我第一次在酒店吃到這道玉子蝦仁的時(shí)候，就被驚艷到了！造型別致，味道清新可口，鮮香滑嫩。

我家小朋友更是被這道菜深深吸引，不管桌子怎么轉(zhuǎn)動(dòng)，他的眼神始終盯著這道菜，果然小朋友最容易被造型可人的食物吸引。

為了滿足他的小小的好奇心，我回家做了一次，只用了15分鐘。看起來(lái)好像很復(fù)雜，其實(shí)非常簡(jiǎn)單，零廚藝也完全沒(méi)有負(fù)擔(dān)，材料也非常簡(jiǎn)單，不管是逢年過(guò)節(jié)拿出宴客還是自己家做來(lái)吃，保證贊美聲一片！

做 法

參考月齡：18月以上

食材準(zhǔn)備：蝦4只、毛豆4顆、醬油5g、日本豆腐40g

烹飪時(shí)間：20分鐘

難度分析：初級(jí)

1. 豆腐切塊。

日本豆腐緩慢小心去除包裝袋，去兩頭，并把豆腐切成等高柱狀。日本豆腐易碎，操作的時(shí)候要小心點(diǎn)兒哦。

2. 蝦去頭去尾。

3. 剝掉蝦皮。

4. 去蝦線。

去蝦線是一定要做的，既是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西，還因?yàn)槲r線影響口感，蝦線中含有苦味的物質(zhì)，掩蓋鮮蝦清甜的味道。

5. 倒入醬油腌制。

也可以放入檸檬片腌制，去除腥味，這樣可使蝦肉更香，味更美。

6. 卷成蝦球。

8. 用牙簽固定。

用牙簽固定是為了讓蝦仁定形，不然很容易變形，拉低整道菜的顏值。

9. 擺在豆腐上。

10. 擺上毛豆粒裝飾。

11. 冷水上鍋大火蒸10分鐘。

12. 出鍋后，去掉牙簽。

一定不要忘了把牙簽取下來(lái)，不然寶寶好奇心強(qiáng)，很容易誤傷自己。

13. 晾涼食用。

如果月齡稍大的寶寶吃或者大人吃， 我們還可以來(lái)調(diào)個(gè)澆汁，1小勺淀粉、滴兩滴醬油，加入少許的水，小火燒開(kāi)，醬汁變得濃稠淋在上面就可以啦。

你完全可以充分發(fā)揮自己的創(chuàng)意，添加其他的元素。這樣你在成為媽媽大廚的路上又前進(jìn)了一步啦！