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　　海參是天然的營養寶庫，含有很多豐富特殊的營養物質，對人體有不可多得的功效。海參的主要功效是補氣、潤肺、養血、補腎等，但是海參如何制作才能發揮它的最大作用呢?小編推薦海參做法大全。 　　肉末海參 　　材料:干海參，冰礦泉水，豬肉，紹興酒，醬油，糖，胡椒粉，大蔥，濕淀粉，姜末，油菜，櫻桃 　　做法: 　　1.發制海參的方法：干海參放到無油無鹽的清水(礦泉水最佳)盆里,泡發7-12個小時 　　2.泡軟后撈出,剪開肚皮(開口不要太大，使海參形狀保持完整),去內臟、沙囊. 　　3.洗凈后放入砂鍋內，注入清水，小火加熱30-50分鐘，至海參身體變軟。 　　4.撈出海參，立即過水漂干凈。放入冰水(冰礦泉水)里，泡發60-70小時，每24小時換一次水(全程切忌注意無油無鹽，油會讓海參腐爛溶化，鹽會讓海參發不起來。發好的海參可用保鮮袋包起來，放于冷凍室保存，現吃現化凍) 　　5.制作過

　　你知道2013年春節是幾月幾日嗎，春節一般你們家會怎么吃呢?其實，2013年的春節是2月10日，那么春節的家宴要怎么吃，下面親親寶貝小編給你介紹春節這個中國傳統節日的飲食食禮。 　　春節期間，人們食用量較少，特別喜歡吃一些少油膩多清淡的菜肴。辦家宴選用席譜時要葷素相配，冷，熱，小吃兼顧。冷菜清淡不膩，可佐酒。熱菜中既要有軟熟、細嫩之菜，也要有香脆類的油炸食物。菜肴的色澤宜紅、白、綠、黃相映，體現喜迎新春的情趣;口味既有甜、咸，又有酸、辣，搭配合理，使人感到滋味無窮。 　　上菜程序亦有講究，前人曾有總結：“咸者宜先，淡者宜后;濃者宜先，薄者宜后;無湯者宜先，有湯者宜后。”一般應先上涼菜后上熱菜，炒菜中要咸的先上，其鮮咸突出，能開胃，刺激食欲;油炸、甜食類可在中間或上大菜之前上，因先吃油炸、甜食易使人肚飽和倒胃;酸、淡湯菜應放在最后，既可醒酒，也可解膩;小吃安排

　　北方的元宵和南方的湯圓究竟是不是一回事，它們的做法是不是一樣的呢?元宵與湯圓最大的不同又在哪里，讓親親寶貝小編告訴你，甭把元宵湯圓搞混了! 　　北京做的元宵：是以餡為基礎制作的。機器做元宵的操作過程如下：先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米(南方叫糯米)粉，機器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。 　　南方的湯圓：(北京人按四川習慣叫做湯圓)做法稍有不同，有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和面一樣)，放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯圓的過程

　　很多女性朋友害怕吃了甜品會肥，因為都對自己要求嚴格，很節制。今天小編推薦的這一款低脂低熱量的甜品絕對適合愛美的你，豆腐提拉米蘇，是不是覺得很特別呢?馬上動手準備材料，做給你愛的人嘗嘗吧。 　　材料： 　　半甜朱古力碎片4安士﹐用食物處理機打至粉碎﹐分成3等份。 　　不含脂肪的蛋代替品¼杯 　　糖1杯 　　香草1½茶匙 　　山水嫩豆腐1盒 　　山水滑豆腐2盒 　　淡植物性鮮奶油1罐(8安士) 　　即溶濃咖啡粉1湯匙 　　熱水¼杯 　　凍水1杯 　　不含脂肪的磅蛋糕1個﹐切成½吋的小塊(需要大約7塊) 　　做法: 　　將糖和蛋代替品放入食物處理器﹐混在一起﹐打30秒。加香草﹐打1分鐘或直至變淺黃色。 　　加軟豆腐和嫩豆腐﹐每次少許﹐打至均勻。將混合物倒入碗裏﹐用蓋蓋好﹐冷藏1小時。 　　將濃咖啡粉溶

