杏仁牛軋糖的做法：奶香杏仁牛軋糖

材料：棉花糖300g、奶粉200g、大杏仁300g、黃油90g。

做法：

1、準備材料，分別稱量。

2、杏仁倒進烤盤，預熱烤箱170度，中上層上下火，烤6分鐘，徹底放涼后對半切開，或者裝進厚實的保鮮袋，用搟面杖搟碎。

3、不粘鍋中放進切塊的黃油，小火加熱至融化。

4、倒入棉花糖，繼續小火煮至融化。

5、倒入奶粉，翻拌均勻，關火。

6、倒入杏仁，拌勻，如果感覺用木鏟難以拌勻，可以戴上一次性手套來用手拌勻。

7、倒入大的不粘容器中，戴上一次性手套推開，壓平即可。我用的是一個比較大的不粘平底鍋，有方形的不粘烤盤之類的最好，或者倒在硅膠墊上面。

8、徹底放涼后倒出在案板上。

9、切塊。

10、包上糖紙即可。

杏仁牛軋糖的做法：巧克力杏仁牛軋糖

材料：熟杏仁100g、熟腰果50g、可可粉50g、黑巧克力80g、奶粉100g、棉花糖200g、黃油35g。

做法：

1、準備好所有的食材。

2、黑巧克力隔熱水融化。

3、熟杏仁放入烤箱低溫保溫。

4、巧克力融化至細滑關火備用。

5、鍋中加入黃油融化。

6、放入棉花糖。

7、小火融化棉花糖。

8、然后加入融化的巧克力。

9、再加入可可粉，奶粉拌均勻。

10、再加入熟杏仁，腰果。

11、混合均勻后關火，戴上手套揉壓糖團。直到糖團不粘手。

12、把糖團放入模具中按壓平整。

13、自然冷卻后切成小塊。

14、可包上糖紙保存。

杏仁牛軋糖的做法：抹茶杏仁牛軋糖

材料：白色棉花糖300克、宇治抹茶粉20克、大杏仁100克、安佳無鹽黃油100克、全脂奶粉180克。

做法：

1、黃油放不沾鍋小火融化。

2、加入棉花糖繼續小火融化。

3、加入奶粉和抹茶粉。

4、拌成團。

5、加入大杏仁碎。

6、趁熱倒入鋪了硅油紙的模具內。

7、壓緊，包上保鮮膜冷藏過夜。

8、取出回溫。

9、再切塊小塊。

10、用糖紙包起來即可。