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2020年伏羊節是哪一天 伏羊節是是于每年傳統農歷初伏之日開始，至末伏結束，持續一個月。2020伏羊節是從2020年7月16日開始，農歷五月廿六，星期四。 伏羊節的由來 伏羊節是在具有彭祖文化內涵的徐州民間食俗的基礎上總結創制的節慶。彭祖時代，徐州地區普遍有食羊之習俗，彭祖創造的“羊方藏魚”正是那個時代羊菜烹飪技藝的升華。 徐州古稱彭城，是中國烹飪的發源地之一，也是中國烹飪養生鼻祖彭祖的分封之地。“彭城”這一名稱就來源于彭祖的分封之地--古代大彭氏國。徐州吃伏羊的悠久歷史可以遠溯到夏、商、周三代之前。據考，早在堯帝之時，中國烹飪養生鼻祖彭祖篯鏗以“雉”代“羊”烹羹而獻堯帝，堯由于常食此羹而 “受壽永多”，于是封“鏗”于彭，是名彭鏗。彭祖之母鬼方氏是生長于大漠的丁零族人，有食羊的習慣，由此推斷，彭城人吃羊的習俗發端于五六

牛眼肉和牛上腦哪個好吃 牛眼肉指位于牛的肩部，牛背上兩側前面，牛脊背第七根致第十根肋骨之間，牛上腦肉與牛外脊肉之間的那塊肉。 牛上腦指的是牛后頸部位的肉，位于頸部上側牛頭位置到前脊椎上部的肉，根據脂肪沉淀，可分為S上腦，A上腦和B上腦，這個部位的肉的特點是肥瘦交錯，比例比較均勻，總體的口感還是偏瘦，其外層紅白相間，韌性較強，里層色紅如里脊，質地較嫩，品質好的上腦肉有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，脂肪低而蛋白質含量高，適合涮火鍋，可煎炸，炸和燒烤。如清燉牛上腦、香煎牛上腦等。 總的來說上腦牛排整體口感比較接近眼肉牛排，但脂肪含量卻低于眼肉牛排，又因為出肉率較高，價格卻比眼肉牛排要更便宜一些。 牛眼肉怎么做好吃 牛眼肉外形酷似眼睛，屬于高檔肉，其肉質很嫩，適合涮、烤、煎等烹調手法，尤其適合制作牛排。牛眼肉脂

八寶飯的來歷之一 八寶飯有著悠久的歷史。據說可追溯到周武王在八位賢臣的幫助下，推翻了殷商王朝。在隆重的慶典上，御廚用八種珍品制成美食"八寶飯"，犒賞有功之臣。后來一直被視為宮廷珍品，供歷代權貴所享用。直至清末，仍為慈禧太后獨享，八國聯軍進犯北京，慈禧倉皇逃命，御膳房隨之解散，八寶飯的制作方法便流傳到民間 嵊州人大年三十夜品嘗八寶飯距今有多少年歷史，已無從查考。相傳，民間除夕夜品八寶飯是圖個吉祥如意，討個八(發)的彩頭，為啥選在大年三十晚上呢?也許是古代勞動人民一年到頭忙忙碌碌，平時沒有機會品嘗，趁大年三十晚上好好品嘗品嘗這碗御用八珍羹。八寶飯在嵊州民間傳開后，經過成以上等糯米、蓮子、紅棗、桂圓肉、金桔餅、蜜棗、白糖、豬油、紅綠絲等富有營養價值、有益健康的配制體系。八寶飯的制作方法，先將糯米放入大碗中，佐料分別配制覆蓋在上面蒸熟后，加上糖汗，其形似粥非粥，其味香甜爽口。

筷子為什么不能橫放在碗上 在中國的傳統說法中把筷子橫放在碗上面有比喻要飯的含義，因為乞丐吃飯是沒有桌子的，席地而坐，端著碗吃飯，當乞丐有事情要停下吃飯的時候，就會選擇把碗放在地上，把筷子橫放在碗上面，后來，漸漸的，這種做法就成了乞丐的專屬，而普通人則會把筷子放在桌子上，餐桌一般都會經常擦拭，也不會臟。 在中國，筵席中暫時停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進膳了，但不收拾碗碟，表示“人不陪君筷陪君”。 這種橫筷的禮儀，我國古代就有。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對長輩的尊敬，必須等長者先橫筷后才可跟著這么做。 筷子怎么放是正確的 1.吃完飯的筷子：吃完飯了，在每一個地方位置都不盡相同，如果放在碗上，會影響自己的財運，對家庭沒有影響。亂七八糟放在桌子上，

