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中秋節吃芋艿毛豆什么意思 在上海、江浙等地方在中秋節有吃芋艿的習慣，農歷八月中旬正好是芋艿上市的季節，而且在江浙一帶，芋艿的發音與“運來”相近。所以中秋節吃芋艿，不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運連連。 吃毛豆的說法更為趣，有一種說法是在江浙一帶，毛豆被稱作毛豆莢，而莢諧音“佳”、“吉”等字，因此吃毛豆是希望能夠吉祥如意，萬事順心。多年從事民俗學研究的上海市民俗學會會長、華東師范大學教授仲富蘭則認為，豆莢里排列整齊的豆子象征著“兄弟姐妹團結一致”，更體現了中秋佳節團圓的意蘊。 除了芋艿和毛豆，愛吃的江南人還喜歡的應季食物有菱角(據說吃菱角能讓孩子聰明伶俐)、雞頭米、蓮藕(據說藕諧音“偶”，具有成雙成對，期盼美好愛情的寓意)、石榴(多子多福、人丁興旺的寓意)、南瓜等等。在蘇州地區，中秋的桂花也是一道好佐料，有桂花茶、桂花糖、桂花糕、桂花糯米藕、桂

端午節是起源于中國的中國最主要的傳統節日之一，已被列入世界非物質文化遺產名錄，那么端午節的傳統食物有哪些呢?端午節又是什么時候呢? 一、端午節傳統食物有哪些 粽子 粽子古稱“角黍”，傳說是為祭投江的屈原而發明的，真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風土記》;而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。 “粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。”這是舊時流行甚廣的一首描寫過端午節的民謠。 總體上說，各地人民過端午節的習俗大同小異，而端午節吃粽子，古往今來，中國各地都一樣。 如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。現今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內含的花色則根據各地特產和風俗而定。

立春吃春餅的由來 立春吃春餅的習俗起源于唐朝，也叫“咬春”。由于立春時，春回大地，萬物復蘇，各種蔬菜發出嫩芽，人們嘗鮮，古人就用面皮包著時令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意著五谷豐登，也是春天的象征，并將它互相贈送，取迎春之意。最初的春餅是用面粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃，或以春餅包菜食用。 老北京人立春吃春餅與普通的烙餅不一樣，講究用燙面，烙出來不僅要薄，而且一張春餅要能一分為二地揭開。餅里夾上菜，菜樣一定要多，要葷素搭配，有驢肉、熏肚、熏肘子、醬口條、醬小肚等肉菜，還要有炒粉絲、炒菠菜、炒豆芽等素菜，老北京吃春餅還講究有頭有尾，就是吃春餅前用羊角蔥絲蘸甜面醬，抹到春餅里，夾上合子菜一卷，從一頭吃到另一頭，這就叫作“有頭有尾”，寓意合家歡樂。 春餅的做法推薦

山西端午節民風民俗  送瘟神 根據方志記載，明清時代的廣東、江西、湖南、湖北、河南、山西都有端午送瘟神活動。。山西陽曲有五瘟廟，僧人們派人把車做成龍舟形狀，裝上五瘟神像，叫做“送瘟船”，從五月初一開始遍游大街小巷。清代河南《扶溝縣志》記載：“(五月)朔日(初一)，里民造瘟船，送瘟神于河。 戴香包 山西民間還有“端午到、戴香包”的習俗。母親在節前將各種碎步做成禽獸、吉祥物、花鳥等形狀，內包裹雄黃、蒼術或香料，制成箱包，佩戴在孩子身上，寓意驅邪祛病。 染指甲 此外，晉南地區還流行，婦女用鳳仙花染指甲。將鳳仙花花瓣搗碎，輔之以明礬，取少量，覆在指甲上，以桑葉包裹，用五色絲線纏繞。等到一晚上之后，指甲顏色又紅又艷，不會掉色。 飲雄黃酒 飲雄黃酒，也是山西民間端午節的重要習俗。在端午節以前

