食材:鰻魚干、芹菜、生姜
做法:
1、將鰻魚干用冷水泡10分鐘左右;
2、泡軟的鰻魚干切絲,青菜去葉取根也切段;
3、熱鍋、小油、下姜絲;然后倒入鰻魚絲炒至表面微黃,有香味飄出;
4、加少許料酒去腥,倒入芹菜炒勻,加少許的白糖;
5、加適量的鹽調味;炒至芹菜斷生,加少許蒸魚豉油,起鍋裝盤。
食材:鰻魚段,蔥,大蒜,姜,鹽,料酒,醬油,胡椒粉,白糖,味精。
做法:
1、鰻魚段下溫油中炸一下。
2、大蒜用小火炸至金黃色。
3、下蔥姜炒出香味。
4、放入鰻魚段、料酒、鹽、醬油、胡椒粉、白糖、高湯。
5、小火燜30分鐘,加味精調好口味。
還沒有人評論哦,趕緊搶一個沙發吧!