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蒔蘿子與千里香的區別外觀形狀不同 蒔蘿子雙懸果橢圓形，外面棕黃色，兩側肋線呈翅狀，肋線間具油管。種子橢圓形。 千里香特點是片狀，邊緣帶有花紋。味微辛，苦而麻辣。去異味。 功效不同 蒔蘿子有健脾、開胃、整腸及利尿的作用。多用作食油調味，有促進消化之效用。 千里香具行氣止痛、活血散瘀功效。主治胃痛、風濕痹痛、跌打損傷等癥。 味道不同 蒔蘿子味道辛香甘甜,性溫。具有清涼的芳香氣味。主要起增香作用。 千里香的味道十分的悠遠且帶有苦澀，香味雖然不濃，卻十分的明顯，而且十分的通透，不容易在其他香味中被掩蓋。
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蒔蘿子和小茴香的區別
外觀形狀不同 蒔蘿的果實為雙懸果，但多數裂成分果，干燥后呈扁平廣橢圓形，長3mm～4mm，寬2mm～3mm，厚約1mm，背面有3條不甚明顯的棱線，兩側棱線延伸作翅狀。 小茴香的果實也是雙懸果(市售小茴香多為雙懸果)，干燥后呈小圓柱形，兩端稍尖，長5mm～8mm，寬約2mm，形狀像稻谷狀。小茴香的分果呈長橢圓形，有5條隆起的棱線，橫切面呈五邊形，背面四邊約等長。 氣味不同 蒔蘿的香氣接近于香芹，但比香芹的香氣更強烈些，有十分濃郁的辛香味，同時還點清涼的氣味，聞起來十分溫和而不刺激，味道辛香甘甜。 小茴香的氣味偏甜些，味道比較強烈，后勁比蒔蘿足。 作用不同 雖然很多人將蒔蘿和小茴香混為一談，把蒔蘿當作小茴香使用，把小茴香當作蒔蘿使用，但實際上這兩種香料在烹調的作用并不相同。簡單
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蒔蘿子和什么搭配更香蒔蘿子和什么搭配更香 使用蒔蘿籽時，在一般的鹵水配方中，最好有小茴香的搭配，同時最好是桂皮為君的配方，這樣的搭配能更有力蒔蘿籽帶出回口的甘甜和層次香味。在對于油膩度比較高的食材時，可以用蒔蘿籽為佐料，搭配上草果為佐料，對于緩解膩感有很大的幫助。 在以良姜或者是南姜的為君料的配方中，蒔蘿籽還能搭配眾香子、香茅草、丁香，眾香子和蒔蘿籽為佐料，丁香和香茅為使料，一同構筑清新感十足而且層次香味明顯的后香。 在麻辣的配方中，蒔蘿籽可以和香砂、甘草、香果、搭配，三者同樣以佐料的用量，呼應查麻辣配方中經常出現的蓽菝、花椒，從而增加麻香的麻舌感?？傮w來說，在搭配使用時，用蒔蘿籽為佐料，可以很好的發揮出香味多樣性的效果。 蒔蘿子在鹵水中的作用 蒔蘿籽的味道比蒔蘿葉更佳濃郁，略帶淡淡的苦味，辛香甘甜，溫和而不刺激，有促進消化之效用
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蒔蘿子在香料中的作用蒔蘿子在香料中的作用 蒔蘿子含有香旱芽酮(葛縷子的鞭靡成分)，因此略具葛縷子香氣，不過還帶了清新、辛香和柑橘香氣。經常用來制作湯、肉類等菜肴，作為配菜食用。 蒔蘿子在西餐烹飪以及外國的工業食品特別是在火腿腸和罐裝食品之中運用的非常廣泛，包括雞肉腸、牛肉腸、豬肉腸 蒔蘿子在中歐和北歐主要用來腌制黃瓜(這兩者的搭配起 碼可追溯至17世紀)、香腸、辛香調味料、乳酪和烘焙食品。 蒔蘿子的使用方法 使用蒔蘿籽時，在一般的鹵水配方中，最好有小茴香的搭配，同時最好是桂皮為君的配方，這樣的搭配能更有力蒔蘿籽帶出回口的甘甜和層次香味。在對于油膩度比較高的食材時，可以用蒔蘿籽為佐料，搭配上草果為佐料，對于緩解膩感有很大的幫助。 在以良姜或者是南姜的為君料的配方中，蒔蘿籽還能搭配眾香子、香茅草、丁香，眾香子和蒔蘿籽為佐料
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蒔蘿子的功效與作用