莜面的由來 相傳，漢武帝時期戰事不斷，北方地區的游牧民族— 匈奴經常騷擾漢地，造成了大量的人畜損失，人民苦不堪言，正常的生產生活無法繼續。消息傳到中央，漢武帝大怒，隨即命大軍前去征討。可是游牧地區的匈奴大軍忽東忽西，作戰不定，給漢軍造成極大損失。軍隊屢戰屢敗，加上漢軍的補給全靠長安從內地及各郡征調，補給環節薄弱很容易遭到打擊。而游牧民族的騎兵，靠擄掠為主，隨軍自帶干糧，不僅沒有被消滅，反而越戰越勇，令漢軍十分頭痛。于是武帝采納了大將軍衛青的建議，命隨軍駐地墾荒，以供軍需，并從各郡征調大批勞力調往當時的河套地區，使漢軍的實力大增。當時別的農作物在當地產量有限，大量種植，此種一經播下，生長迅速產量很高。漢軍食后，軍力大增、耐饑寒，經酷暑，最后大獲全勝。漢武帝非常高興，親自率眾到河套地區，犒勞三軍，并封敬獻谷物的大臣莜司為大將軍。并親自為這種谷物取名為為莜面。從此，這種谷物

中秋節吃糍粑的寓意 中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰國時期，是人們為紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。 糍粑是一種信物，圣潔的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑賞月活動即喻示家家團結幸福、吉祥如意。糍粑的黏結成團，喻示著全家和睦團結; 糍粑的香甜，喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑，起得越早也代表來年豐收越大;糍粑成大小圓形，喻示著人們“有緣”、喜慶、吉祥和團圓; 在四川，歲數稍大的人都有中秋節吃糍粑的習慣。 在四川的農村地區，中秋的糍粑是這樣做出來的。前一天晚上要泡好糯米，經過一整晚的浸泡，糯米已經吸滿了水，一粒粒都是白白的小胖子。家里的主婦一大清早就要把米撈出了控水瀝干，放在屜布上裝用蒸鍋旺火把糯米蒸熟。這些都是序曲，做糍粑最重要的工序是打糍粑。這個工作一般都是由村里身強力壯的小伙子來完成的。把蒸熟的糯米飯放入

　　飲食特點 　　山西面食聞名于世，地方風味小吃更有盛譽，山西人愛吃醋則是人所皆知。山西人見面的第一句問候語便是“吃了”。 中國飲食文化之山西飲食文化概況 　　民以食為天，山西人喜食雜糧，干飯稀飯結合，主糧雜糧調劑，花樣多，南北風味各異。晉北地區寒冷，喜食含熱量較高的莜面、山藥蛋、玉米等，副食佐以蘿卜、豆腐及腌菜。忻州晉中大部分地區則以高粱、玉米為主食，腌制咸菜、酸菜佐餐。晉南大部分地區喜食餅子、干饃，晉東南人則對小米飯有著濃厚的興趣。真是一方水土養一方人。 　　飲食習慣 　　1、日常飲食習慣 　　山西大部分地區為一日三餐制，個別地方如陽城等地有一日吃五六頓飯的。冬閑日短時節，一般改為兩餐，稱“一老晌”。民間稱一餐飯叫“一頓飯”。早飯為“早晌飯”，午飯叫“晌午飯&r

　　對于去過日本的朋友一定對日本的美食比較了解，下面就為您推薦一道特色的美食——日式味增拉面。 　　食譜原料： 　　拉面75g，豬肉75g，牛肉75g，洋蔥1個，辣椒1根，白菜1皮，綠豆芽1把，雞蛋1個，火腿2片，蔥1段，姜2片，蒜1瓣，咖喱粉1勺，料酒、高湯各適量。 　　   　　工藝做法：煮。 　　配菜專區：面條的做法。 　　菜譜屬地：日本料理。 　　制作方法： 　　1、雞蛋按各家爐火不同、喜好不同，煮到糖心或者老。放入冷水，津一會，剝皮，完全浸入鹵肉汁中，冰箱貯藏，1-2天; 　　2、鍋里多給點油，燒熱，將肉末倒入，炒開，炒到變色。噴入料酒，也比適量多給一點，燒到酒味散發; 　　3、蔥白切圈;洋蔥切圈;蒜切片;姜切絲，加入到肉末里，中小火慢慢炒香; 　　4、尖青椒切圈;大蔥蔥綠切絲，下入鍋里，同樣炒香、炒軟; 　　5、倒