　　如果你是芝士控的話，這款來自波蘭丹麥的黑豆重乳酪起司蛋糕絕對適合你。有時候，親自動手制作自己喜歡的美食，也是人生的一大樂事。只要你有工具和材料的話，這款黑豆乳酪起司蛋糕難不到你喔。 　　材料 　　底層派皮：15公克，消化餅干150公克，糖粉10公克，奶油30公克，蛋糕體：30公克，動物性鮮奶油31公克，奶油起司314公克，細砂糖63公克，全蛋35公克，玉米粉25公克，牛奶126公克 　　做法 　　1.將消化餅干裝入塑膠袋中先搗碎后，將奶油放入鋼盆，隔水溶化備用。 　　2.取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再與牛奶、糖粉一起拌勻。 　　3.取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙，將作法2平均鋪在烤模里底層并壓平即為底層派皮。 　　4.奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化后，放入攪拌缸中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋加入拌勻，再放入過篩后的玉米粉一起攪拌均勻即為面煳。 　　5

　　日本豆腐在世界是非常有名的，因此日本人喜歡利用豆腐制成各種各樣的食物。豆腐冰淇淋就是日本最初的發明，與普通冰淇淋不同的是，豆腐冰淇淋更加香滑、豆腐味濃郁，營養充足。來試試怎么做吧。 　　食材明細 　　祖名豆腐250g 鮮奶油250ml 白砂糖50g 　　制作步驟 　　1. 把原料全部倒在打蛋盆里打發至6分發。 　　2. 就像這樣……借助電動打蛋器會省力很多哦。 　　3. 裝在準備好的容器里，放在冰箱冷凍室冷凍，每隔半小時拿出來攪拌下，攪拌4次左右。之后就可以想用啦。 　　4. 撒上自己喜歡的各種果仁或堅果碎。         小貼士 　　1、盒裝豆腐里會有一些水，把豆腐倒進淡奶前記得把水倒掉哦。 　　2、第一次使用冰淇淋勺，真不太好使耶~~~~多練習幾次就好了。

　　北京的片皮鴨，南京的鴨血粉絲湯，廣東的支竹燜洋鴨，都是國內著名的鴨的制作方法。在臺灣一家叫“頤宮”的餐廳卻有一款叫“先知鴨”的菜色聞名臺灣。看完以下介紹，會有一股沖動飛去臺灣一探究竟喔。 　 　海峽兩岸美食文化論壇中，甫獲兩岸十大名店、名廚及名菜三冠王「君品酒店」頂樓的中式料理餐廳──「頤宮」，法文「Le Palais」即為「宮殿」之意，媲美皇宮的頂級特殊食材與佳肴。「頤宮」中餐廳以「先知鴨」等「名菜」及「頤宮三一」、「頤宮三翅」等美味料理讓人回味 無窮，而在「頤宮」掌門人，即是擁有30多年的廚齡的名廚「陳偉強」的「一刀肉」更讓人津津樂道。   　　主廚陳偉強研發而成的「先知鴨」獲得此次兩岸十大美食的殊榮，采用生長僅25天的幼鴨，肉質鮮嫩Q軟，多種中藥材中進行腌制約兩天的時間，接著放進傳統中式烤爐中燒烤約40分鐘后晾掛

　　香港是美食之都，很多人遠道而去就是為了一嘗當地特色的茶餐廳。港式茶餐廳里面有一款人氣超高的碟頭飯，很多不喜歡吃肥肉的人都慕名而去。這款菜就是“脆皮叉燒”，小編特地搜羅了它的做法，快試試吧。 　　港式蜜汁脆皮叉燒的做法 　　將30克的奧爾良調料和30克的水攪拌成醃料備用 　　豬脖頸肉洗淨，用廚房紙擦乾水，然後松下針 　　(就是用叉子或者竹簽在肉肉上面叉孔，讓肉肉容易入味又不會太柴) 　　將肉肉放在醃料裏面醃製24個小時，最少也要10個鐘 　　最好是頭天準備，第二天烤制，最是理想，放在雪櫃入味烤制的時候拿出來即可用 　　烤箱預熱200度，選擇旋轉烤功能(如沒有這項功能，就選擇上下火即可) 　　將肉肉上叉，200度烤30分鐘，中途刷兩次醃料和兩次麥芽糖即可 　　烤完畢，切的時候，一定要冷卻透，否則切起來容易碎 　　小貼士 　　很簡單吧，其實，