蒔蘿子的功效與作用 主治：用于脘腹冷痛、脅肋脹痛、嘔逆食少、寒疝、腳氣、腎虛腰痛等。 1、《本草拾遺》：小兒氣脹，霍亂嘔逆，腹冷不下食，兩肋痞滿。 2、《海藥本草》：主膈氣，消食，溫胃，善滋食味，多食無損。 3、《日華子本草》：健脾，開胃氣，溫腸，殺魚肉毒，補水臟及壯筋骨，治腎氣。 4、《醫林纂要》：潤腎補腎，補命門，暖丹田，開胃調中，上達膻中，舒肝木，達陰郁，舒筋，下除腳氣，治寒疝。 5、《隨息居飲食譜》：溫胃健脾，散寒止痛，殺蟲消食，調氣止嘔，定腰、齒疼，解魚肉毒。 蒔蘿的營養價值 蒔蘿富含有益健康的微量營養素，這也是其功效與作用的主要來源。 例如，一份100克的蒔蘿可以增加你對維生素a的攝入量。維生素A是一種脂溶性維生素，可以幫助你保持健康的視力、皮膚、免疫
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竹米怎么吃最有營養竹米燉雞 材料：竹米適量，土雞一只、生姜適量、草果適量、煙適量。 1、將竹米放在水里泡一個小時左右，瀝干水分備用。竹米營養價值和藥用功效較高，味清香可口，富含淀粉和各種微量元素，是難得的養胃護胃之佳品。 2、準備一只土雞，土雞熬出的湯汁味道會更鮮美，重一千克左右的，剁成小塊備用。 3、切兩片生姜，放在鍋里可以去除雞的腥味。 4、然后將雞塊、竹米、草果、生姜(能食辣的朋友可以適當放入數個小米辣)裝入煲湯的土罐，用小火慢慢燉熬1個小時左右放入鹽巴即可。 5、燉好之后就可以裝盤了，味道非常鮮美，無需加入雞精、味精等調味品調味品會破壞食材原本的鮮味。 熬粥 竹米可以用來熬粥喝，再用竹米熬粥的時候，可以先把竹米頭洗干凈并放在清水中浸泡半小時，然后再把它放到粥鍋中，放入淘洗干凈的小米紅豆
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竹米的功效與作用
竹米的功效與作用 1、促進消化 竹米是一種營養價值極高的養生食材，它能為人體補沖豐富蛋白質和微量元素，也能讓人吸收壹些氨基酸，它還含有豐富的活性酶，大家在食用它之后能促進消化液分泌，并能加快腸胃蠕動，也能提高人體腸胃消化功能，對人類經常出現的消化不良和食少腹脹有非常好的緩解作用。 2、減肥瘦身 竹米是一種低脂低熱量的養生食材，它還有大劑量膳食纖維，在進到人體后能吸水膨脹，可添加人體飽腹感，并且不會讓人體吸收過多的熱量和脂肪，除此之外它含有的纖維素還能加快腸胃蠕動，能清除腸胃中淤積的毒素，可讓他們隨大便一塊排出體外經常食用能減肥瘦身預防肥胖。 3、調節內分泌 大家多吃竹米還能調節內分泌，它能維持人體內部環境的酸堿平衡，可避免酸性體質出現，而有些進到更年期的女性多吃它之后還能提高卵巢功能，能避免內分泌功能紊亂更能下降
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蕨根粉煮多長時間能熟蕨根粉煮多長時間能熟 蕨根粉是比較容易熟的，一般水開后煮煮6分鐘左右，無硬心后撈出，撈出后放入涼水待用。如果煮太久會出現外層爛散的現象。蕨根粉在煮之前需要用水泡的時間足夠久，最好提前半小時浸泡，不然很難煮熟。 干的蕨根粉怎么泡 1、蕨根粉在泡發以前應該先清水洗凈，并把它放在冷水中浸泡，兩三個小時以后它會吸水變軟，這時再把它取出放在鍋中，加適量冷水加熱煮開煮開后煮5分鐘，關火隨后取出，再把它放到冷水中。 2、蕨根粉在冷水中繼續浸泡兩小時就能完全泡好，取出后烘干水分，可加入自己喜歡的調味料和綠色蔬菜，把它們調勻，最后就能得到做好的涼拌蕨根粉，嘗一口肯定會感覺特別好吃。 3、蕨根粉直接用熱水浸泡也特別快，而且泡好以后也比較好吃，再做的時候需要先把它用冷水洗凈，直接放在干凈的盆中，倒入剛燒開的沸水，浸泡兩三個小時以后他
