很長時間，一般保質期為7-10天，且保存時要先挑出壞的香菇才行。 鮮香菇放冰箱怎么保存 1、冷藏保存 新鮮香菇收取以后不要沾水，放在保鮮袋中，而且放時要讓它的柄朝上，放好以后把保鮮袋密封起來，扎幾個小孔透氣，再存入冰箱進行冷藏，這樣可以讓新鮮香菇的保存時間超過十天。 2、冷凍脫水保存 若想長期保存鮮香菇，則應脫水在冷凍保存。 具體保存方法：把香菇放入保鮮袋中，去掉里面的空氣，密封起來，放在冰箱冷凍兩天，取出以后化開讓用紙把它表面的水分吸收，然后重新裝入一個新的保鮮工袋中，再放入冰箱冷凍保存，就能保存很長時間不變質，再食用時取出化開就可以。 如何判斷香

鮮香菇發黑了還能吃嗎 不建議再吃。 正常情況下新鮮香菇應該是黃褐色的，若是其顏色發黑，則可能是放的太久，內里發霉了所致，這樣的香菇不宜再吃，以免對健康有影響。 香菇發黑對身體有什么危害 香菇發黑是由內而外的，一旦香菇外表發黑說明此時的香菇已經由內而外變質了，這樣的香菇食用后可能會引起腹瀉、嘔吐甚至是食物中毒，不建議再次食用。 鮮香菇怎么挑選好 1、看菌蓋、菌柄 好的新鮮香菇菌柄與菌蓋應該是生長均勻的，其菌肉肥厚、厚薄一致，菌蓋以3～6厘米為好;菌柄短粗鮮嫩，大小均勻，用手捏菌柄有堅硬感，放開手后隨即蓬松如故。 如果在購買的時候，看到香菇是長得不均勻的話，千萬不要購買，這樣的買回去也不好吃。 2、看個頭 選新鮮香菇時，應選個頭大的，這樣肉更多，吃得

鮮香菇要焯水嗎 不要焯水。 鮮香菇比較嬌嫩，水分比較充足，如果在烹飪前先焯水，香味就會減弱，而且吃起來也會有點不好咬，口感也會變差，沒有那種鮮味。 鮮香菇怎么處理好 1、先將新鮮香菇的長把兒用剪刀或刀去掉，留一小段; 2、再把鮮香菇放在清水中，泡半個小時，然后洗干凈，控干后撈入盤中即可。 3、也可以將去掉長把的香菇放到水中，然后倒進適量的淀粉，用手進去不停的攪拌清洗，這樣也可以將其洗的很干凈。 鮮香菇怎么做好吃 油燜香菇 材料：香菇(鮮)500克、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油半湯匙、水淀粉適量、 做法： 1.把香菇切去根部，投洗干凈 2.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈

鮮香菇有甲醛嗎 鮮香菇中確實含有甲醛，但甲醛的含量和濃度是比較微弱的，每公斤最高含甲醛80毫克左右，在我們可以接受的程度內，所以大家也不用擔心。再者香菇中的甲醛通過通風放置、清洗和炒，可以被揮發掉。 鮮香菇里為什么有甲醛 香菇的甲醛是自身代謝合成產生的。 香菇有著獨特的菌香，是香菇在生長過程中，自身合成出來的味道。這香味依靠一種叫做“谷胱甘肽”的物質代謝而來，甲醛就是同時產生的副品。 鮮香菇怎么做去甲醛 1、清洗 甲醛溶于水，所以一般只要將香菇在烹飪前先用溫水泡發，這樣就可以完全的泡掉甲醛了。 2、炒著吃 有實驗表明，鮮香菇炒熟后，幾乎沒有甲醛成分。而蒸與烤烹制的香菇甲醛濃度沒有明顯的變化。

營養成分不同 從營養上來說，干香菇和鮮香菇差別不大，只是香菇在干制過程中，把水分去除了，但營養基本上都保存了下來。再者，香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥角固醇，它在日光照射下可轉化為維生素D，能促進人體對鈣的吸收。如果干香菇是由鮮香菇通過日曬干制而成，那么其維生素D含量更高。 味道不同 干香菇在干制的過程中，由于內部結構發生了轉化，會生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一種特有的香味物質，所以干香菇燉湯香氣會更加地濃郁，比鮮香菇較好。 口感不同 干香菇水分含量少、味道較濃，但是口感比較粗糙;鮮香菇水分多，口感嫩滑、肉質細膩。再者，干香菇不易消化，特別是給老人小孩吃的時候一定要控制好量，而鮮香菇含鋅豐富，口感好、易消化，比較適合老人小孩吃。

