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　　炎炎夏日，尚未完全發育成熟的嬰幼兒消化功能減弱，食欲開始下降。這個時候，給寶寶們吃什么，怎么吃才能留住營養成分，吃得有技術含量?日前，煙臺市煙臺山醫院、煙臺市婦幼保健院兒科專家李海燕博士告訴記者，夏季嬰幼兒喂養無論是在膳食結構上、還是對于喂養方法和喂養環境都有一定的講究。 　　講究“加減乘除”法則 　　“傳統觀念中，小兒加輔食就是加些稀湯爛飯，好嚼又好消化，”煙臺市婦幼保健院的兒科副主任醫師李海燕說，“其實不然，給寶寶喂養，講究的是要保證輔食的營養密度以及這些營養素之間的科學搭配。”她指出，在飲食文化多元化的今天，寶寶的膳食更講究“加減乘除”法則。 　　加法“像奶制品、魚蝦等海產品，豆類制品，瘦肉、蛋類及肝類等都屬于優質蛋白，每天都應

　　寶寶不愛吃飯，家長擔心孩子因為營養不良影響生長發育，于是威逼利誘使出種種招數迫使孩子吃飯，但是收效不大，家長為此也十分苦惱，不知道該怎么辦才好。如何讓孩子喜歡上吃飯?家長需要進行認真分析： 　　很多媽媽發現孩子1歲半以后開始表現的越來越不聽話了。原來十分乖巧的孩子這個時期卻表現的特別執拗：你讓他干什么他偏不干;你不讓他干的事，他卻偏偏要嘗試。尤其在吃飯問題上更是讓家長大傷腦筋：這不吃、那不吃、不愛吃菜、不愛吃肉、甚至拒絕進食，把吃飯當成一件非常痛苦而可怕的事情。家長擔心孩子因為營養不良影響生長發育，于是威逼利誘使出種種招數迫使孩子吃飯，但是收效不大，家長為此也十分苦惱。造成孩子不愛吃飯的原因很多，家長需要進行認真分析： 　　家長原因： 　　●就餐環境雜亂：不少家庭在吃飯時看電視、高談闊論，孩子好奇心強，很容易分散吃飯的注意力。 　　●家庭

　　均衡營養應該是家庭保健的一項重要內容。變換飯菜花樣，刺激孩子的食欲，尤其是盡可能多地滿足孩子對于維生素、微量元素，以及其他成長所需的基本要素的需求。現將能促增高的食譜舉例于下，以供參考。 　　田螺肉韭菜 　　配料田螺肉150克，韭菜100克，料酒、精鹽、白糖、植物油各適量，蔥絲少許。 　　制法將田螺肉，去雜洗凈;韭菜，擇洗干凈，切成段。鍋中放油，燒至6成熱，下蔥絲煸香，放入田螺肉，焙炒至田螺肉熟并入味，放入韭菜段，繼續煸炒至韭菜入味而不爛時，即可出鍋裝盤，食用。 　　功能壯筋堅骨，補腎健脾。本膳用田螺肉，每100克，含蛋白質10　7克，脂肪1　2克，鈣1　357毫克，磷1　91毫克，鐵19　8毫克，還含有維生素B1、維生素B2、尼克酸等。韭菜，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C。此是小兒補鈣、防治骨病的理想菜肴，有促小兒增高之效。 　　牛奶蝦

　　胡蘿卜小窩頭 　　【主料】　　玉米面(也叫棒子面)、黃豆面各適量(玉米面與黃豆面比例為4∶1或5∶1)。 　　【輔料】　　胡蘿卜可多可少，白糖適量。 　　【制作方法】　?、賹⒑}卜洗凈切絲，用水煮軟，擠去水分。②將玉米面、黃豆面放入盆中用溫水揉和再加進胡蘿卜絲、白糖。充分拌勻、揉好。③揉好面后，即做小窩頭。做時取一塊30克左右的面，放在右手中，由左手大拇指插到面團中心，用另外四指在外捏邊。邊捏邊轉。做成近似圓錐形上尖下圓中間空的小窩頭。④將做好的小窩頭擺列蒸籠上，上鍋蒸20分鐘即可。 　　【特點】　　小巧玲瓏，顏色金黃，暄軟甜香，含胡蘿卜素、維生素A及各種兒童生長發育所需的微量元素。 　　胡蘿卜甜餅 　　【主料】　　胡蘿卜、饅頭、雞蛋、牛奶各適量。 　　【輔料】　　白糖、花生油各少許。 【制作方法】　?、賹⒑}卜洗凈切成細末，放入開