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蕨根粉熱量高嗎減肥可以吃嗎蕨根粉熱量高嗎減肥可以吃嗎 每100克蕨根粉(干)的熱量約為：331大卡，因此但從熱量上看蕨根粉屬于高熱量食品。 不過蕨根粉中雖然已淀粉為主，但此淀粉非彼淀粉，其中的直鏈淀粉含量高，直鏈由于排列緊密，甚至成了結晶狀，因而不容易被人體的消化酶分解。因此，人體吸收這種淀粉熱量的程度也就降低了，所以蕨根粉其實是一種比較適合減肥期間食用的主食。 蕨根粉的營養功效 1、蕨根粉雖說是以淀粉為主要成分，但此淀粉非彼淀粉，其中的直鏈淀粉含量高，抗消化淀粉含量高，消化吸收速度慢。 2、深色蕨根粉含有較多的類黃酮等抗氧化成分，不僅口感清涼適合夏季食用，而且和白色米飯相比，對預防血糖血脂上升有一定好處。 3、蕨根含蛋白質僅2.4%，脂肪含量為1.2%，還有少量礦物質如鉀、鈣、鎂、鈉等，但含量均低于普通蔬菜和糧食豆類。
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蕨根粉致癌是真的嗎
蕨根粉致癌是真的嗎 蕨根粉致癌的說法主要來源于蕨根粉的原料：蕨菜，蕨菜中的“原蕨苷”被世界癌癥組織評級為2B類致癌物，而原蕨苷在蕨菜的嫩芽中含量最高，關于蕨菜致癌，日本科學家最先找到答案，調查也發現，喜歡吃蕨菜與胃癌、食道癌等惡性腫瘤相關聯。但有關食品專家表示，只要食用之前將蕨菜洗、浸泡并水煮，就能有效去除大部分的有害物。蕨菜可以食用，但最好不要長期食用。 蕨菜中不同部位的原蕨苷含量也有很大差異，蕨的幼嫩葉部的原蕨苷含量大約是蕨根的10倍。蕨菜的嫩葉部位在經過清洗、浸泡、焯水等處理，原蕨苷的含量大大減少。蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉。所以，蕨根粉的風險小于鮮蕨菜，處理得當的蕨菜也不一定有很大風險。 蕨根粉的營養價值 1、蕨根粉雖說是以淀粉為主要成分，但此淀粉非彼淀粉，其中的直鏈淀粉含量高，抗消化淀粉含量高，消化吸
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蕨根粉怎么涼拌好吃涼拌蕨根粉的做法一 材料：蕨根粉60克、黃瓜1/2根、胡蘿卜1/2根、醋1勺、蒜5瓣、生抽1勺、杭椒1個、朝天椒1個 做法： 1、胡蘿卜、黃瓜切細絲備用; 2、杭椒和朝天椒洗凈切小段，蒜瓣切末; 3、取一小碗，放入2勺辣椒油、生抽和醋(比例1：1)，再將辣椒段和蒜末放進調味汁了，拌勻待用 4、另起鍋開一鍋水，將胡蘿卜燙熟后撈出控水; 5、把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯后撈出，再用冰水冰2分鐘會更勁道，然后撈出控水; 6、將蕨根粉和配菜放入大點的容器內，澆上步驟3調好的調味汁拌勻即可食用。 涼拌蕨根粉的做法二 材料：蕨根粉150g，蒜3瓣，小米椒4只，香菜2根，香醋2湯匙(30ml)，生抽2湯匙(30ml)，白砂糖2茶匙(10g)，紅油2茶匙(10
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蕨根粉孕婦能吃嗎
蕨根粉孕婦能吃嗎 懷孕期間可以適量吃一些蕨根粉，蕨根粉營養豐富，含有大量微量元素、氨基酸和礦物質，可以促進機體新陳代謝，增強孕婦的抵抗力，提高胃動力。而且蕨根粉是由蕨根提取出來的，能起到潤腸通便，清熱解毒，降血壓的作用。 但如果是脾胃不好的孕媽們盡量少吃蕨根粉，因為蕨根粉性寒涼，吃太多可能會導致腹瀉刺激宮縮流產或者早產發生。 蕨根粉的做法推薦 材料：蕨根粉1把、蒜適量、生抽1勺、醋2勺(看自己喜歡)、鹽適量、小米椒2個、糖適量、香菜適量 做法： 1、先準備好辣椒，大蒜，香菜切成粒，由于我食材不足，我就用芹菜粒代替了，口感也不錯 2、再把蕨根粉放入鍋中煮熟，我煮了10分鐘，煮的蕨根粉中間沒有硬的芯，然后撈出過涼水瀝干 3、把調料調成碗汁，香醋兩勺其他一勺，然后放入小米辣跟大蒜(