看菌蓋、菌柄 好的新鮮香菇菌柄與菌蓋應該是生長均勻的，其菌肉肥厚、厚薄一致，菌蓋以3～6厘米為好;菌柄短粗鮮嫩，大小均勻，用手捏菌柄有堅硬感，放開手后隨即蓬松如故。 如果在購買的時候，看到香菇是長得不均勻的話，千萬不要購買，這樣的買回去也不好吃。 看個頭 選新鮮香菇時，應選個頭大的，這樣肉更多，吃得更爽。而長得小的香菇，它的肉也比較少，吃起來非常的沒勁。 看菌蓋 正常剛摘新鮮的香菇，它的菌蓋是往里面彎曲的。但如果香菇的菌蓋，是往外面翹的話，那么就說明這香菇是不新鮮的，已經摘了好長一段時間了，才會導致香菇的菌蓋往外面翹，這樣的不宜購買。 聞味道 選新鮮香菇時，可先聞一下香菇的味道，如果聞到是香菇的味道，可以放心購買。但如果聞到一股腐爛的味道，那么就說

自然保存法 新鮮香菇可以在自然環境中保存，只要把它放在陰涼通風的地方，就能讓它保存五到七天不變質。 注意：保存以前要把有損傷的香菇與完好的香菇分離開，不然會影響香菇的保存時間。 冷藏保存法 新鮮香菇收取以后不要沾水，放在保鮮袋中，而且放時要讓它的柄朝上，放好以后把保鮮袋密封起來，扎幾個小孔透氣，再存入冰箱進行冷藏，這樣可以讓新鮮香菇的保存時間超過十天。 脫水冷凍保存法 新鮮香菇想長期保存，則應脫水處理。 具體保存方法：把香菇放入保鮮袋中，去掉里面的空氣，密封起來，放在冰箱冷凍兩天，取出以后化開讓用紙把它表面的水分吸收，然后重新裝入一個新的保鮮工袋中，再放入冰箱冷凍保存，就能保存很長時間不變質，再食用時取出化開就可以。

香菇相克食物 香菇非常百搭，沒有跟它相克的食物。 其實也不是說這世界上沒有能與香菇相克的食物，只是想要達到損害人體或致毒的程度，需要相當大的數量，而一般人的食量通常達不到這個量，所以說沒有相克的食物。 香菇不宜與什么搭配同吃 1、香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋：面部易長黑斑。 2、香菇+河蟹：易引起結石癥狀。 香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。 3、香菇+番茄：破壞類胡蘿卜素，降低營養價值。 香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低。 香菇與什么搭配最有營養 1、香菇+萵筍 萵筍與香菇搭配食用，

促進食欲 香菇和油菜算得上最佳拍檔，兩種食材一起烹飪迸發的清香滋味令人回味，熬成高湯清甜潤滑，淡淡的清香引人無限想象和向往，可改善孕婦食欲不振的情況。 補充營養 香菇的營養價值很高，有“蘑菇皇后”的美稱，油菜也富含鈣、磷、鐵等營養成分，兩者搭配食用可為孕婦及胎兒發育提供所需營養，有助于胎兒的大腦、骨骼和皮膚健康發育。 降血脂 香菇油菜還有很好的降血脂作用，孕婦適量食用有助于膽固醇的控制，同時還可減肥、通便。 補鈣 油菜中含有大量鈣，香菇中的維生素D能促進鈣質吸收，二者搭配，補鈣效果更強。 香菇油菜的做法推薦 食材：香菇，油菜，蒜片，蠔油，鹽。 做法： 1、香菇洗凈，切片。 2、鍋里加水，

開胃 香菇燉雞一般都是用的干香菇，其有一種特有的香味物質，開蓋后香味撲鼻，且還可讓雞肉更好吃，孕婦食用可開胃，有助于改善食欲不振現象。 提高免疫力 香菇中含有豐富的維生素D，維生素E，微量元素以及多種氨基酸，雞肉的蛋白質，氨基酸含量也很高，兩者一起燉煮食用，可幫助孕婦提高機體免疫力，預防感冒。 補氣血 雞肉中還有鐵，鋅等大量微量元素，和香菇燉食，所含的營養成分充分溶解在湯中，可以提高吸收率，起到補益氣血的作用，有助于改善孕婦缺鐵性貧血癥狀。 孕婦吃香菇燉雞注意事項 1、香菇燉雞雖然營養價值很高，但是，有胃酸過多和腎功能較差的孕婦吃香菇燉雞，會刺激胃酸分泌，要謹慎食用。 2、患有高血壓，高膽固醇血癥的孕婦吃香菇燉雞會加重本身的癥狀，要禁止食用。