　　就是在生寶寶后的第一個星期，每天堅持按摩，把奶盒子揉開，基本之后就不會堵了，堵了以后再揉，就沒有這個效果了。揉法兒： 　　用熱毛巾一頭按在Nipple上，不要用力，為的是保護Nipple,另一頭放在另一手掌上，在乳房上以小圈兒一點點按摩出大圈兒，就是一小圈兒一小圈兒的前進式按摩。要夠用力，自己通常能感到通暢了的。我當時是媽媽給按摩了一周，基本就好了，母乳幾個月了，只有一次晚上睡覺壓到了，有點兒堵，用熱pad一敷就好了 　　希望有幫助

　　嬰兒期喝奶 補充寶寶身體所需養分 　　護理專家表示，4-6個月的寶寶由于腸胃功能還在發育階段，此時他的主食是配方奶或母乳，但隨著年齡的增長，每個身體器官的成長需求，母乳或是配方奶，此時便無法提供寶寶身體所需的各種養分，因此才會建議寶寶6個月之后應開始逐步添加輔食。 　　兒科專家并進一步指出，寶寶的腸胃道尚難以消化固體食物，因此需從流質或是乳制品來取得營養，這也是寶寶正常取得養分的唯一途徑。 　　即使當寶寶開始食用輔食，也不需要刻意中斷母乳的攝取，寶寶仍然可以將母乳當成點心，就像大人偶爾也會喝牛奶，但卻不會將牛奶當成主食。 　　寶寶不喝奶的6種可能 　　可能1 厭奶期 　　兒科專家表示，嬰兒的厭奶期通常發生在3-6個月，由于原因仍不明，因此通常遇到了厭奶狀況，需請家長特別注意寶寶的用餐狀況，避免造成生長發育不良的狀況。若寶寶厭奶狀況嚴重

　　有人認為要補充鈣質，只要買些乳酸鈣片或葡萄糖鈣片吃吃就可以了，忽視了影響鈣質吸收的其他因素。有些孩子雖然吃了很多鈣片，但仍然達不到補充鈣質的目的。 　　這是什么原因呢? 　　原來，鈣質的充分供應是補充鈣的基本條件，但是所供應的鈣質是否容易消化，是否容易吸收，都是人體能否真正獲得鈣質的重要因素。 　　食物中鈣質，有的容易消化，有的難以消化。一般鈣質多半在酸性的溶液中溶解。在身體內只有能溶解的鈣質才可能消化而被小腸所吸收，否則食物中的鈣質仍將原封不動地由大便排出體外。一切使鈣成為不溶性物質的因素均能妨礙鈣的吸收。 　　如食物中含有過多的磷酸鹽或草酸鹽，能和鈣生成不溶性鈣質，妨礙胃腸道的吸收;又如吃進大量脂肪或兒童對脂肪酸的吸收不良時，鈣與脂肪酸會形成不溶性鈣皂(脂酸鈣)，影響身體對鈣的吸收，甚至還可以引起腹瀉。 　　除上述因素外，我們在選擇鈣質食物時，應考慮鈣的來源。一般動物性食

　　目前有許多孩子小小年紀都佩戴了眼睛。保護眼睛從小做起，還要經常吃些有益于眼睛的食品，保護眼睛。 　　那么對眼睛有益的食物有哪些呢? 如瘦肉、禽肉、 動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等，里面含有豐富的蛋白質，而蛋白質又是組成細胞的主要成份，組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質，含有維生素A的食物對眼睛也有益。 　　缺乏維生素A的時候，眼睛對黑暗環境的適應能力減退，嚴重的時候容易患夜游癥。維生素A還可以預防和治療干眼病。長期缺乏維生素A的時候，消除眼睛的疲勞，每天應該攝入足夠的維生素A。維生素A的最好來源是各種動物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類，植物性的食物，比如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。 　　含有維生素C的食物對眼睛也有益。維生素C是組成眼球水晶體的成份之一。如果缺乏維生素C就容易患水晶體渾濁的白內障