　　很多人都喜歡吃冰糖葫蘆，特別是北方的小孩子特別喜歡。自然而然，冰糖葫蘆也成為了很多人美好的回憶，那么冰糖葫蘆有什么由來和典故呢?下面親親寶貝小編告訴你冰糖葫蘆的故事! 　　冰糖葫蘆，相信大家都知道，它酸甜適口，老少皆宜，它不僅好吃，而且還非常好看，紅彤彤的山植果按大小排列穿在竹簽子上，外面裹著晶瑩透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫蘆串插在特制的木棍上，像一顆結滿碩果的小樹，很是誘人。 　　早些年在北京春節的廟會上，廠甸里，還時常看到串得長長的糖葫蘆，最頂上貼著一面小彩旗，一串上足有百十來個山植果，被紅紅的果實壓彎了的竹簽子，拿在手中一顫一顫的，更增添了節日的熱鬧氣氛。提起冰糖葫蘆的來歷，還得說說南宋的宋光宗皇帝呢。 　　宋光宗，名趙停(公元1147——1200年)，是宋孝宗趙慎的第三個兒子。公元11對年，孝宗立他為皇太子，任臨安府尹。公元1187年

1成熟─ Rare 1成熟的牛扒外圍微烤，入面75%生，就猶如臉頰的質地，十分軟嫩。 3成熟─ Medium Rare 3成熟外圍微烤，入面半生，帶點紅色。 5成熟─ Medium 5成熟的牛扒外圍微烤，入面25%生，呈粉紅色，像下巴的質地，軟腍帶點韌性。 7成熟─ Medium Well 大部分顧客都會選擇7成熟，差不多熟透，牛肉帶一點粉紅色。 全熟─ Well done 全熟的牛扒呈淡啡色，英國著名廚師Gordon Ramsay曾說過將牛扒煎至全熟就不能吃到牛扒的質感及味道，就像額頭的質地，已經變得乾硬。 全生─Blue Rare 全生是比較少人會點的，外圍微烤，入面全生

平安夜吃蘋果的寓意：祈求平安 平安夜吃蘋果使人們祈求平安的愿望，平安夜的來臨意味著新的一年要到來。人們選擇在平安夜吃蘋果是為了祈求新的一年一切都順利、一切都平平安安。平安夜吃蘋果代表著人們祈求平安的愿望，代表著人們對新的一年的期盼。 平安夜吃蘋果的寓意：文化習俗 在中國很多字都有諧音，蘋果的“蘋”與平安的“平”讀音相同，所以在中國平安夜送蘋果是一種傳統。平安夜送蘋果是中國的文化傳統，蘋果本身所含營養物質豐富，對人體健康有益，所以人們選擇在平安夜送蘋果。 平安夜吃蘋果的寓意：社會進步 隨著社會的進步人們對身體健康問題越來越重視，所以人們會選擇在平安夜吃蘋果。社會的進步意味著人們的生活水平也不斷提高，人們會選擇吃營養價值更高的食物。而蘋果營養價值高符合人們的生活要求，所以平安夜吃蘋果是一種社會的進步。

   過橋米線已有100多年的歷史，它源于滇南蒙自縣，1920年，昆明市建立了第一家過橋米線館“仁和園”。傳說有一秀才在南湖的湖心小島念書，秀才妻每日都要通過石砌的小橋給夫送飯。一日，妻子念丈夫讀書辛苦，燉了一只又肥又壯的母雞，裝入罐中，正準備送飯送給丈夫，由于有要事未能按時送去。當她辦完事后，發現湯罐還是熱乎乎的，原來是厚厚的一層黃油覆蓋湯面，起到了隔熱作用。于是便穿小道，走石橋，送到丈夫身邊，將米線往熱雞湯里浸泡后，隨即撈出放入碗里，秀才吃了十分滿意。此事被傳為美談，人們為了贊譽這位賢能的妻子，便將這種食品取名“過橋米線”。 過橋米線由三部分組成，既湯、肉片和米線以及各種佐料。湯是由雞、鴨和豬筒子骨、排骨熬制而成;肉片則是將雞脯肉、豬里脊肉、魚、水發魷魚切成薄片置于盤中，豬肝、腰子、肚子等切成薄片后放入溫水汆制半熟，去掉血腥味后也置于盤中;雪白的米線

