做法一

準(zhǔn)備食材：荷蘭豆、臘腸、獨(dú)腳蒜、鹽、雞精。

1、臘腸切片，荷蘭豆去頭抽絲洗凈，蒜剁成泥待用。

2、鍋下少量油燒熱，爆香蒜泥，把臘腸倒入不停翻炒，爆出香味。

3、倒入荷蘭豆翻炒，炒至荷蘭豆斷生，撒上鹽和雞精即可。

健康小貼士：

荷蘭豆一定要炒熟透了，不然容易引發(fā)食物中毒。

做法二

準(zhǔn)備食材：荷蘭豆100g、香腸2根、油適量、蔥末適量、姜絲適量、美極鮮幾滴、十三香1/4小勺、白胡椒粉1/4小勺、雞粉1/4小勺、紅尖椒1根、青尖椒1根。

1、荷蘭豆洗凈去掉兩頭老絲。香腸斜切片，小青紅尖椒切小段，去掉籽。

2、油燒熱，放入蔥末、姜絲、小青紅尖椒爆香。

3、放入香腸，煸炒至香腸變的透明，邊緣開(kāi)始變軟，倒入荷蘭豆翻炒。

4、滴入美極鮮、鹽、十三香、白胡椒粉、雞粉翻炒均勻即可。

生活小貼士：

優(yōu)質(zhì)臘腸色澤光潤(rùn)、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質(zhì);手感干爽、臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性;切面肉質(zhì)光滑無(wú)空洞、無(wú)雜質(zhì)、肥瘦分明、手質(zhì)感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。

做法四

準(zhǔn)備食材：荷蘭豆200g、臘腸2根、圣女果200g、干黑木耳2g、耗油1茶勺、菜籽油適量、大蔥小半根、生姜1小塊、大蒜3瓣、花椒10粒。

1、荷蘭豆擇掉兩頭去筋洗凈放入開(kāi)水鍋中，放少許鹽滴幾滴油，荷蘭豆變色立即撈出放涼水中浸泡保持色澤。

2、黑木耳泡發(fā)去蒂清洗干凈放入開(kāi)水鍋中焯一下?lián)瞥觥?

3、將蔥、姜、蒜切片，圣女果洗凈備用，將鍋燒熱倒入油，轉(zhuǎn)中火花椒炒香扔掉，入蔥姜蒜炒出香味。

4、中火放入臘腸片炒出肉香味，將荷蘭豆撈出瀝水，倒入鍋中翻炒均勻。

5、倒入木耳再放入蠔油翻炒均勻即可，盛入盤中，將圣女果切半擺盤就大功告成啦。

健康小貼士：

荷蘭豆中含有豐富的膳食纖維，且蛋白質(zhì)含量也是非常高的，對(duì)于小朋友的成長(zhǎng)發(fā)育也是很有好處的。而且這道荷蘭豆臘腸配上色彩鮮艷的圣女果，更容易引起寶寶的食欲。

做法三

準(zhǔn)備食材：臘腸100克、荷蘭豆150克、蔥末15克、姜末10克、黃酒15克、雞精2克、烹調(diào)油15克。

1、炒勺上火燒熱，注入烹調(diào)油，然后放入臘腸煸炒。

2、把臘腸煸炒出油后，下入蔥姜末煸炒出香味，然后烹入黃酒。

3、烹入黃酒炒勻后，倒入荷蘭豆煸炒，把荷蘭豆炒熟后撒入少許雞精。

4、放入雞精翻炒均勻便可出鍋。

烹飪小竅門：

1、臘腸可生炒，也可蒸熟再炒，蒸熟再炒吃起來(lái)會(huì)比較軟爛一些，如果是做給小朋友或者老人吃蒸爛再更佳。