　　很多朋友都喜歡吃火鍋，但是不知道配吃的火鍋的蘸料該如何制作，下面就為各位推薦一下蘸料的詳細做法。 　　食材明細 　　芝麻醬 適量 　　紅腐乳 適量 　　韭菜花 適量 　　芝麻 適量 　　糖 適量 　　鹽 適量 　　椒油 適量 　　味精 適量   　　1　　把兩塊腐乳放入芝麻醬中。 　　2　　再放入一代韭菜花醬、適量的糖和鹽、味精。 　　3　　朝一個方向一攪勻。 　　4　　炒鍋坐油，放入花椒炸香，放涼。 　　5　　把椒油放入攪好的芝麻醬中。(我喜歡吃炸過的花椒，所以沒把花椒扔掉。) 　　6　　朝一個方向繼續攪勻，一定要小心，不要讓油灑出來。 　　7　　少量多次的加入涼開水，直到稀釋到你想要的稠度。 　　8　　裝碗，灑上芝麻就可以了。 　　9　　可以開吃了。

   夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉做成，其中并沒有牛肺。為此，關于這道名菜名稱的來歷眾說紛紜，有的說原本含有牛肺，由于其口感不好，后來取消了；有的說夫妻肺片原名夫妻廢片，因為它是由牛肉店廢棄的邊角余料做成，是后來公私合營時政府出面修改的；還有一種說法是，這種涼拌牛雜獲得成都市民青睞后，市井小民在挑擔販賣人的背后貼上這個標簽的。但無論哪種說法，都與郭朝華、張田政夫妻分不開。因為這夫妻倆是這道名菜的創始人。    1936年，郭超華在成都一家牛肉鋪打工，生活相當困苦。他見一些牛肉鋪的邊角廢料被遺棄可惜，便拿回家來與妻子張田政商量，是否能在這些廢料上想法賺點錢。他們將這些東西洗干凈后用鹵水鹵熟，并切成薄片，用熟油海椒、花椒粉、鹵水、花生米、芝麻、芹菜等精心調制好佐料，拌勻后見其紅綠相配，色香味俱全。拿到街上去賣，由于價格便宜、

　　現在不少人在結婚的時候仍然會派龍鳳喜餅，那么龍鳳喜餅是怎么興起的呢?原來是跟三國時期的劉備有關，一起來看看龍鳳喜餅的典故吧! 　　龍鳳喜餅是湖北監利縣的傳統名點，其味清甜香脆，其形大如月盤，每個重一斤或八兩，餅面上的圖案是當中一個喜字，周圍圍繞著飛龍舞鳳，象征吉祥如意，故稱為龍鳳喜餅。由于它具有這樣美好的象征，所以當地的婚嫁喜慶之家，總是用它來招待親友，共享喜慶。 　　龍鳳喜餅是怎么來的呢?當地的一首民謠告訴了答案。劉備東吳去成親，才把龍鳳喜餅興。這段故事是這樣的：三國時期，吳主孫權采用了大都督周瑜的計策，佯稱要把自己的妹妹孫尚香嫁給劉備為妻，實則想把劉備騙到東吳，以劉備換還荊州。孫權、周瑜許婚是假，所以不敢讓吳國太、朝中臣僚和普通老百姓知道，以免弄假成真。諸葛亮一眼就看穿了其中的陰謀，遂將計就計，派趙云保著劉備前往江東。 　　行前，諸葛亮讓人大量制作了龍鳳喜餅，讓趙云一到江

　　西餐的餐桌上擺的餐具和中餐是很不一樣的!親親寶貝小編提醒各位親，不要在西餐桌上找牙簽哦，因為剔牙在西餐中是很不文明的舉止。 　　西餐的餐具主要是刀、叉、匙，就是勺子、餐巾，像西餐桌上有些中餐桌常見的東西就沒有，比如沒有濕手巾。因為外國人把吃飯當社交活動，用濕手巾去擦臉，妝就消失了。另外沒有牙簽，當眾剔牙是一種不文明的舉止，破壞別人食欲，也破壞自己形象，所以你在西餐桌上別找牙簽。 　　餐巾可以暗示宴會的開始和結束 　　在西餐宴會中，餐巾是一個重要的道具，有很多信號的作用。在正式宴會上，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標志。這就是餐巾的第一個作用，它可以暗示宴會的開始和結束。西方講女士優先，西餐宴會上女主人是第一順序，女主人不坐，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動。倒過來說，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會結束的標志。此外一定要注意，餐巾只能鋪在腿上，你不能

