香椿怎么做好吃：香椿蛋餅

材料：香椿適量、雞蛋1個、色拉油適量、食鹽少許。

做法：

1、將香椿切末，用開水燙下，擠掉水分，加入蛋液中，比例自己把握。想香椿多點(diǎn)的就多放點(diǎn)香椿。

2、在雞蛋和香椿的混合液中加入鹽調(diào)味道。

3、將鍋燒熱，加一點(diǎn)油，滋潤了鍋底就可以了。

4、關(guān)小火，雞蛋和香椿的混合液從鍋中間倒入。

5、有點(diǎn)耐心，因?yàn)榭赡苄枰獛追昼姟?

6、一面煎好，翻過來煎另一面。

7、兩面完成成熟，沒有流動液體，就是煎好了。

8、出鍋即可。

香椿怎么做好吃：炸香椿魚

材料：香椿60g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、玉米淀粉適量。

做法：

1、新鮮香椿洗凈瀝水。

2、選取嫩的根部相連的香椿，去掉老的部位備用。

3、雞蛋加一點(diǎn)打散，準(zhǔn)備玉米淀粉備用。

4、提住香椿的根部，沾滿蛋液，然后提起。

5、到玉米淀粉中打個滾，提起時抖掉多余的淀粉。

6、油鍋燒熱，入香椿。

7、香椿入鍋會很快浮起，底部變略黃翻面。

8、兩面焦黃撈出裝盤，配椒鹽食用。

香椿怎么做好吃：黃金香椿卷

材料：香椿100克、雞蛋8個、食用油200毫升、鹽5克、香油8克、面包糠100克。

做法：

1、香椿洗干凈。

2、燒開一鍋熱水放入香椿汆湯關(guān)火。

3、雞蛋4只，加點(diǎn)水淀粉攪拌均勻，放少許鹽。

4、鍋燒熱涂上一薄層油，待鍋燒熱后離開火，倒入蛋液攤成蛋皮取出。

5、另外4只雞蛋在鍋里炒熟，焯好的香椿芽切碎。

6、加鹽，香油攪拌均勻。

7、將攪拌好的雞蛋香椿，擺在蛋皮上。

8、然后卷起包裹起來，兩邊用香菜梗(在鍋里燙一下)，扎起來(避免撒開)，全部做成這樣。

9、然后(拍粉拖蛋粘面包糠)拍上干淀粉。

10、放在蛋液中滾一圈(這個拖到蛋液中那個環(huán)節(jié)沒有拍照，因?yàn)槭稚隙际堑耙海瑫r間太長的話會撒開的)渾身裹上面包糠。

11、用黃瓜皮剪成樹葉，做個盤飾。

12、用火腿腸做了小鴨子。

13、鍋里放多點(diǎn)油炸香椿卷。

14、出鍋改刀裝盤。