最近有不少媽媽反饋說，寶寶脾胃差，讓我多推薦一些健脾胃的食譜。其實健脾胃的食譜有很多，大家可以靈活搭配，比如今天這道銀魚蔬菜雙色粥，健脾養(yǎng)胃還補鈣。

營養(yǎng)特色

補鈣+優(yōu)質蛋白質：銀魚營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質蛋白和各種礦物質；尤其是含鈣量高，且無鱗無刺，肉質鮮嫩，很合適寶寶食用。

健脾養(yǎng)胃：銀魚和小米都有健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)陰潤肺的功效。

富含B族維生素：小米富含B族維生素，雙色粥比普通白粥營養(yǎng)更豐富。

補鐵+VC：茼蒿菜含有一定的維生素C，可以促進銀魚中鐵的吸收。

烹飪指南

合適月齡：8M+

烹飪方式：煮

烹飪難度：簡單

搭配建議：可作為主食單獨食用，或搭配其它當早餐。

關于銀魚干的選購：

1. 銀魚干有淡水和海水之分，優(yōu)先推薦淡水無鹽銀魚干，更合適寶寶食用；

2. 新鮮的銀魚干曬后是自然色澤，呈自然彎曲狀，無刺鼻異味，推薦購買；如果發(fā)現(xiàn)顏色特別白，形體筆直，帶有刺鼻異味的銀魚干，可能是放了藥物或化學物浸泡，不推薦購買。

注意事項：

1. 一歲以下的寶寶，建議將泡好的銀魚干和茼蒿切碎；一歲以上咀嚼能力好的寶寶，銀魚可以不切，但茼蒿菜必須切碎再食用；

2. 對本文食材過敏者慎食。

參考食材

PS：此食材量是制作量，可根據寶寶需求調整食用量；如沒有茼蒿，可以用其它富含VC的蔬菜代替。

操作步驟

一、將銀魚干用溫水浸泡30分鐘，順便去掉雜質。

PS：優(yōu)先推薦購買無鹽的淡水銀魚干。

二、將泡好的銀魚干切碎。

PS：1歲以上咀嚼能力好的寶寶可以不用切，1歲以下建議切碎。

三、將大米和小米用清水洗凈，浸泡20分鐘。

PS：大米和黃小米的比例約2：1，加了小米比普通白粥營養(yǎng)更豐富。

四、將浸泡好的大米和小米倒入鍋中，加入適量清水。

PS：寶寶稠粥的大米和水的比例為1：5或1：6比較合適。

五、將切好的銀魚干一起倒入鍋中，再放幾根姜絲去腥。

六、中火澆開后，轉小火煮30分鐘左右。

PS：用壓力鍋15分鐘。

七、雙色粥煮好后，用勺子不停攪拌幾分鐘。

PS:多攪拌能讓粥變得更粘稠，更易消化。

八、趁著煮粥的空檔，將茼蒿洗凈。

PS：除了茼蒿，還可換成其它富含VC的綠葉蔬菜。

九、中火燒開水，將茼蒿放入沸水中燙10秒左右。

PS：焯水能去掉蔬菜中的植酸和農藥，但不宜久煮，變軟即可。

十、將燙熟的茼蒿菜切碎。

PS：長條蔬菜不易咬斷咀嚼，容易嗆到寶寶，建議切碎食用。

十一、將切好的茼蒿倒入煮好的雙色粥里，攪拌均勻。

十二、蔬菜銀魚粥煮好了，準備開吃吧！

PS：吃時，記得灑點富含亞麻酸的亞麻籽油，補充DHA，還能促進脂溶性維生素的吸收，提高整個食譜的營養(yǎng)價值。

參考來源：

《中國食物成分表》