　　孩子不能喝牛奶，不要煩惱，他可以從別的食品中得到充足的鈣質。以下是12種提高孩子飲食中鈣含量的有效且健康的方法。 　　1、巧克力和草莓牛奶。 　　如果孩子不愿意喝白色的純牛奶，你可以給他添加了其它味道的牛奶，雖然這些牛奶比一般牛奶多了一些卡路里，但是它們鈣的含量是相同的。 　　2、酸奶。 　　有很多味道和種類可供選擇，有盛在杯子里的酸奶，也有包裝在軟管里可以吸吮的酸奶;這里面總有一種是你的孩子會喜歡的。 　　3、奶酪。 　　所有種類的奶酪都富含鈣質，選擇那些含2%脂肪或低脂肪的種類以減少全脂肪和飽和脂肪的攝入。 　　4、松軟干酪。 　　可以單獨吃也可以混在孩子最喜歡的水果中一起吃。 　　5、含鈣橙汁。 　　8盎司(約226克)橙汁所含的鈣(300毫克)相當于一杯牛奶中鈣的含量。 　　6、椰菜和深綠色有葉蔬菜。 　　試一下不同的綠葉菜，如菠菜、羽衣甘藍葉、蕪箐甘藍

　　在母乳喂哺4 ～ 6 個月至1 歲左右斷奶之間，是一個長達6 ～ 8 個月的寶寶從吃奶到吃成人飯菜的過渡期。爸媽們都樂于為寶寶們購買或自制各種各樣營養美味的輔食，以期望寶寶們健康長大，但寶寶稚嫩的消化系統，對于食物是非常挑剔的，有好多食物，都是暫時不能出現在他們的小餐桌上。 　　主食類 　　谷類、淀粉類食物，很容易消化和吸收，且不易致敏，很多家長給寶寶添輔食時首選米粉、稀粥等谷類、淀粉類食物，這是正確的，但過分注重營養的爸媽們常常會犯“過猶不急”的錯誤，偏向于選擇精細的谷類食物，但其實精細的谷類食物里維生素遭到破壞，特別是減少了B 族維生素的攝入會影響寶寶神經系統的發育。而且，還會因損失過多的鉻元素而影響視力發育，成為近視眼的一大成因。 　　葷食類 　　葷食類富含鐵質和蛋白質，通常都被認為是非常有營養的食物，將肉燉

雅士利國際控股有限公司董事局主席張利鈿發言 　　6月13日，由國務院食安辦、工業和信息化部、公安部、農業部、商務部、衛生部、國家工商總局、國家質檢總局、國家食品藥品監管局聯合主辦的第三屆(2011)中國食品安全論壇暨2011全國食品安全宣傳周啟動儀式在北京隆重舉行。 　　本次論壇以“人人關心食品安全，家家享受健康生活”為主題，就政府監管與企業自律、媒體責任和輿論風險控制和正確認識食品添加劑交流會等作了深入的探討和交流。 　　國內乳制品領軍企業負責人，雅士利國際控股董事局主席張利鈿作為嘉賓在會上發言，共同探討“食品企業食品安全責任體系建設”。他表示，幾年來，接二連三的食品安全事件，是全國人民、各級政府和生產企業十分關心和共同關心的問題。對此，張利鈿在會上說，目前，我國關于食品安全監管的力度是空前

　　太硬的西紅柿 　　越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟。而且這時不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關。 　　有裂心的蘿卜 　　有裂心的蘿卜或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。     　　會長大的黃瓜 　　買回的黃瓜放一晚上，第二天又“長”大了，這肯定是使用過激素膨大劑。 　　太淺的綠葉菜 　　大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人，葉子顏色淺，但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。     　　聞起來有異味 　　不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農藥殘留多，或使用了劣質農藥