　　愚人節是哪一天，愚人節是什么時候呢?其實每年的4月1日都是美國的民間傳統節日愚人節。那么，愚人節什么意思呢?愚人節，顧名思義，可以在當天愚弄欺騙換得娛樂。不過在中國，愚人節是不會放假的，愚人節放假都是戲弄你的話哦！以下來看看愚人節的由來吧! 　　愚人節也稱萬愚節，英文為April Fool's Day，是西方也是美國民間傳統節日。愚人節什么時候呢?一般是在每年四月一日。愚人節已出現了幾百年，對于它的起源眾說紛紜。一種說法認為這一習俗源自印度的"詮俚節"。該節規定，每年三月三十一日的節日這天，不分男女老幼，可以互開玩笑、互相愚弄欺騙以換得娛樂。 　　起初，任何美國人都可以炮制駭人聽聞的消息，而且不負絲毫的道德和法律責任，政府和司法部門也不會追究。相反，誰編造的謊言最離奇、最能騙取人們相信，誰還會榮膺桂冠。這種做法給社會帶來不少混亂，因而引起人們的不滿。

　　對很多講究養生的人而言，蘑菇濃湯是很不錯的選擇食物，不僅是西餐慣用的美食，也越來越多地被國內人士多喜歡。那么美味的蘑菇濃湯到底該如何進行制作呢?我一起先從備料開始學習吧! 　　意大利蘑菇濃湯 　　奶油蘑菇濃湯的材料： 　　牛奶 900ml 鹽 2g 　　奶油 10g 雞精 3g 　　橄欖油 20ml 火腿 2片 　　面粉 60g 口蘑 5朵 　　給濃湯點綴用的面包片，1片就可以了 　　制作方法： 　　把面粉用橄欖油在鍋里翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。 　　口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后備用。 　　炒面用搟面杖搟幾下，去掉面球，加少量水調成糊。 　　將牛奶和奶油倒入鍋里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊，攪拌均勻煮開即可。 　　難度級別：★☆☆☆☆ 　　制作用時：約30分鐘 　　秘笈：橄欖油炒面粉的時候，一定要用鏟子不停的翻動，以免面被炒糊

　　山藥有很多種吃法，各種的做法都會使得山藥的營養得意出現，那么下面就為您提供幾種關于山藥的做法! 　　拔絲山藥 　　特點：香甜酥脆，每塊山藥間都可以拔出細長晶亮的糖絲。 　　備料時間：3分鐘 　　烹調時間：5分鐘 　　原料：山藥。 　　調料：綿白糖、干淀粉。 　　做法： 　　1.山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金黃色撈出。 　　2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。 　　3.當糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。 　　4.最后盛入抹過涼油的盤中即可 　　山藥餅 　　特點：色澤金黃，口感香糯。 　　備料時間：5分鐘 　　烹調時間：20分鐘 　　原料:山藥。 　　調料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、雞蛋。 　　做法： 　　1.山藥去皮洗凈上鍋蒸12分鐘，取出壓成山藥泥。 　　2.澄面用熱水燙熟

安徽端午節飲食習俗 吃五黃 根據傳統習慣，在端午節這一天，部分合肥人食用雄黃酒、黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋黃，人稱 “吃五黃”。不過隨著時間的推移，許多合肥人最多在端午佳節吃咸鴨蛋了。吃“五黃”的最佳時刻是端午節的中午，因為中醫理論認為，端午節是在農歷的五月初五，是一年中陽氣最盛的時候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時候，在這一刻，借助“五黃”驅邪解毒的功效，便可以扭轉運勢，萬事順心。 端午粑 懷寧一帶除了吃粽子，還要吃“端午粑”，就是用精面粉和酒釀，放青桐葉或荷葉上，經過發酵后蒸熟，甜美清香。蒿子粑粑也名列其中。蒿子粑粑，是安徽江淮、江南地區流傳的一種特色美食，主要以蒿子、米粉、臘肉為原料精制而成。 鱔鱉 在合肥地區，有種特殊的食俗，就是端午要吃鱔鱉，叫“箭桿黃鱔馬蹄鱉”。此外，環巢湖一帶，還流行一種“躲午”習

