材料:棉花糖80g、花生75g、黃油25g、奶粉60g、抹茶粉8g。
做法:
1、棉花糖,一般的超市都有售,一定要選用白色的。
2、奶粉加抹茶粉,混合過篩一下,待用。
3、花生剝殼、去皮,用搟面杖碾碎一點即可,不可過碎了,影響口感。
4、黃油倒入鍋中,小火,熱至融化成液體即可。
5、棉花糖倒入黃油中,中小火,不停的翻拌,直到均勻。
6、棉花糖全部融化后,把奶粉全部倒進去,翻拌均勻。
7、最后倒入全部花生,每一步都需要均勻翻拌哦。
8、烤盤中鋪上油紙,倒入牛軋糖,然后上面再鋪上一張保鮮膜,用手、或者刮板之類摁平,壓實。
9、等牛軋糖冷卻下來之后,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏保存15分鐘-30分鐘左右。
10、取出以后切塊,然后裝入密封罐中,冷藏保存,因為是棉花糖版,比較容易軟化,所以需要冷藏哦。
材料:白色棉花糖300克、宇治抹茶粉20克、大杏仁100克、安佳無鹽黃油100克、全脂奶粉180克。
做法:
1、黃油放不沾鍋小火融化。
2、加入棉花糖繼續小火融化。
3、加入奶粉和抹茶粉。
4、拌成團。
5、加入大杏仁碎。
6、趁熱倒入鋪了硅油紙的模具內。
7、壓緊,包上保鮮膜冷藏過夜。
8、取出回溫。
9、再切塊小塊。
10、用糖紙包起來即可。
材料:白棉花糖90g、全脂奶粉50g、黃油25g、花生100g、抹茶粉5g。
做法:
1、將奶粉與抹茶粉過篩,反復兩次。
2、黃油在不粘鍋中融化。
3、倒入棉花糖攪拌至和黃油完全融合狀態(用小火哦)。
4、倒入混合好的奶粉和抹茶粉,攪拌均勻,關火。
5、將花生放入烤箱放中層上下火150度烘20分鐘左右至全熟,將花生去衣備用,快速倒入花生用力攪拌均勻,因為是不粘鍋,有點難翻動,只要使勁按壓幾次到基本混合就可以了。
6、倒在油紙上,如果之前混合的不夠均勻,這是可以帶上一次性手套,再揉捏幾次,然后再蓋上一層油紙,用搟面杖搟平整,約1CM厚度,基本冷卻(就是還有點軟的狀態)后切成寬1CM,長約5CM的糖塊,包上糖紙即可。
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