臘肉怎么做好吃又簡單：小炒臘肉

材料：臘肉100g、油適量、料酒1勺、生姜適量、紅油豆瓣醬1勺、蒜苗適量、紅椒適量。

做法：

1、臘肉用溫水浸泡，清洗干凈。

2、把泡好的臘肉切薄片，生姜切絲，蒜苗清洗干凈切段備用。

3、鍋里倒入植物油，油熱后放進姜絲爆香。

4、調入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。

5、倒入臘肉片，小火翻炒。

6、調入一湯匙料酒，繼續翻炒。

7、等臘肉炒軟后，倒入蒜苗莖翻炒。

8、等蒜苗莖炒軟后倒入蒜苗葉關火，炒勻即可出鍋。

臘肉怎么做好吃又簡單：臘肉冬瓜夾

材料：湖南臘肉106g、冬瓜233g、油適量、雞粉適量。

做法：

1、準備食材：湖南臘肉。

2、準備食材：冬瓜。

3、將冬瓜洗凈，去皮，切片。

4、將臘肉放入湯鍋中，加入適量的清水。

5、蓋鍋蓋，大火煮滾。

6、煮10分鐘，撈起，洗凈。

7、切片。

8、熱鍋。

9、倒入適量的粟米油。

10、放入臘肉，煸炒出味。

11、放入冬瓜。

12、倒入適量的冷開水和雞粉，蓋鍋蓋，文火燜煮入味。

13、揭蓋，見收汁。

14、即可關火。

15、盛入盤子里，上桌后就可美美享用。

臘肉怎么做好吃又簡單：西蘭花茶干炒臘肉

材料：西蘭花250g、茶干100g、臘肉70g、油適量、鹽適量、料酒適量、鮮抽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量。

做法：

1、臘肉切片，茶干切絲，用開水燙一下撈出。

2、西蘭花洗凈切小朵，用開水焯至八分熟撈出。

3、鍋里油熱，放下姜，蒜，辣椒爆香。

4、放下臘肉煸至轉色。

5 、放下茶干煸勻。

6、放下西蘭花。

7、加料酒，一點水，煸炒1分鐘。

8、放鹽煸勻。

9、加鮮抽，雞精，煸勻即可。