海參和燕窩哪個營養價值高
海參和燕窩哪個營養價值高
海參和燕窩都是典型的高蛋白，低脂肪食物，兩者都含有超過50%的蛋白質，18種氨基酸，且脂肪含量很低。因此這兩種食材對提高身體免疫力都有幫助。
海參中蛋白質是水溶性蛋白質，極易被人體消化吸收，具有較強的補腎壯陽、益氣補陰、通腸潤燥之功效，可用于心腦血管疾病、糖尿病、腎虛陽痿、神經衰弱、再生性貧血等疾病的輔助治療。中醫認為：海參性溫補，適宜長期食用，是強身健體、延緩衰老的最佳食品。
燕窩獨特的蛋白質成份含量的生物活性分子，有助于人體組織的生長、發育及病后復原;碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質相輔相成，使蛋白質發揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝;燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。
燕窩適宜人群
1、愛美的女性
女性都是愛美的。燕窩中富含表皮生長因子，能夠強烈刺激細胞的再生與分裂。女性在平時吃點燕窩，能夠令皮膚保持滑嫩光澤、紅潤白皙，同時也能減少和預防皺紋、細紋的產生，不容易衰老，讓愛美的女性好像吃了“凍齡劑”一樣，留住青春留住美。
2、孕婦
燕窩中的唾液酸，能夠阻擋病毒對人體的侵入，對提高人體免疫力有很大的作用。孕婦在懷孕初期就開始食用燕窩，能令孕婦和寶寶的體質得到增強。
孕婦食用燕窩，剛出生的寶寶會更強壯，皮膚更白皙。燕窩中含有的膠原蛋白能夠增加皮膚的彈性，能夠有效地預防妊娠紋的出現。
3、產婦
燕窩中的表皮生長因子，能夠有效地對產后受損的細胞進行修復，令產婦在產后能夠以最快的速度得到恢復。
如果是進行了剖腹產的產婦，在產后需要補充大量的營養，燕窩中含有大量的蛋白質以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀等各種微量元素，就能很好地補充產婦所需的營養。
4、嬰幼兒
嬰兒在出生四個月后，就能開始食用燕窩了。燕窩非常容易吸收，對腸胃有很好的調理作用，讓嬰兒排便通暢，同時也能增強體質。
燕窩富含唾液酸，除了對幼兒有增強免疫力的作用，還能促進大腦的生長發育，增強幼兒的記憶力，對幼兒初期(3-4歲)的無意識記憶到有意識記憶的轉換很有幫助。
初次給嬰兒、幼兒食用燕窩時，先要確認他們對蛋白質有沒有過敏的情況，因為燕窩中含有大量的蛋白質。非蛋白質過敏的嬰幼兒初次食用燕窩后，隔三天后確認嬰幼兒沒有過敏情況，就可以繼續長期食用。
5、青少年
青少年也是可以食用燕窩的。青少年長期食用燕窩，可以增強記憶力，提高學習效率。對于需要中考、高考的考生來說，燕窩也能夠幫助他們消除疲勞，補充體力，令精神充沛，元氣滿滿。
處于青春期的青少年，因為激素分泌的原因，臉上會長出青春痘，長期食用燕窩，能更好地調節內分泌，去除色斑，美白肌膚。
6、更年期女性
更年期女性會出現失眠焦慮、胸悶不適、頭痛眩暈等更年期癥狀，食用燕窩調理，能改善這些癥狀，調理內分泌循環，滋陰補氣，令女性放心地度過更年期。
更年期女性長期食用燕窩還能預防色斑，減少皺紋，燕窩中的膠原蛋白更有助于皮膚保持彈性和光滑。
7、中老年人
人到老年，身體的免疫力便會逐漸下降，季節變換時，總會容易受到病毒的侵入，就會經常感冒發燒。燕窩內的唾液酸能提高人體的免疫力，有效阻擋流感病毒的入侵，從而改善中老年人的體質，抵抗力的也提高了。
8、工作忙碌、常加班熬夜者
現代人工作忙碌，加班熬夜已成家常便飯，常熬夜的人，會出現精神緊張、容易疲勞、注意力難以集中等情況，從而影響了工作效率。食用燕窩后，這些情況會明顯好轉，燕窩還能清熱潤肺，補中益氣，令長期熬夜者消除疲勞，提高睡眠質量。
9、病愈或術后體弱人士
大病初愈或手術后的人士，身體都是較為虛弱的，需要大量補充營養，但由于他們身體太過虛弱，用太溫補或者寒涼的滋補品來進行食補，反而會對他們的身體有所損傷，更加重病情。
燕窩性溫和，含有大量的蛋白質以及碳水化合物，非常適合這類人士食用，而且還能因應其癥狀，搭配不同的藥材一起燉煮食用，對病愈或術后體弱的人士效果更佳。
10、長期吸煙者
長期吸煙的人，總會感覺口干舌燥，咽喉會容易腫痛，也會經常出現痰多、咳嗽的問題，這都是因為肺部燥熱引起的，而且由于他們長期吸煙，肺部細胞會受損，肺部也會因此“蒙”上了一層焦油，危害健康。
吸煙者食用一段時間的燕窩，就能明顯感覺到肺部舒暢了許多，因為燕窩能修復肺部受損的細胞，同時促進細胞分裂和生長，痰多咳嗽的情況也明顯好轉了許多。
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