孕婦吃香菇干的好還是新鮮的好 干的或新鮮的都可以，主要由烹飪方式來決定。 干香菇和新鮮香菇的營養價值差不多，只有維生素含量稍有不同，差別并不大。不過這兩種香菇適合的做法不同，所以買什么香菇主要由這個決定，比如若是為了燉湯喝，則最好選干香菇，若要炒著吃，則應選鮮香菇，口感會更嫩滑。 干香菇和新鮮香菇的區別 1、營養成分不同 從營養上來說，干香菇和鮮香菇差別不大，只是香菇在干制過程中，把水分去除了，但營養基本上都保存了下來。再者，香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥角固醇，它在日光照射下可轉化為維生素D，能促進人體對鈣的吸收。如果干香菇是由鮮香菇通過日曬干制而成，那么其維生素D含量更高。 2、味道不同 干香菇在干制的過程中，由于內部結構發生了轉化，會生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一種特有的香味

孕婦吃香菇對胎兒好嗎 適量食用有益胎兒健康發育。 香菇的營養價值很高，富含蛋白質、氨基酸、優質脂肪酸、維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，孕婦食用能滿足胎兒在妊娠期間生長發育的需要。同時，孕婦適量吃香菇還可增強體質，調節免疫，預防便秘，而孕婦身體好了，自然也有利于胎兒正常發育。 孕婦吃香菇對胎兒的具體好處 1、促進胎兒骨骼發育 香菇中的有效成分麥角甾醇，若經太陽光照射后，可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質，它可以促進骨組織的成長鈣化，對于胎兒的骨骼發育也是大有益處。 2、提供胎兒發育所需氨基酸 香菇中含有7種人體所需氨基酸，能夠滿足妊娠期間胎兒的生長發育需要，同時也是胎兒細胞分化、器官形成的最基本的物質。 孕婦吃香菇要注意什么

孕早期吃香菇會滑胎嗎 不會。 香菇是很常見的蘑菇，其營養價值非常高，孕婦是可以食用，且適量食用可為自身及胎兒補充營養，增強體質，促進胎兒健康發育，并不會導致滑胎。 孕早期的媽媽們飲食上只要注意不吃螃蟹、山楂或者是薏米、桂圓、咖啡等食物，一般是不會滑胎的。 孕婦吃香菇有什么好處 1、促進胎兒骨骼發育 香菇中的有效成分麥角甾醇，若經太陽光照射后，可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質，它可以促進骨組織的成長鈣化，對于胎兒的骨骼發育也是大有益處。 2、提供胎兒發育所需氨基酸 香菇中含有7種人體所需氨基酸，能夠滿足妊娠期間胎兒的生長發育需要，同時也是胎兒細胞分化、器官形成的最基本的物質。 3、提高孕期免疫力 香菇除了具有抗病毒活性的雙鏈

不能只純喝湯 很多孕婦認為湯經過燉煮后，營養精華都在湯內，所以喝湯就好。但其實，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等，就算是熬煮數小時，湯很濃郁，湯的蛋白質也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。 最好是飯前喝湯 孕婦最好飯前喝湯，因為飯后喝湯，此時孕婦肚子已吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖，并且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。而先喝湯比最后喝湯，健康且有減重效果。 不建議用湯泡飯吃 有些孕婦平時喜歡用湯泡米飯吃，但其實這種習慣不好，因為湯泡飯不用細嚼，不經過初步消化，就直接進到胃里，勢必增加胃腸的負擔，食物中的養分也不容易被徹底吸收，時間一長，便會生慢性胃病。所以，從飲食保健角度來看，孕婦吃湯泡飯是不適宜的。 湯并不是煲的越久越

骨頭湯 取脛骨若干(豬、牛、前骨均可)，洗凈，先煮1小時，去骨后加紅棗適量，糯米200克，煮成稀粥。每日吃3次，每次1大碗，30天為1個療程。 適用于貧血、再生障礙性貧血患者，有很好的效果。 大棗黑木耳湯 取黑木耳15克，大棗15個，水適量，冰糖適量。將黑木耳和大棗洗凈泡發，放入碗中，加入適量水和冰糖，然后放在鍋里蒸1小時左右即可。 大棗黑木耳可以補益氣血，對改善貧血有很好的效果。 菠菜羊肝湯 菠菜60克，雞蛋2個，羊肝100克，姜絲、鹽各適量。將菠菜洗凈，切段，羊肝切片，用沸水煮，水再沸放入姜絲、鹽，打入雞蛋臥煮。 日服2次，經常食用。治貧血療效顯著。 鴨血雞肉湯 母鴨1只，去毛及內雜物，洗凈，與當歸30克一起入砂鍋，加適

