橄欖菜煸四季豆

食材：四季豆、豬肉末、橄欖菜、干辣椒、蔥末、姜末、蒜、姜。

做法：

1、四季豆摘去老筋，用手掰成長約6cm長的段，洗凈，瀝干水分。

2、鍋中倒油，倒放入四季豆，用大火炸四季豆。

3、炸至外皮微皺即撈出控油待用。

4、鍋中留底油，用鍋鏟將肉末滑散，再開大火炒。

5、再加入料酒、生抽、橄欖菜。

6、加入蒜瓣、干紅辣椒、蔥姜末翻炒。

7、最后加四季豆，加適量鹽和少許糖調味，翻炒均勻即可。

橄欖菜蒸肉餅

食材：肉250克，雞蛋2個，生粉3大匙，生抽適量，鹽適量，蠔油適量，胡椒粉，橄欖菜。

做法：

1、半斤肉餡加一個雞蛋、兩三大勺生粉、適量的生抽和鹽、適量的蠔油攪上勁。加點胡椒粉，再加點水再攪，反復兩三次。

2、放碟里壓實上面鋪上橄欖菜，上燒開水的蒸鍋蒸十二分鐘。

3、出鍋后會看到很多水和油。把肉餅用刀劃幾大塊。

橄欖菜炒山藥

食材：山藥300g，橄欖菜，油，糖。

做法：

1、山藥去皮切塊，放鹽水里泡10分鐘。

2、鍋里的油燒到7成熱，放入山藥翻炒。

3、再加入橄欖菜和少許的糖，炒到山藥熟即可(約3-4分鐘)。

橄欖菜炒毛豆

食材：毛豆，橄欖菜，紅尖椒，雞精，生抽。

做法：

1、鍋中熱油，放入紅尖椒炒出辣味。

2、倒入毛豆翻炒一會兒，加入橄欖菜繼續炒炒。

3、加點清水蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘至熟，放點生抽雞精調味即可。