抹茶牛軋糖的做法一

材料：棉花糖80g、花生75g、黃油25g、奶粉60g、抹茶粉8g。

做法：

1、棉花糖，一般的超市都有售，一定要選用白色的。

2、奶粉加抹茶粉，混合過篩一下，待用。

3、花生剝殼、去皮，用搟面杖碾碎一點即可，不可過碎了，影響口感。

4、黃油倒入鍋中，小火，熱至融化成液體即可。

5、棉花糖倒入黃油中，中小火，不停的翻拌，直到均勻。

6、棉花糖全部融化后，把奶粉全部倒進去，翻拌均勻。

7、最后倒入全部花生，每一步都需要均勻翻拌哦。

8、烤盤中鋪上油紙，倒入牛軋糖，然后上面再鋪上一張保鮮膜，用手、或者刮板之類摁平，壓實。

9、等牛軋糖冷卻下來之后，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏保存15分鐘-30分鐘左右。

10、取出以后切塊，然后裝入密封罐中，冷藏保存，因為是棉花糖版，比較容易軟化，所以需要冷藏哦。

抹茶牛軋糖的做法二

材料：白色棉花糖300克、宇治抹茶粉20克、大杏仁100克、安佳無鹽黃油100克、全脂奶粉180克。

做法：

1、黃油放不沾鍋小火融化。

2、加入棉花糖繼續小火融化。

3、加入奶粉和抹茶粉。

4、拌成團。

5、加入大杏仁碎。

6、趁熱倒入鋪了硅油紙的模具內。

7、壓緊，包上保鮮膜冷藏過夜。

8、取出回溫。

9、再切塊小塊。

10、用糖紙包起來即可。

抹茶牛軋糖的做法三

材料：白棉花糖90g、全脂奶粉50g、黃油25g、花生100g、抹茶粉5g。

做法：

1、將奶粉與抹茶粉過篩，反復兩次。

2、黃油在不粘鍋中融化。

3、倒入棉花糖攪拌至和黃油完全融合狀態(用小火哦)。

4、倒入混合好的奶粉和抹茶粉，攪拌均勻，關火。

5、將花生放入烤箱放中層上下火150度烘20分鐘左右至全熟，將花生去衣備用，快速倒入花生用力攪拌均勻，因為是不粘鍋，有點難翻動，只要使勁按壓幾次到基本混合就可以了。

6、倒在油紙上，如果之前混合的不夠均勻，這是可以帶上一次性手套，再揉捏幾次，然后再蓋上一層油紙，用搟面杖搟平整，約1CM厚度，基本冷卻(就是還有點軟的狀態)后切成寬1CM，長約5CM的糖塊，包上糖紙即可。