　　中國人無論是在生活還是習慣上，都講求“吉祥如意”，就是我們俗稱的“意頭”。講到好意頭，不得不提這個名字叫”宮保乾坤袋“的菜色。在臺北，這個菜可是十分有名的，吸引很多大陸客人喔。 　　“宮保乾坤袋”金黃色調閃閃發亮，美如含苞郁金香，入口QQ彈牙，像會崩崩彈跳的小皮球。 　　隨著陸客自由行開放，小從路邊攤，大到五星級飯店，無不費盡心思，把好吃的全都端出來，吸引陸客上門。位于臺北市五鐵共構的君品酒店，是一個復古歐式宮廷內裝的五星級飯店，為了同時抓住臺客與陸客的胃，獨具巧思設計了許多創意料理，其以中以“宮保乾坤袋”最出奇招。 　　頤宮位于君品的17樓，提供中式料理，此處的午間套餐，吃得到金黃酥脆的烤鴨、整只大明蝦做成的蝦球，也吃得到滿滿海鮮內餡的魚翅灌湯包，菜色高貴

　　寒冷的冬天，還有什么比火鍋更加合適的飲食選擇呢?目前，市面上有各式各樣的火鍋種類，只有你沒試過，沒有你沒聽過的。臺北市有餐廳就熱銷可樂火鍋，名字很新鮮，到底味道如何呢?小編馬上帶你看看喔。 　　吃過麻辣鍋、石頭火鍋，不過您吃過可樂火鍋嗎?臺北有餐廳，用大骨高湯當湯底，離火後，以1:4的比例，加入冰涼可樂，味道如何，讓我們一睹為快。琥珀色湯頭，這不是柴魚、也不是大骨，而是冰的可樂，變成鹹的火鍋，味道不會怪怪的嗎?喝一口，先嚐到蔬菜自然甘味，接著是甜蜜蜜的可樂，兩種層次。 　　吸飽湯汁的冬粉，溫潤香甜，可樂滷過的豬腳，想吃，先得和牙齒拔河，水一滾開，加入甘草和中藥包，和一支支的大骨，溫火控煮3小時舖上大把蔬菜，和炒到焦糖化的洋蔥，釋放甜味，不用生肉片，影響湯頭，而是這一鍋，可樂和中藥滷的豬腳。高湯一煮沸，主角可樂就能登場，以1:4的比例，慢慢加，立刻關火，免得可樂蒸發還有加上兩種起司，

　　在一些西式的正式場合，我們應該怎么喝酒呢?一般在西餐的正式場合，酒類服務都是由服務員負責倒酒的，你該怎么應對呢?喝酒的方法又是怎樣呢? 　　用三根手指輕握杯腳 　　酒類服務通常是由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口并回答Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。 　　正確的握標姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。 　　喝酒的方法 　　喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。 　　此外，一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較

　　圣誕節，我們應該吃什么呢?圣誕節不是中國的節日，因此在中國沒有特別的習俗，但是在中國還是有很多人都很樂于過圣誕節，所以我們不妨看看其他國家的圣誕節有什么飲食習俗吧! 　　公歷每年的12月25日，是基督教徒們紀念耶穌基督誕辰的日子，也即“圣誕節”。這是一個在歐美各國普遍盛行，并在全世界也頗具影響力的節日。它不僅是虔誠的教徒們的一個盛大節日，而且同時也類似中國的春節，是每一個家庭聚會的大喜日子。在節日期間，人們要在教堂舉行隆重的宗教儀式，還要在家里舉行豐富多彩的慶祝活動。 　　為了這個節日，在西方許多家庭往往一進入12月份就開始忙著采購各種節日用品和圣誕食物及禮品等。在12月24日這天晚上，全家人一般都要相聚在一起舉行圣誕晚餐。餐宴餐桌上的食品種類繁多，豐富多彩，而其中最主要的一道菜就是必不可少的傳統佳肴———烤火雞。在西

