材料:白醋、雞蛋。
做法:
1.把雞蛋洗凈,蛋殼上不要有臟東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦干,不能有水。
2.準(zhǔn)備個(gè)有密封蓋的小瓶,倒入米醋(沒(méi)過(guò)雞蛋即可)蓋上蓋子,密封24小時(shí)。
3.24小時(shí)后打開蓋子,蛋殼已經(jīng)軟化,雞蛋膨脹的跟個(gè)氣球一樣。用筷子把雞蛋捅破,輕輕的,小心醋噴到眼睛。
4.把蛋液和醋攪拌在一起,攪拌均勻。再蓋上蓋子,密封24小時(shí)后即可飲用。
材料:番茄1-2個(gè),雞蛋1只,海米,蔥花,紫菜、發(fā)菜,姜粉、鹽、胡椒粉、香油各少許。
做法:
1.半鍋清水,水中放少許海米,煮沸。
2.雞蛋打散,加蔥花少許,番茄洗凈切成片(或小塊)。
3.待水沸騰,先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi),略攪拌,再將切好的西紅柿倒入。
4.水再沸騰后,關(guān)小火,燜3分鐘左右,加入紫菜、發(fā)菜、姜粉、鹽、胡椒粉各少許,淋香油幾滴,大火使湯沸騰,關(guān)火,番茄蛋湯即成。
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