少年兒童生長發(fā)育必不可少的物質(zhì)
瘦肉中蛋白質(zhì)含量最多。一般的攝入量是每天每公斤體重1.5-2克,但在孩子參加體育鍛煉時,蛋白質(zhì)的需要量增加,蛋白質(zhì)的攝入一般要求達到每天每公斤體重2-3克。因為肌肉纖維的加粗和肌肉力量的加大,必須依賴肌肉中蛋白質(zhì)含量的增加,而且最好是動物蛋白。但要注意,肌肉大小和力量的增長主要是練出來的,而不是吃出來的。
保護肝臟、維持體溫恒定的必要物質(zhì)
糖給人體提供70%的熱量,一般每天250-750克的主食,就可以滿足人體熱量的需求。機體各個組織中都有一定的糖儲備,所以,一般孩子在參加一般性體育活動時,不需要額外補充糖,只有在孩子參加大運動量活動,或長時間的耐力活動時,要適當(dāng)增加主食的攝入。因為運動中熱量消耗較大,如果長期供能不足,會導(dǎo)致身體消瘦、機體抵抗力減弱。
人體內(nèi)含熱量最高的物質(zhì)
脂肪主要有四大功能:維持正常體重、保護內(nèi)臟和關(guān)節(jié)、滋潤皮膚和提供能量。一般人體日需脂肪占食物總熱量的15%-30%。一般正常活動的人每天攝入25克左右的油脂就可以滿足生理需要,長時間參加活動可以增加到每天30-36克。但要注意,如果活動量不足,額外攝入的熱量就會轉(zhuǎn)變?yōu)樯眢w的脂肪,使孩子發(fā)胖,而不是長出結(jié)實的肌肉。
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