　　海參是天然的營養寶庫，含有很多豐富特殊的營養物質，對人體有不可多得的功效。海參的主要功效是補氣、潤肺、養血、補腎等，但是海參如何制作才能發揮它的最大作用呢?小編推薦海參做法大全。 　　肉末海參 　　材料:干海參，冰礦泉水，豬肉，紹興酒，醬油，糖，胡椒粉，大蔥，濕淀粉，姜末，油菜，櫻桃 　　做法: 　　1.發制海參的方法：干海參放到無油無鹽的清水(礦泉水最佳)盆里,泡發7-12個小時 　　2.泡軟后撈出,剪開肚皮(開口不要太大，使海參形狀保持完整),去內臟、沙囊. 　　3.洗凈后放入砂鍋內，注入清水，小火加熱30-50分鐘，至海參身體變軟。 　　4.撈出海參，立即過水漂干凈。放入冰水(冰礦泉水)里，泡發60-70小時，每24小時換一次水(全程切忌注意無油無鹽，油會讓海參腐爛溶化，鹽會讓海參發不起來。發好的海參可用保鮮袋包起來，放于冷凍室保存，現吃現化凍) 　　5.制作過

給人倒茶倒滿杯什么意思 在給別人倒茶時將茶杯倒滿是十分無禮的行為，中國的茶道文化中有“酒滿敬客，茶滿欺客”之說，中國人敬酒尚崇“圓滿”，圓滿圓滿，指的是杯子要圓，倒酒要滿。酒倒滿了，碰杯時就會灑出，灑出的就是豪爽。而茶是熱的，也不碰杯，倒滿就是“欺人”了。 中國的茶文化在大唐時期開始鼎盛，到如今我國的茶文化已經走遍了世界每個角落。而眾所周知的是，茶是用來品的，自古就有品茗一說。而品茶宜慢不宜快，再加上泡茶的水溫很高，如果給人倒滿茶，客人就很難拿起茶杯，稍不留神就會燙傷，所以這便是“茶滿欺人”的來歷。 倒茶為什么要到七分滿 1、茶水倒七分滿首先不至于燙著客人或灑到桌子及衣物上。 2、品茶需要一遍遍品，一壺茶要平均倒好幾杯，所以不可能一杯倒得太多。 3、品茶時，不僅喝茶湯，還要看湯色、聞茶香，茶水太滿品

醬板鴨的來歷 楚昭王時，楚國郢都宮廷里有一位名叫石糾的廚師，手藝高超，經他烹制的菜肴，精美無比，深得楚王和內臣外賓的喜愛。 石糾家住宜城蠻河岸邊，家中只有六十多歲的老母獨自生活。一天，石母在洗衣時不慎滑入蠻河，多虧幾個放鴨人將她救起;石母上岸后就病了，又多虧鄉親們細心照料，才得好轉;鄉親們又捎信到宮中，將事情告訴了石糾。 石糾是個孝子，他聞訊后急忙告假，連夜趕回家里看望母親。對救他母親的放鴨人和照料母親的鄉親，他一一上門酬謝。為怕母親再發生意外，石糾從此再不敢離家。 石糾一邊照料母親，一邊謀劃著為鄉親們做點什么。他見鄉親養了不少鴨子，可是鴨蛋和鴨肉都不值錢，便將自己的手藝用上了：他把在宮中醬制天鵝和禽蛋的手藝，用來加工成醬板鴨和醬蛋(松花蛋的前身)，誰吃了都說好。弄到集市上去賣，很受歡迎，還能賣得好價錢。 自石糾回鄉后，楚宮