　　川菜是以成都、重慶兩個地方菜為代表，選料講究，規格劃一，層次分明，鮮明協調。 　　川菜作為我國八大菜系之一，在我國烹飪史上占有重要地位，它取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點，博采眾家之長，善于吸收，善于創新，享譽中外。 　　川菜特點突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。 　　它的代表菜有：宮保雞丁、干燒魚、回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鴨子、干煸牛肉絲、怪味雞塊、燈影牛肉、魚香肉絲、糖醋排骨、水煮牛肉、鍋巴肉片、咸燒白、雞米芽菜、糖醋里脊、東坡肘子、辣子雞、香辣蝦、麻辣兔頭等。 　　今天，請跟著小編對深圳口碑佳、最為火爆的川菜餐館進行大搜索—— 深圳川菜的&l

泰國香米標識與內容物不符，涉嫌欺詐，其中包括深圳市盛寶糧油供應有限公司的孟乍隆品牌國內分裝香米，商品標注原裝進口字樣;深圳中泰糧油進出口有限公司生產的泰國烏汶府香米摻雜三分之一非泰國香米;泰國皇府香米摻雜50%非泰國香米;泰香米無泰國香米成分;深圳錦鵬盛實業發展有限公司代理的金輪牌泰國香米摻加國產大米;條碼以“69”開頭的泰國香米完全不含泰國香米;東莞市三利糧油經銷有限公司的“廚師王”牌泰國香米摻雜非泰國香米成分。 　　記者昨日了解到，問題大米曝光后，深圳華潤萬家已于昨晨向下屬各超市發出了“下架通知”，要求質管部門與營運部門進行自查，如有以上商品下架處理;其他品牌泰國香米如無法提供批次進口證明的，也建議下架處理。“下架通知”同時要求下屬相關部門，需索取以

　　扁平足現象，令足部容易疲倦，嚴重者還會引起足底筋膜炎、X形腿，甚至是腰痛、膝痛、骨刺等后遺癥。 　　研究表明，兒童在足部發育階段若穿著不適合的鞋，不但會妨礙足部骨骼發育，令扁平足后遺癥惡化，還會增加韌帶損傷的機會。為預防扁平足后遺癥，家長應為孩子正確選鞋，不要為了追求時尚，或貪圖便宜，購買一些制作不規范的鞋。兒童足部成長的每個階段都應有不同的護理方法。孩子通過穿著合適的鞋及鞋墊，可減少足部后遺癥機會。 　　據介紹，適合兒童穿著的鞋應具備幾個健康元素：一是有不同幅度足弓墊承托，以舒緩足弓疲勞，預防扁平足后遺癥;二是有堅硬的后跟杯，以穩定后跟骨，控制后足外翻的幅度;三是前足有不同圍度的選擇，防止前掌過松過緊;四是定型中底設計，幫助穩定腳形，加強鞋墊的承托力。

　　寶寶吃手累積人生經驗 　　媽媽們也許還有個疑惑，如果說寶寶只是在練習自主活動的話，為什么他又啃得那么有滋有味，好像手上蘸了蜜糖一樣呢?這就要說到寶寶吃手的另外一層重要意義——學習。 　　瑞典有個大名鼎鼎的兒童心理學家，名叫皮亞杰，他幾乎用了一輩子來研究兒童的學習方式，做的觀察和實驗不計其數。他的結論是：學習是兒童的本能，而兩歲以前的兒童，主要是通過感覺來認識世界和自己的。 對四五個月大的寶寶來說，嘴巴就是最好用的感知器官，小手則是他的第一個探索對象，吮吸小手帶來的感覺是全新的，完全不同于吮吸母乳或橡膠奶嘴，這種新鮮感會讓他興奮不已，他啃啊啃，直到完全熟悉 “手指棒棒糖”帶來的感覺，并將它存入大腦中的感覺經驗&ldquo