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石灰菜的作用和功效石灰菜的作用和功效 1、抗菌消炎 石灰菜中含有多種天然藥用成分，具有超強的抗氧抗病毒能力，它們能抑制人體內金黃色葡萄球菌和溶血鏈球菌等的活性，也能阻止它們對人體細胞產生傷害，另外它還有的藥用成分，還能消滅人體內的肺炎球菌和痢疾桿菌以及卡塔球菌，能防止人體因細菌感染而出現疾病，經常食用還能提高人體的抗病毒能力。 2、預防緩解皮炎 石灰菜不但能抗菌消炎還能預防濕疹，平時經常使用能維護人類皮膚健康，另外人們出現濕疹，皮炎或皮膚丘疹等不良癥狀時，還能把它搗碎以后取出汁液直接涂抹患處，能讓皮膚出現的痛癢癥狀很快減輕。石灰菜能消滅人類皮膚表面的皮膚真菌，可防止人體因真菌感染而出現皮膚病。 3、消腫解毒 石灰菜是一種性質寒涼的綠色菜品，清熱解毒是它的主要功效，它以防止熱毒在人體內堆積也能清熱涼血，對人們因血熱導致的腫痛有明顯消
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豆蔻油的功效與作用豆蔻油的功效與作用 1、去除異味 豆蔻油可以當作調味品來使用，平時人們在烹調一些肉類食材時，可以用豆蔻油來腌制這些肉類食材，它能有效去除肉類食材上的腥膻味，而且能防止肉類食材腐爛變質，經過豆蔻油腌制的肉類食材，在烹調以后，滋味會更加鮮美。 2、開胃消食 豆蔻油帶有濃郁的香氣，它含有大量的揮發油，這些物質可以促進唾液和胃液分泌，而且能刺激腸胃，促進腸胃蠕動，能提高腸胃消化功能，特別是人們在食用肉類食材以后，腸胃消化功能減慢時，及時使用一些豆蔻油，就能加快腸胃對肉類食材的分解和吸收，能阻止脂肪在人體內堆積。 3、鎮靜安神 豆蔻油還是一種能鎮靜安神的保健油，平時人們可以用它做香薰，特別是在晚上睡前，在室內用豆蔻油做香薰，能放松情緒，可以緩解人們緊張的心情，而且能讓人們快速進入到深度睡眠狀態，它對人們的失眠，焦慮和健忘等
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紫蘇油能高溫加熱嗎紫蘇油能高溫加熱嗎 紫蘇油是可以高溫加熱的，紫蘇油中所含的單不飽和脂肪酸比較豐富，雖然不如花生油、大豆油那么耐高溫，但是比亞麻籽油耐高溫，油溫3、4成熱炒菜即可，油溫不可過高，不適合煎炸食物。 如果是特級初榨的紫蘇油還是用來涼拌比較好，或者是菜炒好要出鍋時淋上。 紫蘇油怎么吃 1.紫蘇油可以直接食用 紫蘇油與其他我們經常吃到的炒菜的時候用道德食用油不同，它可以直接食用，比如直接滴在做好的米飯、面包或者是饅頭上，都是不錯的選擇。不過一天最好也不要吃太多，大概五毫升到十毫升左右就可以，兒童的話就更要少一點了，只有一兩毫升即可。 2.紫蘇油可以拌涼菜 根據紫蘇油的提取技術不同，也有不同的分類和報價，像壓榨的紫蘇油成本較高，因此價格也比一般的要偏貴一些。如果用來炒菜就會顯得有些浪費，這時就可以用
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紫蘇油多少錢一斤紫蘇油多少錢一斤 紫蘇油根據品牌和制作工藝不同而存在一定的價格差異。 吉林白山市撫松縣紫蘇油參考價格60元/斤; 遼寧撫順市新賓滿族自治縣紫蘇油價格55元/斤; 吉林白山市撫松縣白蘇油價格28元/斤; 吉林吉林市樺甸市紫蘇油價格38元/斤; 甘肅慶陽市正寧縣紫蘇油價格價格40元/斤; 吉林延邊朝鮮族自治州安圖縣紫蘇油價格40元/斤。 紫蘇油的選購方法 1、初榨紫蘇油：是用老練的紫蘇鮮果，采摘24小時內壓榨出來的。它加工環節最少，沒有增加任何化學成分，保留了天然的養分物質、紫蘇苦甙、綠原酸等植物活性物質，色彩為金黃透綠。初榨紫蘇油分特級初榨、優級初榨、初榨，其間特級初榨是最佳的。 2、精粹紫蘇油：即是用初榨紫蘇油剩余的質料，參加有機溶劑，讓其溶出更多的油
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紫蘇油和橄欖油哪個更好