　　平時吃一碗面，你肯定沒有注意一些禮儀，但是如果你到了正式的場合吃面，那你就得注意一下吃面的禮儀了，我們應該怎么吃面呢，親親寶貝小編教你吃面的禮儀。 　　吃面或條狀的面食，最方便的方式是用筷子，但動作要輕，防止面帶著湯亂濺。吃細長的面條時，假如你是堅持“正統”吃法的人，就會用筷子卷繞面條，不宜太多，約只卷四五條。卷繞時要慢，讓所有的面條結實地卷繞在筷子上，然后就可以將它送人嘴巴。 　　第一次嘗試這種吃面方式時，可能會有很多面條從筷子上滑下，卷繞時也可能會溜失不少面條。有時即使是個中高手也難免會失誤，而必須費勁將滑溜而出的面條吸入口中，因而發出嘶嘶的響聲。不過，任何事情都一樣，熟能生巧。

　　廣東靚湯，是全國聞名的菜譜。廣東人煲湯除了注重湯料的搭配，還有火候的把握程度。很多朋友都會往湯里加點藥材，達到滋補養生的功效。廣東人煲湯的藥材主要有哪幾種?跟著小編學一下吧。 　　陳皮：調中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。(要刮瓤洗凈) 　　田七：又名三七，止血、散瘀。(洗凈，樁碎) 　　枸杞子：又名杞子，益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。(洗凈) 　　淮山：補脾肺、清虛熱、固腸胃。 　　玉竹：養陽潤燥、生津、清熱。 　　川貝：潤心肺、清熱痰。 　　百合：補肝肺清熱益脾。(清水浸1小時) 　　支竹：清肺補脾、潤燥化痰。(清水浸10分鐘，切4CM塊，最多煲半小時) 　　銀耳：滋陰養胃、潤肺生津、養顏，不含膽固醇。(清水浸1小時，撕碎) 　　木耳：補氣血、潤肺止血，對動脈硬化有療效。(清水浸1小時，入滾水5分鐘，取出過冷水) 　　南杏仁：又名甜杏仁，潤肺平喘、生津開胃、潤大腸

倒茶倒幾分滿最合適 給人倒茶的時候講究倒七分滿，因為只有留出水面到杯口的三分距離，茶水才不會溢出，燙到端茶的客人。 而且中國的茶文化中有“茶滿欺客，酒滿敬人”的說法，茶是燙的，通常裝茶的盞又較小，如果倒得太滿，客人喝茶時，很容易燙到嘴唇，萬一不慎灑出，更使人難堪。 由于茶水太滿，客人端不起杯子，無奈之下，只好俯首而飲，造成的種種窘態，皆因主人照顧不周所致。 因此，倒茶留三分，留出的是尊重，是情誼。 倒茶注意事項 1、茶具要潔凈。客人進屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈， 尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。 在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯，俗稱“溫杯”。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。 2、倒茶七分滿。沖泡時，

　　你喜歡吃金針菇嗎?下面，親親寶貝介紹你一道很清爽的家常菜——清炒金針菇。清炒金針菇的做法很簡單，但是怎么做好吃才是關鍵。 　　原料： 　　金針菇、紅椒、小芹菜、鹽、蒜、姜。 　　做法： 　　1、金針菇去根洗干凈，紅椒切絲，小芹菜切斷，姜切絲，蒜切片。 　　2、鍋內放油燒熱，放入姜絲和蒜片爆香。 　　3、放入小芹菜斷翻炒，七成熟時放入金針菇和紅椒絲翻炒，加入鹽調味，翻炒熟后即可出鍋。

筷子為什么不能插在飯碗上 之所以不能把筷子插在飯碗上是因為為傳統是為死人上香時才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同于給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗裡是決不被接受的。 中國從很古的時候起，就有以食品祭祖的風俗，祭祖時，考慮到死人和活人不一樣，活人用筷子進食很方便，而死人已脫離軀殼，只有靈魂飄游在冥界，不再能自如地使用筷子，所以，祭品的碗盆上面才豎插筷子，而平常生活中如果將筷子豎插在碗或盆上，就算是犯了忌諱。 筷子擺放禁忌 1.三長兩短 指在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊地放在桌子上。過去中國人死后裝進棺材還沒有蓋上棺蓋的時候， 五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以寓意不吉利，要盡量避免這種情況 。 2.仙人指路 這種拿筷子的方法是用大拇指和中指、無名指、

