兒童吃米粉怎么做好吃：醴陵炒粉

材料：干米粉1把、雞蛋2個(gè)、蒜苔50g、蝦仁80g、黃豆芽300g、鹽2g、生抽15g、香油適量。

做法：

1、豆芽擇洗干凈;蒜苔切段;蝦仁去掉蝦線，洗凈。

2、米粉用開水浸泡20分鐘。

3、然后放入鍋中煮至無硬芯。

4、撈出，過涼水，瀝干。

5、雞蛋打散。

6、坐鍋熱油，下雞蛋，雞蛋炒至凝固。

7、接著下入豆芽菜、蒜苔。豆芽菜下鍋要聽得到清脆的爆油聲音。

8、再放入蝦仁，翻炒均勻。

9、豆芽菜炒到五成熟的時(shí)，放入米粉。

10、調(diào)入鹽、生抽。

11、翻炒至米粉成深棕色，淋入香油即可出鍋。

兒童吃米粉怎么做好吃：濃醇高湯桂林米粉

材料：瘦肉100g、桂林米粉200g、油適量、鹽適量、小白菜50g、生抽適量、玉米淀粉適量、大蒜適量、豆瓣醬適量、史云生濃醇高湯2袋。

做法：

1、瘦肉剁成肉末后加鹽，生抽，淀粉拌均勻放置一邊備用。

2、桂林米粉在水內(nèi)泡制一晚上備用。

3、鍋內(nèi)熱油放少許蒜米爆香后倒入肉末翻炒。

4、肉末炒到變白后加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒。

5、加入了郫縣豆瓣醬的肉末炒熟后盛出備用。

6、鍋內(nèi)倒入適量開水，然后加入兩袋濃醇高湯。

7、待水開后放入瀝干水分的米粉。

8、加蓋煮至米粉熟透。

9、放入適量洗凈的小白菜，煮熟即可關(guān)火。

10、桂林米粉裝入碗內(nèi)上層舀上一層之前炒好的肉末。

兒童吃米粉怎么做好吃：肉絲炒米粉

材料：江西米粉1把、肉絲50g、口蘑幾個(gè)、紅蘿卜半根、花生芽1把、油鹽適量、料酒適量、小蔥適量、淀粉適量、醬油適量。

做法：

1、將江西米粉加入開水， 加蓋泡上二、三個(gè)小時(shí)。

2、準(zhǔn)備好其它配菜：肉絲、花生芽、紅蘿卜絲、口蘑片和小蔥。

3、肉絲加入適量的鹽、淀粉和料酒， 抓勻后腌制一下。

4、燒熱鍋， 放少許油，下入肉絲煸炒。

5、肉絲煸炒變色后下入紅蘿卜絲翻炒。

6、翻炒至紅蘿卜絲微微發(fā)軟， 且有紅油時(shí)下入花生芽和口蘑片繼續(xù)翻炒。

7、再下入泡好的粉絲翻炒幾下。

8、倒入少許高湯; 將其微微煮上兩分鐘。

9、再加入鹽、胡椒粉等調(diào)味。

10、最后出鍋前放入小蔥段。

11、裝入盤中。