　　相信看過《麥兜故事》的人都不會陌生這個“魚蛋粗面”的經典橋段，這個麥兜很執著，很可愛。那么現實中的魚蛋粗面是怎樣的呢，我們又可以在哪里吃到這碗麥兜堅決要吃到的魚蛋粗面呢?我們一起來看看吧! 　　1.麥兜經典橋段：魚蛋粗面 　　麥兜：麻煩你，魚蛋粗面!老板：沒有粗面了 　　麥兜：這樣啊。。。來一碗魚蛋河粉吧 　　老板：沒有魚蛋了 　　麥兜：這樣啊。。。金錢肚粗面好了 　　老板：沒有粗面了 　　麥兜：那么要魚蛋油面吧 　　老板：沒有魚蛋了 　　麥兜：怎么樣樣都沒了?那要個墨魚丸粗面吧 　　老板：沒有粗面了 　　麥兜：又沒啊?那麻煩來碗魚蛋瀨吧 　　老板：沒有魚蛋了 　　得巴：麥兜啊，魚蛋和粗面都賣光了，也就是所有的魚蛋或者粗面的搭配都沒有了 　　麥兜：哦~沒有那些搭配啊?那麻煩要凈魚蛋吧 　　老板：沒有魚蛋了 　　麥兜：那么凈粗

中秋節吃桂花糕的來歷 中秋節主要是為了表達大家對秋天的敬意。因為八月中秋時節，剛好也是桂花爛漫的時候，公園里、馬路旁、院子里、房間里到處都能聞到淡淡的桂花香，香氣簡直沁人心脾。也正是在這個時候，人們喜歡采一些桂花來做糕點。桂花糕點可鹽可甜，而且清香誘人，是中秋應該吃的美味。人們會用吃桂花糕來表達對秋天的感謝，感謝秋天的豐收，分享豐收的喜悅和美好。 桂花糕是已有300多年歷史，相傳在明朝末年，新都有個叫劉吉祥的小販，他從狀元楊升庵幼年讀書、休憩的桂湖池畔，桂花飄香的書齋中得到啟示，把鮮桂花收集起來，擠去苦水，用糖浸漬，腌制成蜜桂花，加入蒸熟的米粉打制成糕出售，取名桂花糕。桂花糕一經售出便引來人們爭先購買，深受顧客贊賞，銷量日增，從此一舉成名。 中秋節吃什么傳統食物 吃田螺 田螺是廣東人家中秋節的壓軸食品，據資料記

　　茶文化從廣義上講，分茶的自然科學和茶的人文科學兩方面，是指人類社會歷史實踐過程中所創造的與茶有關的物質財富和精神財富的總和。從狹義上講，著重于茶的人文科學，主要指茶對精神和社會的功能。由于茶的自然科學已形成獨立的體系，因而，現在常講的茶文化偏重于人文科學。 中國飲食文化之茶文化 　　一、茶文化的形成和發展 　　1、三國以前的茶文化啟蒙 　　很多書籍把茶的發現時間定為公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經》中：“苦茶久食，益意思”記錄了茶的醫學價值。西漢以將茶的產地縣命名為“荼陵”，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質形式出現而滲透至其他人文科學而形成茶文化。 　　2、晉代、南北朝茶文化的萌芽 　　隨著文人飲茶之興起，有關

血鴨的來歷 血鴨是湖南永州的一款傳統名菜。 傳太平天國起義初期，太平軍首領洪秀全率眾將士攻下了永州城，當地老百姓為慰勞起義軍，也前往軍中與廚子一起下廚。可是在殺鴨拔毛時，鴨身上的細毛卻怎么也 拔不干凈。這時臨近開宴了，一位老廚子急中生智，先是把鴨肉砍成塊，下鍋炒好后再將生鴨血倒進鴨肉里，繼續炒拌成糊狀，這樣一來，鴨塊上的細毛自然看不見 了。到了開宴時間，一碗碗拌有鴨血的鴨肴全部端上了桌。這時有人問老廚子這叫什么菜，老廚子結結巴巴答不上來。最后還是洪秀全之妹洪宣嬌說了句：就叫它 “永州血鴨”吧。于是“永州血鴨”便由此而得名，并一直流傳至今。經過歷代永州廚界精英潛心鉆研、精心烹制，“永州血鴨”以其獨特的口味聞名于世。 如何吃血鴨 吃血鴨，最好配冰啤酒。那簡直是水火交融———直沖天靈蓋的烈火被百丈瀑布澆熄了