　　2013元旦快要到了，雖然元旦的假期只有三天，但是你有沒有想過怎么慶祝呢?雖然在我國元旦沒有什么特別的習俗，但是你知道中國的元旦有什么來歷嗎?親親寶貝小編更為你介紹一下各國元旦的習俗! 　　中國元旦歷來指的是農(夏、陰)歷正月初一。元是“初”、“始”的意思，旦指“日子”，元旦合稱即是“初始的日子”，也就是一年的第一天。在漢語各地語言中有不同叫法，有叫“大年初一”的，有叫“大天初一”的，有叫“年初一”的，一般又叫“正月初一”。 　　元旦，《書·舜典》中叫“元日”，漢代崔瑗《三子釵銘》中叫“元正”;晉代庾闡《揚都賦》中稱作&ldquo

　　隨著人們生活水平的提高，飲料越來越多樣。但是最常見，被著稱為世界三大飲料的是哪幾種，你又知道嗎?可以被稱為世界三大飲料的，肯定與我們的生活息息相關啦。 　　在中國 　　“茶者，發乎神農氏，起于魯周公”。茶的歷史，源遠流長。文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經開始栽培和利用茶樹。 　　茶不僅僅作為中國人的保健飲品出現，在時間的磨合中，也漸漸地被賦予了禪意。茶道精神在人們的品賞中融入到了古老中國的血脈。茶道，顧名思義，品賞茶的美感之道。周作人先生曾對茶道有著這樣的理解：“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久。” 　　喝茶的好處 　　1. 有助于延緩衰老 　　茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的

　　你聽說過松鼠桂魚嗎?其實松鼠桂魚姑蘇菜當中的代表作，在海內外都是十分的有名。因為這道松鼠桂魚色香味俱全，那么你知道這道松鼠桂魚與乾隆有什么淵源嗎?它的來歷是這樣的呢? 　　“松鼠桂魚” 有色有香，有味有形，更讓人感興趣的還有聲。當炸好的猶如“松鼠”的桂魚上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，這“松鼠”便吱吱地“叫”起來。 　　據說早在乾隆皇帝下江南時，蘇州就有“松鼠鯉魚”了，乾隆曾品嘗過。后來便發展成了“松鼠桂魚”。清代《調鼎集》中有關于“松鼠魚”的記載:“取季魚，肚皮去骨，拖蛋黃，炸黃，作松鼠式。油、醬油燒”。季魚，應是鯽魚。這條記載間接證明蘇州乾隆年間有“松鼠鯉魚”的傳說

　　雖然說，圣誕節是西方的節日，但是我們可以在圣誕節的氣氛上DIY一頓中式的圣誕節大餐!那么如果是一頓中式的圣誕節大餐，吃什么好呢?親親寶貝小編給你介紹幾道菜。 　　團圓餃子，白菜豆腐保平安 　　材料: 　　白菜半斤，豆腐2兩，豆皮2兩，油條(面筋)1兩 　　做法: 　　1.白菜，豆腐，豆皮，面筋切末 　　2.白菜下水略煮 　　3.將各種餡料加植物油，香油，鹽，姜拌勻 　　4.桿餃子皮，將餡料包起即可。 　　小訣竅: 　　可以在餡料中加一些醬豆腐，餡料會發紅，很適合過年吃。 　　平安團圓羹 　　材料: 　　蘋果150克，水發銀耳60克，蓮子15克，紅棗30克，桂圓10克，冰糖15克 　　做法: 　　1.將蘋果洗凈去皮，切成塊狀。 　　2.水發銀耳洗凈，撕成小朵。 　　3.紅棗用溫水浸泡，洗凈。 　　4.蓮子浸泡2小時后，備用。 　　5.桂圓去

