材料:菠蘿半個、雞腿2個、油適量、鹽適量、雞粉適量、餃子皮適量、雞蛋1個、面包糠適量、青燈籠椒半個、紅燈籠椒半個、醬油適量、蒜適量。
做法:
1、菠蘿去皮洗干凈切成小粒。
2、雞腿去骨切成小粒。
3、熱鍋淋油將蒜爆香加入切小粒的雞肉。
4、加入適量鹽和雞粉。
5、雞肉煮熟后加入適量白糖拌勻即可關火。
6、倒入切小粒的菠蘿拌勻。
7、取一塊餃子皮將菠蘿和雞肉放在中間包成球形狀。
8、雞蛋放碗里打勻,將菠蘿雞球放進蛋液里沾滿蛋液。
9、將菠蘿雞球放到面包糠上沾滿面包糠。
10、鍋里倒多點油燒熱,將菠蘿雞球倒進去煎至兩面金黃撈起備用。
11、熱鍋淋油將青紅燈籠椒倒進去炒。
12、加入適量的鹽、糖、醬油。
13、將菠蘿雞球倒進去拌勻即可。
材料:排骨183g、菠蘿300g、油適量、鹽適量、生抽適量、生粉適量、雞粉適量、砂糖適量、胡椒粉適量、麻油適量、白醋適量。
做法:
1、準備食材。
2、將菠蘿洗凈。
3、將菠蘿切厚片。
4、用鹽水浸泡30分鐘。
5、將排骨洗凈,用清水浸泡15分鐘,倒去血水,加入適量的食鹽,加入適量的砂糖,加入適量的雞粉,加入適量的胡椒粉,加入適量的生粉,倒入適量的生抽,拌勻。
6、倒入適量的麻油。
7、拌勻,腌制30分鐘。
8、將腌制好的排骨放入煮開的滾水中。
9、灼燙一下,撈起,瀝干。
10、將適量的白醋倒入碗中。
11、加入適量的砂糖。
12、放入適量的雞粉。
13、加入適量的生粉和倒入適量的清水,拌勻成芡汁。
14、熱鍋。
15、倒入適量的粟米油。
16、放入排骨。
17、倒入適量的冷開水。
18、放入菠蘿倒入芡汁.煸炒幾下。
19、蓋鍋蓋,文火燜煮15分鐘。
20、揭蓋,見收汁即可關火。
21、盛入盤子里,上桌后就可美美享用。
材料:雞蛋300g、菠蘿500g、酸奶200g、面粉100g、黃油30g、白糖100g。
做法:
1、白糖加水在鍋內加熱。
2、煮至起泡。
3、放入切好的菠蘿片。
4、放黃油。
5、煮至水分幾乎收干。
6、盛入碗內。
7、蛋黃加酸奶拌勻。
8、加入融化的黃油。
9、拌勻。
10、繼續加面粉拌勻。
11、蛋清加幾滴白醋后分三次加入白糖打至九分發。
12、取三分之一的蛋白霜拌入蛋黃面糊中攪拌勻。
13、倒入蛋白霜中。
14、拌勻。
15、蛋糕模底部鋪上菠蘿片。
16、蛋糕糊全部倒進模具中。
17、放烤箱中上下火150度上下火烤90分鐘。
18、取出放涼即可脫模。
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