家常手抓餅怎么做：雞蛋手抓

材料：手抓餅4個、油適量、鹽適量、沙拉醬適量、雞蛋4個。

做法：

1、雞蛋一個，煎好。

2、不粘鍋不放油，燒熱，把手抓餅放進(jìn)去。

3、一面煎好，翻面。

4、兩面都建好了，上面擠上沙拉醬。

5、蓋上雞蛋，卷起來即可出鍋。

家常手抓餅怎么做：簡易手抓餅

材料：高筋面粉500g、雞蛋1個、水250g、酵母5g、黃油25g(也可以用普通的食用油)。

做法：

1、面包機(jī)，后油法把面團(tuán)揉到擴(kuò)展完成階段，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵兩倍大，如果沒有面包機(jī)，也可以自己下手(搓)。

2、搟成長方形，便于操作，薄薄的刷一層食用油，我用的是玉米油。

3、長邊分別向中心折疊，薄薄的刷一層油，繼續(xù)向中心折疊，翻一個個，薄薄的刷一層油，折疊起來。

4、再薄薄的刷一層油，一只手盡量拉伸一頭，一只手卷起來，這是成功的關(guān)鍵步驟，盡量的拉伸，盡量多的層次，也就會更酥脆更好吃。

5、層數(shù)多的一面向上，把最后的一頭壓到下面，搟平。

6、電餅鐺熱油，注意，是先把上面的一層放到油里，蓋蓋子，不太冒氣了，打開反面，兩面都上色了，出鍋。

家常手抓餅怎么做：肉炒手抓餅

材料：手抓餅1份、油適量、鹽適量、豬瘦肉適量、香菇適量、蒜苔適量、胡蘿卜適量、蔥花適量、生抽適量、十三香適量。

做法：

1、豬瘦肉切成片備用。

2、準(zhǔn)備蔥花。

3、蒜苗，胡蘿卜，香菇，洗凈切好備用。

4、手抓餅散開撕段。

5、起油鍋，放蔥花炒香。

6、放入瘦肉炒至肉變白。

7、放入切好的菜翻炒。

8、放十三香調(diào)味。

9、放少許要調(diào)味翻炒。

10、加入適量生抽，翻炒。

11、菜上面放餅絲悶一會，一分鐘左右。

12、最后翻炒均勻即可出鍋了。