　　眾所周知，圣誕節是西方的節日。那么，西方圣誕節平安夜吃什么呢?究竟正宗的是平安夜大餐是怎么樣的呢?其實歐美人過平安夜也很注重一家人坐在一起共進晚餐。 　　澳大利亞平安夜吃什么 　　其中澳大利亞人最愛吃喝，傍晚時分一家老小或攜親伴友或成群結隊，一起到餐館去吃圣誕晚餐。平安夜晚餐準備了豐盛的食物，有臘雞、火雞、豬腿、美酒、點心等。 　　美國平安夜吃什么 　　在美國，圣誕晚餐中還有一樣特別的食品――烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放一些果料，香甜可口，別有滋味。在丹麥，當圣誕晚餐開始時，人們必須先吃一份杏仁布丁，然后才能開始吃別的東西。 　　法國平安夜吃什么 　　浪漫的法國人則喜歡在12月24日的晚上載歌載舞，伴著白蘭地和香檳酒的濃郁酒香，醉度圣誕。英國人、德國人都喜歡暢飲啤酒。英國人除開懷痛飲之外，還喜歡去異地旅游，比較保守的家庭則在圣誕前夜舉家團聚。 　　英國平安夜吃什

　　相信很多人都知道圣誕節是幾月幾日。每年的12月25日，就是教會年歷的傳統節日——圣誕節。雖然圣誕節不是中國的節日，但是何不在圣誕節那天給你的寶寶煮一頓圣誕大餐，讓你的寶寶開心一下? 　　圣誕節(Christmas)，每年12月25日，是教會年歷的一個傳統節日，它是基督徒慶祝耶穌基督誕生的慶祝日。在圣誕節，大部分的天主教教堂都會先在12月24日的耶誕夜，亦即 12月25日凌晨舉行子夜彌撒，而一些基督教會則會舉行報佳音，然后在12月25日慶祝圣誕節;而基督教的另一大分支——東正教的圣誕節慶祝則在每年的1 月7日。 　　圣誕大餐 　　圣誕晚宴正像中國人過春節吃年飯一樣，歐美人過圣誕節也很注重全家人圍坐在圣誕樹下，共進節日美餐。圣誕大餐吃火雞的習俗始于1620年。這種風俗盛于美國。英國人的圣誕大餐是烤鵝，而非火雞。澳大利亞人愛在平安夜里，

　　圣誕節快到了，你有沒有想過在平安夜給你的愛人或者是你的寶寶炮制一頓圣誕節大餐呢?雖然圣誕節不是中國的節日，但是趁著節日的氣氛一家人坐在一起長話家常，也是一件再好不過的事情了。以下，親親寶貝小編就為你介紹圣誕大餐里面的三道菜。 　　意大利蔬菜湯 　　材料： 　　胡蘿卜小半根，圓白菜100克，洋蔥小半個，西芹1根，土豆小半個，西紅柿1個，長茄子1/3個，四季豆30克，黃甜椒20克，培根1、2片，大蒜2瓣，高湯300-400毫升，斜管面25克，羅勒葉3片，番茄醬1-2匙 　　調味料： 　　鹽，白胡椒粉少許 　　做法： 　　1.把所有蔬菜洗凈，全部切成小丁備用。像茄子，西紅柿，胡蘿卜，土豆要去了皮再切。 　　2.培根也切成小丁，大蒜切碎。 　　3.取來湯鍋或深炒鍋，加入2大匙橄欖油，燒熱后放入培根、蒜末炒香，大蒜和培根混在一起特別的香，爆香后加入所有蔬菜丁，炒熟，接著倒入高

　　有人說，在平安夜要吃蘋果，那么在平安夜為什么要吃蘋果呢?其實這對于平安夜吃蘋果的說法大概有三個起源，一起來聽聽看吧! 　　一、從中國的大學生中流傳開的。時間大約是80年代中，地點是廣州或武漢。這些人是當時的天之驕子，他們有這樣的學習機會，接觸了部份的外國留學生，外籍教師，了解一些外國的文化傳統，于是他們也過起了圣誕節，但是他們將圣誕節理解為外國人的新年，他們在這個節日里添加了中國的傳統元素，平安夜吃蘋果取意平平安安的意思。版本也有多個，有說要向24個不同姓氏的人要24個蘋果。有說要去24個不同的地方買24個蘋果。有說要6個蘋果，其中3個紅的，3個青的等等。 　　二、從港澳臺的留學生中傳來的。時間大約是80年代初期，地點是廣州或廈門，當時改革開放剛開始，從港澳臺來的留學生不多，中國社會的物資也不是很多，他們中的部份人有過圣誕節的習慣，但沒有火雞，也沒有圣誕大餐，有錢也買不到些什么