材料:大白菜1棵、油1勺、生姜1小塊、蔥1根、辣椒3個、陳醋1勺、醬油、鹽。
做法:
1、將白菜洗凈后切成段,生姜切片,蔥切成小段。
2、起鍋入油后,加少許鹽,放入白菜翻炒。
3、等一半白菜扁下去后,加入辣椒、陳醋、醬油少許,生姜片繼續中火翻炒5-8分鐘即可出鍋。
材料:白菜500公克、紅蘿卜45公克、蒜頭5顆、豆皮50公克、泰式酸辣湯醬15毫升、魚露2.5毫升、沙拉油45毫升、水100毫升。
做法:
1、準備好食材。
2、白菜洗凈切段,紅蘿卜切絲,豆皮切段。
3、起油鍋,將蒜頭及紅蘿卜絲爆香。
4、放入切好的白菜(先放白菜頭的部分,先炒一下,再放葉的部分)。
5、加入泰式酸辣湯醬。
6、續加水炒均勻。
7、最后加入豆皮拌炒,蓋鍋蓋悶煮至白菜軟熟。
8、開鍋蓋以魚露調味,炒均勻。
9、起鍋享用。
材料:大白菜、干紅辣椒若干、鹽、白米醋。
做法:
1、大白菜取其邊皮切絲。
2、起鍋少量油,油熱下干紅辣椒略煸炒,放入白菜絲,炒至白菜斷生。
3、放鹽略炒,起鍋前噴些白米醋裝盤。
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