平菇豆腐湯

食材：豆腐2塊，平菇100克，蔥花、鹽、各適量，蒜蓉1大匙，植物油4毫升。

做法：

1、平菇去雜質，洗凈，撕成薄片，待用;

2、豆腐洗凈，切小塊。

3、鍋留底油，加入清水，燒開，放入平菇，燒至出味及湯濃。

4、最后加入豆腐，待再度燒開時，加入鹽、胡椒粉調味，即可盛起，撒上蔥花，趁熱食用。

素炒平菇

食材：平菇200克，蔥、姜、蒜、食鹽、味精各適量。

做法：

1、平菇撕成長條，洗凈焯水備用。

2、蔥、姜切絲，大蒜切末備用。

3、鍋內油熱后，蔥、姜熗鍋，再倒入平菇翻炒，大約3—5分鐘，最后倒入蒜末，炒出蒜香調味出鍋即可。

平菇肉末湯

食材：平菇100克、豬肉50克、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量。

做法：

1、平菇洗凈，撕開一條條的，蒜和姜切小末兒。

2、豬瘦肉剁成肉泥，加鹽和胡椒粉調味腌制。

3、熱鍋加入適量食用油，放入姜蒜末，炒一下，加入平菇翻炒。

4、馬上加一點鹽，把平菇的水分炒出來，平菇炒軟為止，填兩大碗清水，煮開。

5、點點加入肉泥，再次煮開，舀出漂浮的白沫盛出即可。

平菇炒油菜

食材：平菇500克，油菜200克，豬肉200克，油、鹽、味精和醬油各適量。

做法：

1、油菜洗凈;豬肉洗凈切絲;平菇撕成長條，洗凈焯水備用。

2、鍋內油熱后，放入豬肉煸炒。

3、放入平菇翻炒片刻，倒入油菜翻炒2分鐘，最后加入調味即可。