紫蘇油和橄欖油哪個更好 橄欖油的特點是天然維生素E含量高，是天然的扛氧化劑，但是其油酸是屬于中鏈多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸; 紫蘇油屬于a—亞麻酸，是人體必須脂肪酸的前體，是長鏈多不飽和脂肪酸，也就是DHA和ARA的前體，是人體大腦，視力系統，免疫系統甚至消化系統必須要的營養素，人體不能合成，或者合成量少。 從營養上看橄欖油營養豐富，具有保護心血管，緩解“三高”，減少肥胖，營養大腦等，紫蘇油也都具有。紫蘇本身就可藥食兩用，能夠治療傷風感冒，因此，對于寒性體質的人更適合，同時它在抗敏抗炎方面略勝一籌。 從口感上看橄欖油清香爽口，色澤明亮，液體清澈;紫蘇油口感香濃，色澤略深，液體比較濃稠。因此，橄欖油的口感更容易被大眾接受，有便秘的人早起還可以空腹適量，幫助潤腸通便;另外，橄欖油還可用于護膚和保養頭發;而紫蘇油味道太過香濃，不適合直接口
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紫蘇油和亞麻籽油哪個更好紫蘇油和亞麻籽油哪個更好 紫蘇籽油是以紫蘇籽為原料提取的食用油，亞麻籽油是亞麻籽榨取的油類，亞麻籽又稱胡麻籽, 是亞麻科、亞麻屬的一年生或多年生草本植物亞麻的種子 。 從營養成分上來看，亞麻籽油和紫蘇籽油都富含α-亞麻酸，含量都能達到50%以上，因此都具有健腦、防治心臟病、治療關節炎等功效。但亞麻籽中還富含木酚素，對于經期綜合癥、前列腺癌、乳腺癌等雌激素依賴癥都起著一定程度的防治作用，并且亞麻籽油還具有潤腸通便、減肥等作用;紫蘇油主要成分:α-亞麻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、維生素e，18種氨基酸及多種微量元素。 總的來說紫蘇油和亞麻籽油兩者在營養功效上并無太大的差異，但是他們的口味上差別很大的，亞麻籽油口感略澀有生油味道，紫蘇籽油口感滑潤，有淡淡的蘇籽清香，所以一般來說大家都會從味道上面來選擇的，其他的效果兩者是差不多的。
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紫蘇油的功效與作用
紫蘇油的功效與作用 1. 降血脂作用 心臟疾病是人類的第一號殺手，α-亞麻酸可降低中風的概率和心臟病的突發，并能預防乳癌和腸癌。 α-亞麻酸可降低70%心臟病突發的風險，研究證明，紫蘇油可以控制人體內血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成，因而降低中風的概率和心臟病的突發。 2. 健腦并提高學習記憶力 α-亞麻酸在體內轉化成的DHA大量存在于大腦皮層、視網膜和生殖細胞中，可促使腦神經細胞突觸生長，改善記憶力。如果人體缺乏必需脂肪酸，會導致神經系統紊亂，從而情緒低落、麻痹、掌控能力失調和加速衰老。 紫蘇油適合懷孕的人吃，孕婦體內α-亞麻酸只有透過食物補充足量，才能讓胎兒的腦神經細胞發育的數量多、功能強，使胎兒的神經膠質細胞長得多、長得好。如果孕產婦攝入α-亞麻酸不足，會產生α-亞麻酸缺乏癥，主要
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冬至吃安宮牛黃丸有什么好處冬至吃安宮牛黃丸有什么好處 冬至這天開始，我國開始進入數九寒天。每年冬至后都會有強大的冷空氣和寒潮來襲，造成驟然降溫以及長期低溫，而人體血管受到冷刺激后會出現相應的收縮，使血壓驟升。在冬至時節，要預防心腦血管疾病的發生，就要防止血液粘度增高和動脈粥樣硬化，保持血脈暢通。 安宮牛黃丸可改善腦缺血缺氧狀態，延長缺氧狀態下的存活時間，保護血腦屏障，從而修復受損的神經系統，對腦神經細胞有明顯的保護作用;促使廣泛的大腦皮層神經原被活化，縮短恢復清醒時間;降低血壓，減輕腦水腫，抑制腦出血后的炎癥，減輕腦出血導致的腦組織損傷，縮小腦梗死體積。 安宮牛黃丸適宜人群 1. 工作壓力大，過度疲勞的中老年人群; 2. 抽煙、酗酒、熬夜等不規律生活方式的中老年人群; 3. 肥胖、高血壓、癌癥等疾病人群，或體檢提示需要預防心
