面對偏食的寶寶不該做什么？搞定寶寶偏食有方法嗎？豐盛的飯菜端上桌，孩子卻一口也不肯吃，卻對“垃圾食品"趨之若鶩。因此，擔心孩子營養不均衡的家長，常常會使出下面這些絕招：

吃了西蘭花才能夠下餐桌。

施加壓力

給獎勵

把這些胡蘿卜都吃完，你就可以吃一塊巧克力。

只有周末才可以吃冰淇淋！

限制不健康的食物

其實，早有研究表明，雖然當時孩子服從了父母的命令或建議，卻有可能會讓他們對那些健康食物更加厭惡，以后吃得更少，而對那些被限制的不健康食物興趣更大了。

向孩子施壓會有什么后果呢？有一個研究調查了140名大學生，他們在童年期都曾經被父母或者老師等強迫吃過不愿意吃的食物，他們回顧說當時他們感到無助和被控制，72%的人說自己現在是不愿意吃這個被強迫吃的食物的。一個總結了66項研究的綜述發現，父母給孩子進食時施加的壓力水平越高，孩子的攝入量和體重也越低，孩子挑食的程度也越高。

施加壓力會讓孩子厭惡這個好理解，但是為什么獎勵孩子吃食物，也會讓孩子降低對食物的喜愛程度呢？

因為獎勵這種外部給的動力，但削弱了孩子內心的動力，他們不認為是自己樂意吃這個食物的，只是為了得到獎賞才吃的，因此他們內心對這個食物的評價便降低了，認為自己沒有那么喜歡這個食物。

那么我們怎樣做才合適呢？研究者建議，家長們可以對孩子說“吃完飯再吃甜點”這樣陳述性的話，但是不要說“吃完飯，這樣你就可以吃甜點了”這種包含因果關系的話。之所以這樣建議，因為先吃飯再吃甜點這可以是家里的規矩，而吃完飯就可以得到甜點獎勵就是一個可能削弱孩子吃飯興趣的管教方法了。如果您感興趣，可以看看這個有趣的試驗是怎樣做的。

研究者找了86個孩子，第一步是給孩子們8種零食，讓他們品嘗后評價，按好吃的程度排名，選擇排名4和5的兩種零食（比如A零食和B零食）接著進行試驗。

一周后，研究者把這些孩子們分為三組，對第一組孩子說：“你想不想吃B零食？想吃的話，吃了A零食就可以吃了B零食了。看你能不能贏得吃B零食的機會！”孩子吃了A零食后，研究者對孩子說，“因為你吃了A零食，所以你贏得了吃B零食的機會！”

第二組孩子規定他們先吃A零食，再吃B零食；第三組讓孩子自己決定吃這兩種零食的次序。

吃完后讓孩子們重新給8種零食排名。結果發現第一組孩子給A零食的排名比第一次的排名明顯靠后了；而第二組和第三組A零食的排名沒有幾乎變化。

對于美味的高糖高脂肪的食物，限制孩子吃有沒有幫助呢？有很多研究發現，如果家長限制吃某些特定的零食的話，一旦限制被放開，孩子可以自由吃這些零食的話，孩子反而吃得更多。這是因為外在的限制并不能增加孩子的自控能力。

有一項研究選取了40位幼兒園的孩子，用原本兩種孩子們既不討厭也不算特別喜歡的零食進行研究。這兩種食物同時放在房間里，但是其中一種限制孩子吃。結果，孩子們對這個被限制的食物的正面評價增多了，一旦限制解除了，孩子更多的選擇了這種被限制的零食，吃的量明顯超過了另外一種。

這是為什么呢？孩子也在用自己有限的認知能力來分析，他們認為“美味食物”通常家長會限制吃，這個被限制的食物一定是美味的。

家長試圖控制孩子會適得其反，但是放手的話會不會更糟糕呢？事實上，如果方法得當，并不會更糟糕。在一個試驗中，研究者通過對家長的教育減少了他們對于孩子的飲食控制，盡管孩子對于水果的喜愛程度沒有增加，但是水果攝入量卻增加了。

既不能夠強迫孩子吃，也不能獎勵孩子吃，又不能限制孩子不吃，那該怎么辦讓孩子營養均衡呢？如果是身高體重增長正常的孩子，父母只決定孩子什么時候吃（規律進食），吃什么（健康飲食），在哪里吃（餐桌上）就可以了，由孩子決定吃多少。設置合理的邊界，讓孩子自己做主，家長不過多的控制，這是最合適的方法。

要想孩子在健康飲食上有和自己有相似的價值觀，需要家長以身作則，經常給于健康食物正面的評價會有幫助，這種作用不會立竿見影，但是通常影響深遠。

如果孩子的生長狀況令家長擔憂，可以看營養科門診進行評估，分析可能的原因，再“對癥下藥”。假如孩子是因為進食的技能不夠成熟導致的吃得少和挑食，需要專業人員幫助孩子提高能力，用上面的控制方法更無法改善的。