心肺功能，首先要從注意培養他們對活動鍛煉的興趣開始。父母應在孩子還是嬰幼兒時，就帶孩子觀摩體育表演;在床上幫助孩子作些被動體操;和孩子一起通過玩耍的方式進行一些體育活動，以培養孩子對體育活動的興趣。值得一提的是，嬰兒正常的啼哭吵鬧也是對呼吸肌及肺臟的鍛煉，不必一哭就抱。 　　當孩子稍大，會走會跑之后，可在工余假日，多帶孩子到公園野外，在草地上奔跑跳躍，歡快玩耍。要知道，這是鍛煉孩子心肺功能的好方式。戶外活動可使孩子接觸冷空氣及陽光，提高吸氧量，促進血管舒縮活動，有利心肺功能發展。

　　 　　年輕的父母們常常會發現，醫生給寶寶開鈣劑的同時，往往還會叮囑說：一定要同時吃魚肝油。給小寶寶喂食魚肝油，幾乎成了年輕媽媽們的必修課。你知道如何正確給寶寶補充魚肝油嗎?   　　寶寶為何要補魚肝油 　　魚肝油中主要含有維生素A和維生素D。如果缺乏維生素D，鈣離子便無法通過完好無損、固若金湯的細胞膜，鈣的吸收率也因此而大受影響，所以服用鈣劑時必須吃魚肝油。 　　維生素A和維生素D是好朋友，經常形影不離，同時維生素A也是一種重要的營養素，它能增強人體的抵抗力，幫助合成眼睛視網膜(相當于照相機里面的底片)中的感光物質。它們都是脂溶性物質，每天只要吃一次就可以了，但是鈣劑最好分幾次吃，一次大量服用，一旦超過了鈣結合蛋白的運輸能力，就會從大便中排泄掉。 　　寶寶出生后15天就應開始補魚肝油 　　據大量研究發現，寶寶每天需要10微克(相當于400單位)的維生素D和400

　　 　　之所以說是微量元素就是需要量很少，如果營養正常，孩子不是特別偏食都不需要特意補充。即使鈣(不是微量元素，人體含量很多)，如果孩子一天可以喝500毫升奶也不需要特別補充。 ? 　　1.哪種鈣質量最好?牛奶里的鈣是最優質的鈣，并且鈣磷比例合適，有利于人體的吸收。 　　2.哪種鈣劑補鈣效果最好?補鈣產品主要以碳酸鈣、乳酸鈣、醋酸鈣和葡萄糖酸鈣等成分為多。有些是以動物的骨骼或珍珠粉、貝殼等為原料，有些以則是化學合成，在質量方面沒有特別的區別，其中以碳酸鈣的吸收最好，葡萄糖酸鈣的吸收排在最末位。 　　3.鈣劑是不是越多越好?鈣的吸收有賴于維生素D的幫助，如果人體缺乏維生素D，鈣的吸收只有10%，而在補充維生素D的同時，鈣的吸收率會增加到70%。所以在補充鈣劑的同時不要忘記維生素D。普通鮮牛奶中維生素D的含量不足，需要選擇強化維生素D的鮮牛奶或者給孩子補充維生素D制劑。但嬰兒配方奶

維生素，對胎兒危害最大，遺憾的是不少婦女在這期間并不知道自己已經懷孕。 　　醫學家說，許多孕婦服用多種維生素，殊不知維生素雖是一種保健藥品，但過量的維生素對胎兒也會產生不可忽視的副作用。 　　例如，維生素A過量可引起倦睡，煩躁，頭痛及嘔吐，繼而出現脫皮，嘴唇干裂等，長期慢性中毒甚至會出現類似腦瘤的癥狀。 　　曾經有北極探險者，因為食用富含維生素A的海豹肝而中毒死亡。 　　維生素D過量可引起厭食，惡心和嘔吐，繼而出現尿頻，煩渴，乏力，神經過敏和瘙癢。腎臟將受到不可逆轉的損害。由于以上兩種維生素都是脂溶性，很難排泄，故長期過量服用可以造成慢性中毒，且需要較長時間才能恢復。 　　如大量服用維生素C，可以造成體液及尿液酸化，進而造成缺鐵性貧血。同時大量產生的草酸可以和尿中的鈣結合成為難溶的草酸鈣，形成腎結石和尿道結石。 　　其他的水溶性維生素如葉