太妃糖 太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的一個種類的統稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。制作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然後用手或機器攪拌這種物質，直到糖塊變得有光澤并能保持固態形狀時為止，即成。 太妃是由“toffee”音譯而來，有時也叫“拖肥”，本義是柔軟、有韌性的意思。一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經過充分細致地攪拌、烘烤而成。味道香甜，內有軟糖心。 硬糖 堅脆型糖果的組織表面應光亮透明，不粘包裝紙，無大氣泡和雜質;酥脆型糖果應色澤潔白或有該品種應有的色澤，酥脆，不粘牙不粘紙，剖面有均勻氣孔。 奶糖 膠質型糖果應表面光滑，口感細膩潤滑、軟硬適中，不粘牙，不粘紙，有彈性;非膠質型糖果表面剖面細膩，結晶均勻，不粗糙，軟硬適中，不

燜面的來歷 “世界面食在中國，中國面食在山西”，南方主食是米，怎么會創造出面食呢?燜面自然是起源于山西的。任何一個山西人會做飯的都會做。燜面、便尖、面條、刀削面，這幾個是山西普通老百姓家里經常做的家常面食。燜面看名字就知道了，直接把做法“燜”做為面的名字了。山西本身是中國文化最古老的省，山西在的那塊陸地在元古代時(距今24億~6億年)地質學上稱為呂梁古陸，元古代時候，中國境內呂梁古陸是唯一的陸地。春秋戰國時候，南方還是一片蠻荒的時候，山西已經有個晉國了。歷史上好多朝代都從山西發家，唐朝、宋朝，還有八路軍都是依靠山西來打的天下。山西每個城市都能講出個歷史典故來。燜面最好吃的吃法是做素燜面，用豆角配菜最好，產于山西的土豆也很好，然后再拿肉炒。 小貼士 有典故的面食是山西一種叫“帽盒”的面食，類似饅頭，但饅頭中間是空的，蒸完后烤好，吃的時

    咖喱雖然源自印度，但是在世界各個地方卻有不同的特色，像泰國的咖喱椰漿味稍濃，新加坡的咖喱較為清香，日本的咖喱甜味較重等，以下就來詳細介紹下以下這些國家的咖喱特色。     印度咖喱     印度可說是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由于用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。     搭配咖哩的主食，隨著地方所盛產農作物的不同而改變。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛產麥子則多食面包；南方或東南方則以米食為主。印度咖哩成功的秘訣在于香料的組合與烹煮次序，而不在于炫麗復雜的烹調技巧。直到近代，并沒有任何專門的咖哩食譜，因為咖哩的本質強調的是個人風格與創造性。沒有固

　　蔬菜沙拉原料 　　高麗菜1/4個(又稱包心菜或卷心菜)、紫紺藍菜若干片、胡蘿卜1/2根、洋蔥少許、牛奶兩勺、美奶滋醬兩勺(mayonnaise)、黑胡椒粉，鹽，細砂糖，白醋、檸檬半個擠汁少許; 美國家常菜 精美蔬菜沙拉 　　步驟： 　　1. 高麗菜，紫紺藍菜，胡蘿卜分別洗凈，開水快速穿燙，漓干水分; 　　2. 上述材料分別切細絲，洋蔥切細末，全部放入容器中，拌勻; 　　3. 加入少許鹽，黑胡椒粉，細砂糖調味，拌勻; 　　4. 加入美奶滋醬，牛奶，檸檬汁，白醋(一小勺)拌勻; 　　5. 加蓋冰箱冷藏一小時左右即可食用 　　小提醒： 　　1. 不喜洋蔥者可省略; 　　2. 因為基本屬于生食蔬菜，最好開水稍稍穿燙消毒; 　　3. 若圖省事，將材料切好后，直接拌入千島醬口味也不錯; 　　4. 如果大人食用，可加入一小勺日式芥末醬提味   &n