糖醋魚用醋放多了怎么辦 做糖醋魚時醋放多了，可再加點糖，又或者多燉一會，都能綜合醋味。 糖醋魚口感是酸甜的，若是酸味太重，則可以加點糖來調味。另外，若是放多了醋也不用太擔心，因為醋在高溫中會揮發，所以只要燉的時間長一些酸味就會減輕。 糖醋魚用什么醋好 做糖醋魚最好是用紅醋。 因為紅醋帶有紅色的色澤而且酸味適中，味道較為酸爽，帶有酸甜的回味，不會很“嗆喉”，這樣制作出來的糖醋魚色澤也更為好看。 如果沒有紅醋，用陳醋也是可以的，白醋次之。 糖醋魚是先放醋還是糖 先放糖后放醋。 做糖醋魚時，糖和醋放的順序是有講究的，應先放糖后放醋。因為糖放晚了影響不大，但若是醋放早了很容易就揮發了，最后吃的時候沒有酸味，只有甜味，菜品的味道就會大打折扣。

糖醋魚和松鼠魚一樣嗎 不一樣。 糖醋魚和松鼠魚雖然口感都偏酸甜，但兩者從食材選擇和做法上都是不同的，所以說糖醋魚和松鼠魚不一樣。 糖醋魚和松鼠魚的區別 1、食材不同 主要來說就是魚類選擇不同，糖醋魚一般用的是鯉魚，松鼠魚選擇活鱖魚。 2、做法不同 花刀上：糖醋魚在改刀上一般沒什么要求，不過一些大餐館為了讓其做出來更為好看，要求打出“七上八下”的牡丹花刀。而松鼠魚則需改成一粒粒的，使魚肉呈菱形小花刀才行。 裹的粉不同：糖醋魚一般是裹了淀粉再炸，而松鼠魚一般放生粉里裹勻再炸。 松鼠魚的做法 食材： 主料：黃魚1尾(重約700克。草魚、鯉魚均可)。 輔料：冬筍25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、蔥米共1

糖醋魚用必須放番茄醬嗎 不一定要用番茄醬。 番茄醬味道酸甜，且顏色是紅色的，是做糖醋汁時常用的材料。但做糖醋魚時也并不一定都要用到番茄醬，其他食材也可以調出酸甜口感的糖醋汁，比如糖和醋或其他食材也可。 不用番茄醬的糖醋魚汁怎么調 做法一： 先將生姜，生蔥，青椒，蔥頭用適量油爆透，然后加水、山楂片、西紅柿煮爛。約20分鐘后，再用細布和篩斗濾去渣滓。然后，再放入白糖，醬油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滾一下即成。 做法二： 凈鍋內加入底油、下入白糖炒成糖色，加蔥姜蒜末、兩勺清水后燒開，調入白糖130克、鹽5克，烹入陳醋100克，用細密漏打凈蒜末，加入水淀粉100克勾芡。出鍋前淋上一勺九成熱的油，然后再淋在炸好的鯉魚上即可。 做法三： 原料：紅醋500克，糖60

糖醋魚用什么魚做好吃 做糖醋魚最有名的就是鯉魚了，尤其是黃河鯉魚，這是山東有名的一道菜肴。 但除了鯉魚外，外觀看起來圓鼓鼓的，肥厚多肉、耐煎耐煮的魚類也可用來做糖醋魚，比如草魚或黃魚等。 那種外形比較干癟的魚，比如武昌魚就不能用來做糖醋魚。肉質太軟、一煎就散的魚，比如鱈魚，也不能用來做糖醋魚。 糖醋魚什么醋好吃 做糖醋魚最好是用紅醋。 因為紅醋帶有紅色的色澤而且酸味適中，味道較為酸爽，帶有酸甜的回味，不會很“嗆喉”，這樣制作出來的糖醋魚色澤也更為好看。 如果沒有紅醋，用陳醋也是可以的，白醋次之。 糖醋魚裹什么好 糖醋魚最好是裹淀粉。 淀粉是高分子聚合物，有著很強的穩定性，附在魚皮上的薄薄的淀粉就充當一個保護層的角色，避免魚外皮和熱油的直接

糖醋魚用什么醋最好 做糖醋魚最好是用紅醋。 因為紅醋帶有紅色的色澤而且酸味適中，味道較為酸爽，帶有酸甜的回味，不會很“嗆喉”，這樣制作出來的糖醋魚色澤也更為好看。 如果沒有紅醋，用陳醋也是可以的，白醋次之。 糖醋魚是先放糖還是醋 先放糖后放醋。 做糖醋魚時，糖和醋放的順序是有講究的，應先放糖后放醋。因為糖放晚了影響不大，但若是醋放早了很容易就揮發了，最后吃的時候沒有酸味，只有甜味，菜品的味道就會大打折扣。 糖醋魚的汁怎么調 做法一： 原料：紅醋500克，糖600克，蔥、姜、蒜各25克，醬油250克，鹽5克，濕淀粉50克、水300克，油75克，熱油50克。 調制：底油加熱，下入蔥姜蒜末，爆出香味，隨即加醋、糖、醬油、水，勾芡加熱油爆汁即成。