食療功效及原理

焦米富含碳水化合物，經焦化后容易消化，并不易發酵脹氣。制成的米粥、米湯不含乳糖，最適宜于乳糖酶暫時降低的腹瀉嬰兒吸收。其中被炒焦的部分能吸附腸粘膜上的有害物質使其排出體外還能健脾燥濕！對消化不良，尤其是脾虛，傷食引起的腹瀉有較好的調理作用！煮蘋果作用等同于蒸蘋果，帶皮熟蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠等特殊物質，鞣酸是腸道收斂劑，它能減少腸道分泌而使大便內水分減少，從而止瀉。果膠則能使大便成型！此二者同食不僅口味香甜且止瀉效果加倍！

第一步：

準備大米適量，需要的話可以一次多準備些炒幾天的量！

第二步：

把米淘洗干凈瀝水，平鋪在盤子上，放到通風處晾曬干。(我是提前一晚洗好放陽臺晾的)

第三步：

蘋果提前用貝殼粉水泡一下或者直接用鹽搓洗備用，這里用的是黃蘋果。

第四步:

平底鍋中無水無油，小火預熱，把米倒進去，不停的翻炒。

第五步：

全程小火，不停翻炒，必要時可以把鍋搖晃使其受熱更均勻，（如圖，顏色越來越深）！

第六步：

炒好的米呈焦黃色而且有裂口，將其平鋪，常溫晾涼！如果有多炒，取一次量備用，多余的密封冷藏，要煮時再取出需要的量！

第七步：

把晾涼好一次量的焦米倒入湯鍋或者奶鍋里，加比正常煮粥水量稍多些的水，因為后面要放蘋果，水開后轉小火，蓋子留一個縫，時不時要看一下不然容易溢鍋！

第八步：

米粥熬煮30分鐘左右，將蘋果沖洗干凈去核切塊（因為太早切容易氧化變黑）取適量蘋果下鍋接著小火再煮15到20分鐘左右，蘋果焦米粥就做好啦！

第九步：

將粥放入消過毒的料理機中打成糊狀晾溫即可食用！腹瀉期間可以代替輔食來吃！少吃多餐！

溫馨提示：

腹瀉嚴重到需要停輔食的寶寶可以在煮時多加水，熬煮時間短些，大概30-40分鐘！撇去米油只喝蘋果焦米湯或者單單喝焦米湯用來代替補液劑！8個月以上有一定咀嚼能力的寶寶可以將蘋果再剁細點下鍋直接喝粥就不需要再打糊啦！注意！腹瀉好了就停服！否則容易引起便便干燥！